如何在酒吧輕松品酒

隨著葡萄酒的推廣與傳播，酒吧也遍地開花，隨處可見。那么到酒吧去玩，去品酒需要注意些什么呢？

1、確定您所在的葡萄酒酒吧是一個(gè)真正的酒吧

如今，酒吧被視為時(shí)髦的代名詞，很多地方都冠以“酒吧”的名義，即便它確實(shí)沒(méi)有太多葡萄酒。很多假借葡萄酒“酒吧”名義開設(shè)的場(chǎng)所往往僅是營(yíng)銷的噱頭。進(jìn)入酒吧后，可以環(huán)顧四周，確定里面擁有豐富多樣的有趣的葡萄酒，并可以提供飲用。一間好的酒吧絕不是僅僅只有少量的葡萄酒，而是專門從事葡萄酒。翻開手中的酒單，可以看到有4頁(yè)紙是寫滿酒款，而只有2頁(yè)是寫著食物名稱，這種類型的酒吧才是我們要選擇的。

2、享受坐在酒吧里的時(shí)間 

即使您計(jì)劃晚點(diǎn)才進(jìn)餐，也可以在酒吧里坐上一會(huì)兒，因?yàn)槟苋菀拙蜁?huì)被這里的葡萄酒吸引住，并且還會(huì)與調(diào)酒師聊起天兒來(lái)。

3、檢查開瓶后的葡萄酒是如何保存的 

好的酒吧會(huì)不惜重本地來(lái)保存開瓶后的葡萄酒，常常帶有泵氣進(jìn)酒瓶的系統(tǒng)。如果您沒(méi)有看到這個(gè)系統(tǒng)，您就要確保葡萄酒不是從瓶底涌出來(lái)的，那是不知放了多久的葡萄酒。

4、如果您碰到的葡萄酒已開瓶很久，并且沒(méi)有得到很好的保存時(shí)，要向調(diào)酒師反應(yīng)情況 

一般開瓶時(shí)間很久的葡萄酒品嘗起來(lái)會(huì)特別乏味、干癟，跟放了很長(zhǎng)時(shí)間的食物一個(gè)道理。這時(shí)您品到的是難聞的金屬味、氧化味。您應(yīng)該把酒遞給調(diào)酒師，并友好地說(shuō)：“我覺得這瓶酒已經(jīng)放了很久了，您覺得呢？” 

5、在酒單上尋找不尋常的酒品    

酒吧常常會(huì)提供一些您沒(méi)見過(guò)或品嘗過(guò)的葡萄酒。這給您提供了很好的機(jī)會(huì)，可以不需要冒著犧牲整瓶葡萄酒的危險(xiǎn)來(lái)嘗試您不熟悉的酒款。

6、依風(fēng)味點(diǎn)酒，而不是酒的分量。

很多好的酒吧都是依據(jù)風(fēng)味來(lái)提供酒款的，這就意味著您可以品嘗到更多的葡萄酒。

7、同時(shí)嘗試多國(guó)的葡萄酒。

好的酒吧會(huì)提供同時(shí)點(diǎn)多國(guó)葡萄酒的服務(wù)，比如同時(shí)點(diǎn)4種來(lái)自世界各地的霞多麗葡萄酒。這是品嘗不同產(chǎn)國(guó)葡萄酒差別的難得機(jī)會(huì)。盡管您不知道這款酒與另一款酒有什么區(qū)別，但是也可以知道自己更喜歡哪一款酒。 

8、與調(diào)酒師聊天。

通常情況下，我們很難有與調(diào)酒師聊天的機(jī)會(huì)，但是在酒吧，與調(diào)酒師聊天是一項(xiàng)關(guān)鍵的活動(dòng)。調(diào)酒師應(yīng)該知道葡萄酒的大量信息。與調(diào)酒師聊天，您可以知道所喝的葡萄酒是產(chǎn)自哪里，由哪個(gè)酒莊釀造的，釀酒葡萄種植的氣候環(huán)境等這些使您的品酒體驗(yàn)變得更有趣的信息。您也許會(huì)覺得這些信息很無(wú)聊，但是好的酒吧調(diào)酒師會(huì)非常熱情地與您談?wù)撨@些內(nèi)容。

9、保持忠誠(chéng)。 

這是在美國(guó)斯蒂爾沃特經(jīng)營(yíng)Cesares酒吧長(zhǎng)達(dá)4年時(shí)間的所有者羅伯特·亞歷山大給出的建議。在與調(diào)酒師或其他服務(wù)員接觸時(shí)，您應(yīng)該坦誠(chéng)您的預(yù)算能力以及所了解的葡萄酒知識(shí)。只有這樣，調(diào)酒師才能為您量身訂造適合您的品酒體驗(yàn)，同時(shí)，不要羞于詢問(wèn)酒吧的推薦酒款。

10、咨詢是否有新出的特別酒款。

在酒吧中，常常會(huì)有些酒款沒(méi)在酒單上列出。有時(shí)可能是當(dāng)天有經(jīng)銷商帶來(lái)一些新的酒款，恰好又有顧客想早點(diǎn)品嘗一些新鮮特別的酒，這時(shí)，酒吧會(huì)開啟一瓶新的酒款。不管出于哪種理由，我們常能在酒單之外尋求到讓我們?yōu)橹@訝的產(chǎn)品。同時(shí)，在品嘗特殊酒款時(shí)，一定要問(wèn)清楚價(jià)格是多少，您總不想100元一口也愿意品嘗吧。

11、觀察酒標(biāo)和做筆記。

如果您注意看了酒標(biāo)后，您會(huì)更容易記住所喝的葡萄酒。也許您很厭煩做筆記，但是如果您品嘗了一些酒后，覺得非常喜歡，打算之后購(gòu)買，這時(shí)您就需要把這款酒的酒名記下來(lái)，正如俗話所說(shuō)“好記憶不如爛筆頭”。 

12、小心為慎  

在酒吧里，您會(huì)在不經(jīng)意間喝了很多酒，常常超出您預(yù)算的范圍。從很多方面來(lái)說(shuō)，這都是不利的，其中就包括您的花費(fèi)。