波爾多1855列級酒莊分布圖之瑪歌

瑪歌（Margaux）產區(qū)是法國波爾多梅多克（Medoc）地區(qū)的重要產區(qū)之一，位于波爾多市以北25公里處，以生產口感柔順、精致優(yōu)雅的葡萄酒而聞名。從地理區(qū)域上看，瑪歌在梅多克眾多名村中的面積最大。這里共有21家酒莊被列入1855分級制度（1855 Classification）中，比任何其他左岸產區(qū)的數量都多。

法國波爾多瑪歌產區(qū)21座1855列級酒莊分布圖

由于臨近大西洋和吉倫特河（Gironde）河口，瑪歌產區(qū)的氣候相對濕潤，冬季溫和，夏季不太炎熱。這里較規(guī)律的年均氣溫與年均降雨量都為葡萄的緩慢成熟創(chuàng)造了極佳條件，同時有助于果實凝聚風味，進而釀出精致美妙的葡萄酒?，敻璁a區(qū)以礫石土壤為主，其養(yǎng)分含量較低，但具備良好的排水性能。葡萄樹能在這種貧瘠疏松、排水良好的土壤中健康生長，所以這里非常適合優(yōu)質葡萄酒的生產。此外，這種土壤能夠迫使葡萄藤蔓向土層深處汲取生長所需的營養(yǎng)與水分，從而使成酒展現出特有的風土特征。

瑪歌產區(qū)葡萄園（圖片來源：www.medoc-bordeaux.com）

與波爾多其它地區(qū)的葡萄酒一樣，瑪歌產區(qū)的葡萄酒也多由幾個法定品種混釀而成。根據年份的具體情況，酒莊可以通過改變各品種的比例生產出復雜而平衡的酒款。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是這里的主要葡萄品種，約占瑪歌產區(qū)葡萄種植面積的65%，它賦予了葡萄酒結構、香氣特征以及陳釀潛力。梅洛（Merlot）在混釀中往往占有不到30%的比例，為葡萄酒帶來豐富且復雜的香氣。品麗珠（Cabernet Franc）較為稀少，但一些老藤葡萄樹出產的品麗珠表現極為出色，在混釀中可為葡萄酒提供柔軟與優(yōu)雅的特性，而味而多（Petit Verdot）在混釀中一般占據非常小的比例。

瑪歌產區(qū)21座列級酒莊不論是在葡萄種植、葡萄園管理還是葡萄酒釀造方面，各有各的管理理念與標準要求，但打造出一款款頂級佳釀始終是他們的共同追求與目標。

瑪歌酒莊（Chateau Margaux）

瑪歌酒莊位于瑪歌產區(qū)的東部，是波爾多最著名的葡萄酒莊園之一。1855年，瑪歌酒莊與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）以及侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）一起榮登一級莊之列。瑪歌酒莊的歷史可追溯至12世紀，在當時名為“瑪歌山丘”（La Mothe de Margaux）的它并沒有種植葡萄樹。直到16世紀中后期，得益于時任莊主皮埃爾·萊斯托納克（Pierre de Lestonnac）的遠見，酒莊才開始從谷物種植轉向葡萄種植?，敻杈魄f如今所擁有的精湛釀酒工藝與創(chuàng)新精神離不開柏龍（Berlon）和安德烈·門澤普洛斯（Andre Mentzelopoulos）先后創(chuàng)下的基礎。柏龍是瑪歌歷史上第一個將紅葡萄與白葡萄分開進行釀造的莊主，他十分注重葡萄的采摘時間，并開始重視土壤對葡萄酒的影響。安德烈則對葡萄園、酒窖和酒莊建筑進行了一系列修建工作，為生產非凡品質的葡萄酒打造了可靠的硬件設施。

瑪歌酒莊葡萄園（圖片來源：www.chateau-margaux.com）

瑪歌酒莊的葡萄酒早在18世紀時就已名聲遠揚，不僅受到當時英國首相羅伯特·沃波爾爵士（Sir Robert Walpole）的青睞，還被美國駐法國大使托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson，后來成為美國總統(tǒng)）描繪為當時波爾多最好的葡萄酒。瑪歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）是酒莊的正牌酒，被公認為世界頂級佳釀之一。這款酒散發(fā)著紅醋栗和紫羅蘭的香氣，森林地表、薰衣草和雪茄的微妙香味追隨其后，同時礦物氣息縈繞在上顎，堅實的單寧讓人回味無窮。其2000、2005、2009、2010及2015五個年份均獲著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）100分的滿分稱贊。不僅如此，其副牌酒瑪歌紅亭紅葡萄酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France）同樣品質卓越，讓不少葡萄酒愛好者傾心。

瑪歌酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

布朗康田酒莊（Chateau Brane-Cantenac）

布朗康田酒莊位于瑪歌產區(qū)的核心地帶，這個占地75公頃的莊園以生產高雅精致的葡萄酒而聞名。該莊園由歌斯（Gorce）家族創(chuàng)建于18世紀，早在1855分級之前，它就已是梅多克地區(qū)備受推崇的酒莊之一，之后又躋身于1855分級中的二級莊之列?，F任莊主亨利·露桐（Henri Lurton）是一位腳踏實地且博學多才的人，他強調在葡萄園里進行每項工作時，都必須始終堅守提高葡萄酒的質量而非產量這一目標，同時要忠于腳下這片歷史悠久的風土。為了更好地實現此目標，酒莊團隊實施了一系列精準管理：在部分園地上采用有機種植；將葡萄藤修剪得非常矮，以便充分受益于礫石土壤帶來的微氣候；手工摘除質量較差的葡萄；定期疏葉、保持通風以及預防葡萄病蟲害等。這些舉措都有助于確保適度的葡萄產量，收獲健康且具最佳成熟度的果實，從而提高葡萄酒的品質。

