5月25日，意大利國(guó)際葡萄酒展將聯(lián)手美國(guó)扎奇（Zachys）拍賣(mài)行于香港拍賣(mài)意大利美酒。閱讀全文>>

頂級(jí)葡萄酒最突出的特點(diǎn)就是平衡性極佳，但是從風(fēng)格、口感上講并不是適合所有的人，選擇葡萄酒，只有適合自己的才是最好的。閱讀全文>>

葡萄酒的平衡，用中國(guó)話說(shuō)就是葡萄酒的中庸之道，是葡萄酒中各種要素之間的平衡，不偏不倚，比例恰到好處，這也正是葡萄酒的魅力所在。本文將為您簡(jiǎn)要闡述葡萄酒平衡的理念、味感平衡的原則、紅白葡萄酒…閱讀全文>>

葡萄酒出處及儲(chǔ)存環(huán)境總會(huì)時(shí)刻牽動(dòng)著名酒收藏家的敏感神經(jīng)。在期酒交易中，名酒如果出處不明，甚至無(wú)法提供良好的儲(chǔ)存環(huán)境都會(huì)使其價(jià)格大打折扣 。因此，很多購(gòu)買(mǎi)者希望能時(shí)刻掌握葡萄酒的出處以及儲(chǔ)…閱讀全文>>

羅伯特蒙大維酒莊，在葡萄酒領(lǐng)域幾乎是人盡皆知，其創(chuàng)辦人羅伯特蒙大維是公認(rèn)的美國(guó)頂尖產(chǎn)區(qū)納帕谷教父級(jí)人物，酒莊在納帕谷內(nèi)也有著領(lǐng)軍地位。這家顯赫酒莊背后，傲人品質(zhì)的掌舵人就是酒莊釀酒總監(jiān)：…閱讀全文>>

保鮮開(kāi)瓶后的葡萄酒方法不一，包括冷藏法、換瓶法、真空隔離法和惰性氣體隔離法等，但這些方法有利也有弊。因此在實(shí)際保鮮過(guò)程中，我們不僅要結(jié)合這些方法，還需要一些小技巧來(lái)輔助保鮮開(kāi)瓶后的葡萄酒。閱讀全文>>

西班牙對(duì)華食品飲料出口繼續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，2012年出口額增加26%，西班牙不僅是中國(guó)橄欖油的主要國(guó)際供應(yīng)商，其對(duì)葡萄酒和肉類產(chǎn)品的重要性也日益增長(zhǎng)。閱讀全文>>

2013年5月7日至9日由法國(guó)高美愛(ài)博展覽集團(tuán)和（中國(guó)）商業(yè)發(fā)展中心共同主辦的第十四屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（SIAL China 2013）在上海新國(guó)際博覽中心舉行。據(jù)悉，該展會(huì)的展覽面積比2012年增長(zhǎng)了15…閱讀全文>>

中國(guó)（廣州）國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)China (Guangzhou) International Wine & Spirits Exhibition (簡(jiǎn)稱“WINEXPO”)，在中國(guó)葡萄酒和烈酒消費(fèi)市場(chǎng)迅猛增長(zhǎng)的背景下孕育而生。歷經(jīng)三年的發(fā)展，為國(guó)內(nèi)外…閱讀全文>>

世界上所有的葡萄酒幾乎全是采用歐洲種的葡萄來(lái)釀制的。由于美洲種葡萄抗病蟲(chóng)害的能力較強(qiáng)，常被作為砧木來(lái)進(jìn)行葡萄嫁接。在生產(chǎn)過(guò)程中，由于葡萄的莖蔓柔軟，只有適宜的架式、良好的樹(shù)形、合理的修剪…閱讀全文>>