一文了解波爾多八大名莊

法國波爾多是葡萄酒的天堂，這里擁有無數(shù)名莊，包括1855列級莊、圣埃美隆列級莊、格拉夫列級莊等等。在眾多名莊之中，有幾座酒莊代表著波爾多葡萄酒的頂尖水準(zhǔn)，被人們合稱為“波爾多八大名莊”。

1855一級莊——拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）

拉菲古堡位于梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)，其歷史可追溯至1234年，但直到17世紀(jì)塞古爾（Segur）家族到來后，它才真正形成規(guī)模。該家族當(dāng)時(shí)還擁有拉圖城堡（Chateau Latour）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）等名莊。在塞古爾家族的精心經(jīng)營下，拉菲古堡在國內(nèi)外市場上的聲望不斷提高。后來，酒莊幾經(jīng)易主，但出產(chǎn)的佳釀一直保持著高水準(zhǔn)。1855年，拉菲古堡被評為一級莊。1868年，在歐洲乃至全球久負(fù)盛名的金融家族——羅斯柴爾德（Rothschild）家族購下拉菲古堡，并一直經(jīng)營至今。早在18世紀(jì)時(shí)，拉菲古堡的葡萄酒就深受名人政要的喜愛，如美國開國元?jiǎng)淄旭R斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）和法國黎塞留元帥（Marechal de Richelieu）。黎塞留元帥曾說過：“我發(fā)現(xiàn)拉菲佳釀可口而醇厚，可媲美奧林匹斯山上眾神所飲的瓊漿玉露”。

拉菲古堡

拉菲古堡共出產(chǎn)2款酒，包括正牌酒——拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）和副牌酒——拉菲珍寶（小拉菲）紅葡萄酒（Carruades de Lafite, Pauillac, France）。正牌酒通常散發(fā)著濃郁的黑醋栗、黑莓、紫羅蘭和辛香料等香氣，風(fēng)格精致優(yōu)雅。進(jìn)入千禧年以來，拉菲古堡紅葡萄酒已有5個(gè)年份（2000/2005/2009/2010/2016）獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling）的滿分評價(jià)，其頂級品質(zhì)毋庸置疑。小拉菲與正牌酒風(fēng)格相似，但由于梅洛（Merlot）的比例更高，通常介于30%至50%之間，所以口感更為柔順。

2016年拉菲古堡紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

1855一級莊——拉圖城堡（Chateau Latour）

同樣位于波雅克產(chǎn)區(qū)的拉圖城堡也是五大一級名莊之一，其歷史可以追溯到14世紀(jì)。17世紀(jì)末期，由于聯(lián)姻和繼承關(guān)系，酒莊成為了亞歷山大·塞古爾（Alexandre de Segur）的財(cái)產(chǎn)。塞古爾家族的到來，開啟了拉圖城堡葡萄酒釀造史的新篇章。1993年，法國奢侈品巨頭開云集團(tuán)（Kering）的創(chuàng)始人弗朗索瓦·皮諾（Francois Pinault）購下拉圖城堡。在弗朗索瓦·皮諾先生的推動(dòng)下，酒莊隨后進(jìn)行了一系列重大的改革，以延續(xù)拉圖城堡長久以來的頂級品質(zhì)。

拉圖城堡（圖片來源：www.chateau-latour.com）

拉圖城堡目前一共推出了3款酒：正牌酒拉圖城堡紅葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）、副牌酒拉圖堡壘紅葡萄酒（Les Forts de Latour, Pauillac, France）以及三牌酒拉圖波雅克紅葡萄酒（Pauillac de Chateau Latour, Pauillac, France），這三款酒被稱為“一門三杰”。正牌酒只采用核心地塊——“圍場（Enclos）”葡萄園的老藤葡萄釀制，成酒口感集中，頗具力量感與深度，陳年潛力佳。副牌酒使用更高比例的梅洛，因此風(fēng)格與正牌酒相比更偏柔美。三牌酒主要采用年輕葡萄樹所結(jié)果實(shí)釀制，未能達(dá)到副牌酒釀造要求的酒液也會(huì)用于調(diào)配該酒，此酒果味濃郁，是拉圖城堡的入門級酒款。

拉圖城堡紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

1855一級莊——侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）

侯伯王莊園位于格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)，是1855列級莊中唯一一個(gè)不在梅多克的酒莊，同時(shí)它也屬于格拉夫列級莊。在侯伯王莊園漫長的發(fā)展歷程中，先后有多個(gè)家族入主酒莊，他們?yōu)榫魄f的發(fā)展作出了重要的貢獻(xiàn)。1935年，美國銀行家克蘭斯·帝龍（Clarence Dillon）購下侯伯王莊園，從此酒莊進(jìn)入了穩(wěn)定的現(xiàn)代發(fā)展階段。如今，酒莊由帝龍（Dillon）家族的第四代繼承人盧森堡侯貝王子（Prince Robert of Luxembourg）掌管。

