Syrah還是Shiraz？

“Syrah”和“Shiraz”是一樣的品種嗎？?jī)烧哂袇^(qū)別嗎？如果有，區(qū)別又在哪？其實(shí)很簡(jiǎn)單，這兩種品種翻譯成中文都是西拉，兩者唯一的不同是種植地點(diǎn)的不一樣。而種植地點(diǎn)的不同，也導(dǎo)致了這兩者風(fēng)格不一樣。

圖片來源：www.guigal.com

Shiraz是波斯（現(xiàn)在的伊朗）的一座古城名，而這里也是Syrah曾經(jīng)種植的地方。羅馬時(shí)代，西拉傳到法國(guó)的羅訥河谷（Rhone Valley）；19世紀(jì)中期，西拉到達(dá)澳大利亞。法國(guó)人叫西拉為Syrah；而澳大利亞人則稱西拉為Shiraz。

在澳洲，Shiraz備受當(dāng)?shù)厝说那嗖A，因?yàn)樵撈贩N是當(dāng)?shù)刈盍餍小⒆顣充N且種植最廣泛的葡萄。雖然澳洲也出產(chǎn)一些價(jià)格昂貴的Shiraz葡萄酒，但絕大部分的Shiraz酒都價(jià)格適中，酒體豐滿，口感豐富而濃郁，帶有李子、黑莓、櫻桃等豐富的風(fēng)味，并略帶香料氣息，適合日常飲用。在澳洲，比較著名的Shiraz生產(chǎn)商有黃尾袋鼠（Yellow Tail）、利達(dá)民（Lindeman）等。其實(shí)，對(duì)小編而言，Shiraz代表著某種風(fēng)格。正因?yàn)槿绱?，一些加州的葡萄酒生產(chǎn)商也會(huì)把他們生產(chǎn)的Syrah葡萄酒稱之為Shiraz。他們這樣做是為了向消費(fèi)者傳達(dá)一種信息——我們的西拉葡萄酒具有新世界的特點(diǎn)，果香非常濃郁。一般而言，只有澳洲生產(chǎn)商才會(huì)將他們生產(chǎn)的西拉葡萄酒標(biāo)為“Shiraz”，但目前，越來越多的澳洲以外的生產(chǎn)商也開始使用“Shiraz”，來表明一種特定的風(fēng)格，同時(shí)也是出于市場(chǎng)營(yíng)銷的考慮——Shiraz和Pizzazz押韻，這使得它非常好記。

另外一方面，Syrah在它的故鄉(xiāng)——羅訥河谷也扮演著重要的角色。在這里，該品種釀制出的葡萄酒比澳洲Shiraz酒體更清瘦，但口感卻更復(fù)雜（具有香料、櫻桃、焦油、煙熏、李子和醋栗等的風(fēng)味）、酸味更足，單寧也更重，通常適合陳年。羅訥河谷比較優(yōu)質(zhì)的Syrah產(chǎn)區(qū)包括埃米塔日（Hermitage）、羅第丘（Cote Rotie）等。

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

最后，小編想說的是如果你想嘗試一款酒體在適中到豐滿之間且?guī)в邢懔衔兜钠咸丫?，不妨考慮一下Syrah或Shiraz吧。是的，它們是同一種葡萄，但釀制出的葡萄酒風(fēng)格卻有一定的差異。Syrah和Shiraz酒通?？膳c牛肉、羊肉、野味、鹿肉和紅醬汁意大利面等搭配飲用。Syrah和Shiraz兩者均可以釀制出風(fēng)格多樣的葡萄酒，從果香濃郁，易于飲用到口感尤為濃縮和豐富不等。