我既喜歡美食，也喜歡美酒，而且尤其喜歡精釀啤酒和優(yōu)質(zhì)葡萄酒。我常常會思考美酒和美食的搭配問題，并且樂于做各種搭配嘗試。

很多人都覺得牛排配啤酒再合適不過了，不過也有很多人認為紅葡萄酒才是牛排的最佳伴侶。葡萄酒愛好者會說，一款酒體厚重的紅葡萄酒，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon），最適合搭配口味濃郁的牛排。啤酒愛好者則會反駁，煎炸類食品，尤其是煎牛排，搭配冰凍啤酒簡直就是絕配。

為了摸索出啤酒與葡萄酒哪種更適合搭配牛排，我特意做了如下試驗。首先，我做了一道煎牛排，牛排上灑了一些胡椒醬，旁邊還配了一些煎蘑菇。對于這樣的一道牛排，傳統(tǒng)的美食家一定會認為，一款口感豐富的紅葡萄酒就是它的最佳配酒，比如波爾多（Bordeaux）混釀型紅葡萄酒、馬爾貝克（malbec）葡萄酒、赤霞珠葡萄酒、仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒等。不過，由于我家里剛好有一瓶Stone帝國黑?。⊿tone Imperial Russian Stout），這種啤酒曾經(jīng)是葉卡捷琳娜二世（Catherine the Great）的最愛，因此我決定打破傳統(tǒng)，就用這款帝國黑啤來搭配這道新鮮出爐的牛排吧！

親自嘗試之后，我發(fā)現(xiàn)帶有濃郁風(fēng)味的帝國黑啤剛好可以與口味濃重的牛排達成完美的配合。黑啤的巧克力味、麥芽味和燒烤味與牛排中的白蘭地酒味和胡椒味相得益彰，在口腔里縈繞不絕，令人回味不已，贊不絕口。由此可見，紅葡萄酒并不是牛排的唯一搭檔，啤酒也是可以與牛排達成絕配的！