雖然大部分的中國人并不會(huì)在日常生活中經(jīng)常食用奶酪，但它卻是一種在國外最常見的發(fā)酵牛奶制品。奶酪的性質(zhì)與常見的酸奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有具有保健功效的乳酸菌，但奶酪的濃度通常比酸奶更高，近似固體食物，其營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。

　　在外國的奶酪制品中，尤其以法國的奶酪最為豐富，可以讓你在一年365天里，每天都吃到不一樣的奶酪。有些奶酪非常常見，在超市里就能買到，而有些奶酪就只是某地特產(chǎn)，甚至要到某個(gè)村莊或社區(qū)才能買到。以下呈現(xiàn)的10種最佳法國奶酪就是在日常生活中比較常見的奶酪。

　　1、莫城布里奶酪（Brie de Meaux）

這是一種十分柔軟的奶酪，一直有“奶酪之王”的稱號(hào)。

　　2、洛克福羊乳干酪（Roquefort）

洛克福羊乳干酪是一種味道濃郁豐富的藍(lán)紋奶酪。

　　3、卡芒貝爾奶酪（Camembert）

卡芒貝爾奶酪是一種十分柔軟的奶酪。

　　4、坎特爾干酪（Cantal）

坎特爾干酪通常質(zhì)地較硬。

　　5、布勒•德•奧福格奶酪（Bleu d'Auvergne）

這是一種質(zhì)地較為柔軟的奶酪。

　　6、主教橋奶酪（Pont l'Evèque）

主教橋奶酪一般比較柔軟，比其他奶酪的味道要豐富一些。

　　7、山羊奶酪（Chevre）

山羊奶酪的種類有很多種，最常見的一種是直徑為10厘米左右的圓柱形奶酪，這種奶酪一般不需要吃外皮。

　　8、薩瑟納吉藍(lán)紋奶酪（Bleu de Sassenage）

這也是一種藍(lán)紋奶酪，結(jié)構(gòu)緊實(shí)，比洛克福奶酪有更多的黃色部分。

　　9、法式軟奶酪（Boursin）

此種奶酪柔軟滑膩，用銀箔包裝，在其他國家也很流行。

　　10、孔泰奶酪（Comte）

這種奶酪非常成熟，質(zhì)地堅(jiān)硬，口感有些類似英國的切達(dá)干酪。