布朗康田酒莊建筑外觀（圖片來源：www.brane-cantenac.com）

獨特的風土、現代的釀酒技術和才華橫溢的團隊使酒莊能夠年復一年地生產出品質優(yōu)越且優(yōu)雅芬芳的葡萄酒，這不僅鞏固了布朗康田二級莊的地位，還促使它不斷地自我完善與發(fā)展。布朗康田酒莊紅葡萄酒（Chateau Brane-Cantenac, Margaux, France）對其風土做出了完美詮釋，眾多酒評家對該款葡萄酒的褒獎也是對亨利自接管莊園以來，始終堅守使命的最大肯定。其2016年份陳年潛力優(yōu)秀，由70%赤霞珠、27%梅洛以及少量品麗珠和味而多混合釀制而成。經過橡木桶陳年，它具有非常精美細膩的酒香，散發(fā)著礦物感豐富的黑色水果、雪松和石墨的氣息，精細的單寧與酒中的酸度完美平衡，被帕克團隊（Robert Parker Team）譽為“瑪歌中的波雅克”（Pauillac of Margaux）。

布朗康田酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

力士金莊園（Chateau Lascom）

自17世紀至今，力士金莊園的歷任莊主都為酒莊做出了自己的貢獻，同時在追求優(yōu)質葡萄酒的道路上留下了深刻的印記。該莊園在1855年分級中被列為二級莊。歷經百年發(fā)展，莊園于2011年被MACSF集團（MACSF Group）收購，而MACSF的加入使酒莊開辟了新道路，進一步提高葡萄酒的品質。多米尼克·柏福（Dominique Befve）為酒莊現任總經理，他曾先后在拉菲古堡、杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）以及樂王吉酒莊（Chateau L’Evangile）工作過，擁有精湛的釀酒技術與豐富的工作經驗。此外，著名釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）出任莊園釀酒顧問一職，他憑借著敏銳的味蕾和高超的調配能力，與柏福和團隊其他成員攜手打造出一款款品質卓越的佳釀。

力士金莊園工作人員合影（圖片來源：www.chateau-lascombes.com）

力士金莊園的葡萄園是1855列級莊中面積最大的葡萄園之一，在瑪歌地區(qū)占地120公頃。園內土壤類型多樣，有礫石土壤、黏土和石灰?guī)r土壤等。莊園因地制宜，根據不同地塊的特征分別種植最適宜的葡萄品種。與左岸大多數酒莊不同的是，梅洛是葡萄園中主要的葡萄品種，占種植總量的50%。力士金莊園紅葡萄酒（Chateau Lascombes, Margaux, France）就是以梅洛為主要品種混釀而成的高品質酒款，這款美酒極具復雜性，其精致柔軟的口感與優(yōu)雅細膩的單寧相得益彰。處于年輕階段時，它瑩潤的色澤和濃郁的香氣已能給人留下深刻的印象。而隨著年份的增長，再度品嘗它時，又能充分享受到復雜的芳香并且感知其結構的變化。其2011年份被著名酒評家安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）稱作“瑪歌產區(qū)2011年份的杰出佳釀之一”，羅伯特·帕克（Robert Parker）本人也為這款酒給出93分好評，并表示作為2011年份的明星酒款之一，它的陳年潛力非常優(yōu)秀。

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寶馬莊園（Chateau Palmer）

寶馬莊園的歷史始于17世紀末，其前身為加斯克酒莊（Domaine de Gascq），之后被查理斯·寶馬（Charles Palmer）收購。查理斯用了30年的時間對莊園進行擴建和現代化改造，并將酒莊更名為寶馬莊園。自1938年起，莊園已在波爾多頂級酒莊中獨樹一幟。莊園在瑪爾-貝斯（Mahler-Besse）家族和西塞爾（Sichel）家族的引領下逐漸建立起國際知名度，二戰(zhàn)后，兩個家族的后代們重新修建了葡萄園，并釀造出許多品質卓越的美酒佳釀。此后，他們將莊園的管理工作交于托馬斯·杜弗（Thomas Duroux）之手，由他繼續(xù)帶領酒莊向前發(fā)展。

寶馬莊園葡萄園（圖片來源：www.chateau-palmer.com）

每一款好酒的背后都有一片好風土，寶馬莊園在這片貧瘠的土地上悉心呵護著每一株葡萄樹，通過修枝剪葉的方式來維持藤蔓的活力，從而收獲品質最佳的葡萄果實。寶馬莊園紅葡萄酒（Chateau Palmer, Margaux, France）同樣是瑪歌產區(qū)頂級佳釀中的領頭羊之一。其1961年份酒款為二戰(zhàn)后最好的年份葡萄酒之一，柔滑細膩，口感醇厚。在這一年，葡萄園先后遭遇了兩場霜凍、一次寒潮以及持續(xù)的高溫，直至九月末才迎來充沛的雨水。得益于降雨，葡萄的成熟度才趨于完美，加之較低的產量，最終釀造出的1961年份在波爾多的傳奇佳釀史上寫下了濃重的一筆。除此之外，2015年寶馬莊園紅葡萄酒獲得杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）和詹姆斯·薩克林的雙滿分好評；2016年份得到《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）的滿分認可；而2018年份則得到《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的潛在滿分評價。

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篇幅所限，本文僅介紹了以上四座瑪歌名莊，但在瑪歌產區(qū)仍有許多酒莊同樣擁有出色的葡萄園管理方式與釀酒工藝，有更多極具個性與陳年潛力的美酒等待我們去挖掘。（文/Maul）