侯伯王莊園（圖片來源：www.haut-brion.com）

目前，侯伯王莊園共出產(chǎn)四款酒。侯伯王莊園紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）是酒莊的正牌紅葡萄酒，這款酒香氣復(fù)雜，單寧豐富細(xì)膩，黑色水果、雪松和香草的風(fēng)味互相交織，極具魅力。小侯伯王紅葡萄酒（Le Clarence de Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）是侯伯王莊園的副牌酒，風(fēng)格與正牌酒相似，品質(zhì)也十分突出。另外，酒莊還出品了2款白葡萄酒——侯伯王莊園白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）和克蘭特侯伯王白葡萄酒（La Clarte de Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France），它們香氣馥郁，口感清新且富有活力，是波爾多白葡萄酒中的佼佼者。

2016年侯伯王莊園紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

1855一級莊——瑪歌酒莊（Chateau Margaux）

瑪歌酒莊位于梅多克的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，其所在土地的歷史可追溯到12世紀(jì)，當(dāng)時(shí)的莊園被人們稱為“瑪歌之丘（La Mothe de Margaux）”。16世紀(jì)，萊斯托納克（Lestonnac）家族入主后，酒莊才形成如今的格局。之后，在歷任莊主的不懈努力下，瑪歌酒莊逐漸步入波爾多頂級酒莊之列，并在1855分級中以20分滿分入選一級莊。目前，酒莊為科琳娜·門澤普洛斯（Corinne Mentzelopoulos）所有。在幾百年的歷史中，瑪歌酒莊的佳釀俘獲了不少名人政要的芳心，美國開國元?jiǎng)淄旭R斯·杰斐遜和“鐵娘子”瑪格麗特·撒切爾（Margaret Thatcher）就對其青睞有加。值得一提的是，1815年，酒莊時(shí)任莊主邀請波爾多知名建筑師路易斯·庫姆斯（Louis Combes）為其新建了一座城堡。這座城堡是法國少有的幾座新帕拉第奧式（Neo-palladian）風(fēng)格建筑之一，享有“梅多克的凡爾賽宮（Versailles of the Medoc）”之美譽(yù)。

瑪歌酒莊（圖片來源：Chateau Margaux）

瑪歌酒莊一共出品4款酒，包括3款紅葡萄酒及1款白葡萄酒。其中正牌酒瑪歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）早在17世紀(jì)時(shí)就已享譽(yù)國際，其風(fēng)味濃郁復(fù)雜，單寧結(jié)構(gòu)出色，具有極佳的陳年潛力，曾多次獲得帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）滿分評價(jià)。副牌酒瑪歌紅亭（Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France）采用與正牌酒一致的釀造工藝，富含果味和單寧，結(jié)構(gòu)精細(xì)。

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1855一級莊——木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）

木桐酒莊位于波雅克村，在最初公布的1855分級名單中位列二級莊。1922年，菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）接管木桐酒莊，他立志要將酒莊打造成世界頂級酒莊。在執(zhí)掌木桐酒莊的漫長歲月里（1922-1988年），他做出了一系列重大決定，其中的某些決策甚至為葡萄酒界帶來了革命性的變化。經(jīng)過菲利普·羅斯柴爾德男爵長達(dá)數(shù)十年的努力，木桐酒莊終于在1973年破例升級為一級莊。說到木桐酒莊，就不得不提其獨(dú)具匠心的藝術(shù)酒標(biāo)。自1945年起，酒莊每年都會(huì)邀請一位當(dāng)代藝術(shù)家，為木桐酒莊正牌酒繪制酒標(biāo)，其中包括畢加索（Picasso）和弗朗西斯·培根（Francis Bacon）等藝術(shù)大師，甚至英國查爾斯王子（Prince Charles）也赫然在列。

木桐酒莊（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com）

目前，木桐酒莊共出品了三款葡萄酒。木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）是酒莊的正牌酒，其酒體飽滿，芳香馥郁，品質(zhì)出眾，多個(gè)年份收獲了帕克團(tuán)隊(duì)和詹姆斯·薩克林95分以上的優(yōu)異評分，較近的2016年份更是獲得了帕克團(tuán)隊(duì)和詹姆斯·薩克林的雙滿分評價(jià)。此外，其別出心裁的酒標(biāo)設(shè)計(jì)也極具藝術(shù)色彩，頗有收藏價(jià)值。

