慕西尼：紅白雙棲的勃艮第特級園

香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）坐落于夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)的中心地帶，與熱夫雷-香貝丹村（Gevrey-Chambertin）和沃恩-羅曼尼村（Vosne-Romanee）并稱為勃艮第“三杰”。慕西尼（Musigny）地處香波-慕西尼村南端，是村內(nèi)僅有的兩座特級園（Grand Cru）之一，同時也是夜丘產(chǎn)區(qū)唯一一個既出產(chǎn)紅葡萄酒，也出產(chǎn)白葡萄酒的特級園。

傳說慕西尼園得名于14世紀曾輝煌一時的慕西尼家族（Musigny Family），該家族當時在勃艮第公國（Duchy of Bourgogne）的宮廷中擔任要職，并擁有慕西尼的部分葡萄園。直至1929年4月16日，慕西尼園才正式劃分出清晰的邊界。不過在此之前，慕西尼園都一直被認為是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的圣地。

慕西尼園是香波-慕西尼村的“冠名”葡萄園，在當?shù)卣紦?jù)著舉足輕重的地位。19世紀，勃艮第各大產(chǎn)酒村曾掀起一陣改名風潮，即將村內(nèi)著名葡萄園的名字附加在原本的村莊名上，以便擴大知名度。1882年，香波村（Chambolle）也順應這股潮流，選擇了本村聞名遐邇的特級園慕西尼來冠名，從此成為香波-慕西尼村。1936年，慕西尼被正式確立為特級園，同年，香波-慕西尼村也成為勃艮第村莊級法定產(chǎn)區(qū)。

慕西尼園占地10.38公頃，地處大名鼎鼎的伏舊園（Clos de Vougeot）上方，位于愛侶園（Les Amoureuses）和伊瑟索園（Echezeaux）之間，擁有優(yōu)越的地理位置和風土條件。該園坐落在較為陡峭的石灰?guī)r階地上，坡度達到8-14%，海拔高度在260-300米之間，排水性良好。這里土層不算深厚，表層土壤富含紅色黏土。與鄰近的特級園相比，慕西尼園土壤中的黏土含量較多，石灰?guī)r含量較低。在這樣的風土條件下出產(chǎn)的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒果味濃郁、精致優(yōu)雅又不失鐵骨之力，“天鵝絨包裹的鐵拳”是對其恰如其分的形容。

黑皮諾（圖片來源：www.prieur.com）

慕西尼特級園由3個克里瑪（Climat）組成，分別是慕西尼（Les Musigny）、小慕西尼（Les Petits Musigny）和康多爾沃（La Combe d'Orveau），三者的土壤類型和坡度稍有區(qū)別。

慕西尼園是夜丘產(chǎn)區(qū)內(nèi)唯一一個既出產(chǎn)紅葡萄酒，也出產(chǎn)白葡萄酒的特級園，而且二者皆是勃艮第品質(zhì)上乘的葡萄酒。不過，園內(nèi)主要種植的是紅葡萄品種黑皮諾，僅有的0.66公頃白葡萄品種霞多麗（Chardonnay）則專屬于武戈伯爵酒莊（Domaine Comte Georges de Vogue）。該酒莊擁有整個小慕西尼的地塊，是慕西尼園的最大地主。此外，木尼艾酒莊（Domaine Jacques-Frederic Mugnier）、勒樺酒莊（Domaine Leroy）和雅克普利爾酒莊（Domaine Jacques Prieur）等勃艮第名莊都在該園擁有地塊。

雅克普利爾酒莊（圖片來源：www.prieur.com） 

整體而言，慕西尼園白葡萄酒產(chǎn)量稀少，風格獨特，蘊含著紫羅蘭和杏仁的香氣，個性活潑而張揚。

慕西尼園紅葡萄酒更是聲名卓著，可與香貝丹（Chambertin）的優(yōu)質(zhì)葡萄酒媲美，其價格也在勃艮第名酒當中名列前茅。典型的慕西尼園紅葡萄酒色澤深邃，介于深紅色和紫紅色之間，帶有黑醋栗、覆盆子、野玫瑰、紫羅蘭和晨露的香氣，陳年后則發(fā)展出皮革、動物皮毛和腐殖質(zhì)的味道，其口感多汁，風味復雜，單寧充沛，結構平衡，余韻綿長。（文/Lynn）