拉菲古堡期酒回顧與展望

作為波爾多（Bordeaux）乃至世界葡萄酒圈的翹楚，一級(jí)莊（First Growth）拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）在過去的2015至2017三個(gè)年份中表現(xiàn)穩(wěn)定，各年份葡萄酒在期酒（En Primeur）桶邊試飲期間就獲得了相當(dāng)不錯(cuò)的成績(jī)。在2018年份期酒周來臨之際，和紅酒世界網(wǎng)一同回顧拉菲往年期酒，展望新一年份的表現(xiàn)吧。

2015年份

2015年是公認(rèn)的波爾多大年，初冬溫和、干燥，1月下旬氣溫寒涼，降水豐富，利于葡萄生長(zhǎng)。4月，葡萄藤開始萌芽；6月，花期提早到來，整個(gè)過程均勻一致，預(yù)示著大年的希望。夏季高溫炎熱，葡萄面臨干旱的威脅，所幸波爾多沿海和沿河的地理?xiàng)l件緩解了夏季的高溫，8月的及時(shí)雨也帶來溫度的回落。采收期天氣狀況完美，最終拉菲古堡收獲了整體品質(zhì)極高的果實(shí)。

2016年4月，各大酒評(píng)家葡萄酒媒體在品鑒2015年份拉菲正牌酒后，先后發(fā)布了各自的評(píng)分和酒評(píng)詞。詹姆斯·薩克林（James Suckling）打出的分?jǐn)?shù)為97-98分，他評(píng)價(jià)道：“這款拉菲十分強(qiáng)勁，單寧含量高，質(zhì)地如天鵝絨般柔滑，酒體飽滿，酸度脆爽，余味清新柔和。好極了。”

葡萄酒大師蒂姆·阿特金（Tim Atkin MW）的評(píng)分為98分，《葡萄酒評(píng)論》（La Revue du Vin de France）和《高特與米羅》（Gault & Millau）皆為19分（20分制）。安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）和杰夫·里弗（Jeff Leve）的評(píng)分稍低于其他酒評(píng)家，但仍有94-97分和96分。除此之外，《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）在2018年品鑒已上市的2015年份拉菲后，打出了滿分100分。

2016年份

圖片為不同年份酒款示意圖，僅供參考

2016年是一個(gè)柳暗花明的年份，1-3月降雨不斷，4月迎來短暫的陽光，5月卻又回歸冷涼，花期的葡萄受到病菌侵染的威脅。幸運(yùn)的是6月的溫暖天氣讓葡萄順利完成授粉，7、8月天氣晴好，充足的陽光大大加速了葡萄的成熟。不過，隨著成熟期的推進(jìn)，艷陽高照的天氣逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦珊档耐{，在缺水和高溫的壓力下，葡萄生長(zhǎng)緩慢。9月中旬，酒農(nóng)們期盼已久的降水終于來臨，緩解了干旱，使葡萄的糖分和酚類物質(zhì)達(dá)到完美平衡。

2016年是波爾多繼2015之后又一個(gè)偉大年份，也是拉菲古堡近十年中最輝煌的年份之一。在倫敦國(guó)際葡萄交易所（Liv-ex）統(tǒng)計(jì)的2016年份葡萄酒受歡迎度榜單上，2016年拉菲登頂，成為年度酒款（Wine of The Vintage）；詹姆斯·薩克林也毫不吝嗇地為該年份拉菲打出100分，稱其或許為“拉菲自傳奇年份1959年以來最佳的年份”，霎時(shí)在國(guó)際市場(chǎng)上又掀起了一股“拉菲熱”。

薩克林以外的酒評(píng)家評(píng)分皆為接近滿分或潛在滿分，包括：帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）99分、杰夫·里弗99分、葡萄酒愛好者98-100分。

2017年份

圖片為不同年份酒款示意圖，僅供參考

2017年的春季相對(duì)溫暖，3月中旬已經(jīng)有葡萄藤開始陸續(xù)發(fā)芽。4月的霜凍對(duì)波爾多葡萄園產(chǎn)生廣泛影響，只有一些地理位置特別優(yōu)異的葡萄園才幸免于難。完美的花期之后，波爾多迎來數(shù)月的干旱，除了6月底的降雨，6-8月的天氣基本都以晴天或悶熱的陰天為主。9月初迎來第一批葡萄的采收，但幾天后的降雨打斷了部分酒莊的收獲進(jìn)程，隨著降雨結(jié)束，天氣干燥，9月下旬到10月初，所有酒莊的葡萄都順利采收完畢。

盡管遭遇霜凍的威脅，2017仍然是個(gè)不錯(cuò)的年份，地理位置優(yōu)越的產(chǎn)區(qū)和實(shí)力強(qiáng)大的酒莊能夠給人驚喜。拉菲古堡在這一年份依然發(fā)揮穩(wěn)定，帕克團(tuán)隊(duì)在品鑒后評(píng)價(jià)該酒 “口感優(yōu)雅，但同時(shí)充滿活潑的黑色水果風(fēng)味以及潛在的多層次的花香，清新感極佳，單寧尤為精細(xì)，余味中礦物質(zhì)風(fēng)味持久，香氣芬芳且具有層次感。真是一款令人驚艷的葡萄酒”，并打出97-99分。

此外，詹姆斯·薩克林和《醇鑒》雜志的評(píng)分分別是97-98分和98分，從各大主流媒體的評(píng)價(jià)來看，2017年份拉菲古堡的表現(xiàn)不亞于偉大的2015年份。

2018年份

2017年的冬季到次年春季，波爾多經(jīng)歷了數(shù)月潮濕多雨的天氣，引發(fā)的霜霉病造成部分產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)。5、6月份花期完美，但偶有冰雹天氣。7月開始，波爾多終于迎來晴天，一切走上正軌。經(jīng)歷了整整3個(gè)月的完美天氣后，2017年葡萄生長(zhǎng)季以完美的采收告終。

對(duì)于2018年份波爾多的未來狀況，杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）稱該年份極具潛力，將會(huì)涌現(xiàn)出許多杰出的紅葡萄酒和一些優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒；整體酒精度將達(dá)到較高水平，因而把握好平衡性對(duì)葡萄酒品質(zhì)的塑造相當(dāng)關(guān)鍵。

波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union Des Grands Crus De Bordeaux）表示：“2018年份的葡萄酒有2009和2010年份的潛力。”各大酒莊也對(duì)該年份葡萄酒的未來表示肯定，卡農(nóng)酒莊（Chateau Canon）認(rèn)為其2018年份的紅葡萄酒將會(huì)擁有非常柔和的質(zhì)地和圓潤(rùn)的口感，較2005年和2009年相比，將會(huì)更具活力，其潛在的酚類物質(zhì)會(huì)高于2010年；荔仙酒莊（Chateau Prieure-Lichine）則對(duì)白葡萄酒充滿自信：“到目前為止，果汁中的芳香物質(zhì)都發(fā)展得很好，總體上非常美妙、平衡。”

2018年份的拉菲古堡是否還將展現(xiàn)強(qiáng)大的實(shí)力？答案即將在4月揭曉。敬請(qǐng)關(guān)注紅酒世界2018期酒專欄獲取更多信息。（文/Wylie）