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波爾多酒王——帕圖斯酒莊（Petrus）

帕圖斯酒莊（又名：柏圖斯酒莊）位于波爾多右岸的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，它雖然沒有任何評級，但這并不影響其成為酒界的傳奇。帕圖斯酒莊只生產(chǎn)一款酒，在不好的年份還會(huì)直接放棄釀造葡萄酒，比如1991年。帕圖斯酒莊紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）采用100%梅洛釀造，散發(fā)著紫羅蘭、香料、咖啡、肉桂和黑櫻桃等香氣，質(zhì)地柔順，陳年潛力極強(qiáng)。值得一提的是，1947年，帕圖斯獲選成為伊麗莎白公主（Princess Elizabeth）和菲利普王子（Prince Philip）的婚宴用酒，并于1953年再次出現(xiàn)在伊麗莎白女王的加冕典禮上。20世紀(jì)50年代至60年代時(shí)，美國前任總統(tǒng)約翰·菲茨杰拉德·肯尼迪（John Fitzgerald Kennedy）也毫不掩飾地表示自己對帕圖斯葡萄酒的喜愛，這使得帕圖斯在美國聲名大噪。除此之外，帕圖斯酒莊紅葡萄酒還常出現(xiàn)在酒評家和酒評機(jī)構(gòu)的滿分名單上。

帕圖斯酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

圣埃美隆一級A等酒莊——白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）

白馬酒莊坐落于法國波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，在1955年的圣埃美隆分級中被評為最優(yōu)的一級A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A）。白馬酒莊所在之地于15世紀(jì)時(shí)就開始種植葡萄，但直到1832年，酒莊才正式成立。1862年，白馬酒莊出產(chǎn)的葡萄酒在倫敦舉行的萬國博覽會(huì)（Universal Exhibition）上獲得了第一枚獎(jiǎng)牌——一枚銅牌，之后又在1878年的巴黎萬國博覽會(huì)上奪得首枚金牌。這兩枚獎(jiǎng)牌如今都被印在了正牌酒的酒標(biāo)上。

白馬酒莊（圖片來源：www.chateau-cheval-blanc.com）

白馬酒莊如今共出產(chǎn)3款葡萄酒：正牌酒白馬酒莊紅葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）、副牌酒白馬酒莊副牌（小白馬）紅葡萄酒（Le Petit Cheval, Saint-Emilion, France）以及一款使用100%長相思（Sauvignon Blanc）釀造的白葡萄酒——白馬酒莊白葡萄酒（Le Petit Cheval Blanc, Saint-Emilion, France）。正牌酒香氣復(fù)雜，單寧豐富，口感細(xì)膩，較近的2015、2016兩個(gè)年份獲得了帕克團(tuán)隊(duì)的滿分評價(jià)。

2016年白馬酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

圣埃美隆一級A等酒莊——?dú)W頌酒莊（Chateau Ausone）

歐頌酒莊與羅馬詩人德西姆斯·馬格努斯·奧索尼烏斯（Decimus Magnus Ausonius）頗有淵源。奧索尼烏斯不僅是最早歌頌波爾多葡萄酒的詩人之一，還在當(dāng)時(shí)擁有一座名為“盧卡尼亞庫姆（Lucaniacum）”的酒莊。相傳，歐頌酒莊目前所在地便是盧卡尼亞庫姆酒莊曾經(jīng)佇立的地方，酒莊名稱的由來正是為了紀(jì)念這位杰出的詩人。自13世紀(jì)以來，歐頌酒莊前后經(jīng)歷了3個(gè)家族的更迭，如今，歐頌酒莊由伍迪埃（Vauthier）家族的第11代傳人阿蘭·伍迪埃（Alain Vauthier）與他的長女寶琳·伍迪埃（Pauline Vauthier）共同打理。在伍迪埃家族歷代繼承人的精心管理下，歐頌酒莊的聲望與地位不斷攀升，已走在圣埃美隆眾多酒莊的前列。

2004年歐頌酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

目前，歐頌酒莊一共推出了兩款葡萄酒：正牌酒——?dú)W頌酒莊紅葡萄酒（Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）以及副牌酒——?dú)W頌酒莊副牌紅葡萄酒（Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion, France）。正牌酒結(jié)構(gòu)宏大而不失優(yōu)雅，礦物質(zhì)風(fēng)味顯著，陳年潛力強(qiáng)。其優(yōu)異的品質(zhì)深受各大權(quán)威酒評家及酒評機(jī)構(gòu)的贊賞，多個(gè)年份獲得帕克團(tuán)隊(duì)98分及以上的高分好評，其中2003和2005年份更是贏得了滿分贊許。（文/Gloria）