巴羅洛五大核心村莊及其優(yōu)質葡萄園

巴羅洛（Barolo）產區(qū)坐落于意大利皮埃蒙特（Piemont）的朗格（Langhe）山區(qū)，這里以100%內比奧羅（Nebbiolo）釀造而成的巴羅洛葡萄酒享譽世界。得益于加富爾伯爵卡米羅·本索（Count Camillo Benso of Cavour，同時也是意大利第一任首相）和巴羅洛最后一位女侯爵朱利亞·科爾伯特·法萊蒂（Giulia Colbert Falletti）的支持，巴羅洛地區(qū)大約在19世紀中期開始釀造巴羅洛葡萄酒。因其醇厚而和諧的口感，巴羅洛葡萄酒成為了薩伏伊（Savoy）王朝的使者，出現(xiàn)在歐洲各個皇家宮廷中，它也有了“酒中之王，王者之酒（King of wines and wine of kings）”的美譽。

巴羅洛產區(qū)標志性建筑：法萊蒂城堡（圖片來源：www.prunotto.it）

巴羅洛產區(qū)于1966年被授予法定產區(qū)（Denominazione di Origine Controllata，簡稱DOC）地位，并于1980年成為最早的優(yōu)質法定產區(qū)（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡稱DOCG）之一。2010年，產區(qū)又引入了“附加地理名稱（Menzioni Geografiche Aggiuntive，簡稱MGA）”概念，并劃分出了181個擁有“附加地理名稱”的村莊和葡萄園，包括產區(qū)內11個村莊子產區(qū)和170個葡萄園。傳統(tǒng)上，巴羅洛葡萄酒大多是由來自不同葡萄園或不同村莊的內比奧羅葡萄混合釀造而成，但如今也有許多釀造商選擇采用這些官方劃定的單一園出產的果實釀造單一園巴羅洛葡萄酒。

圖片來源：www.langhevini.com

巴羅洛產區(qū)的11個村莊子產區(qū)分別是：巴羅洛村（Barolo）、卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）、塞拉倫加·阿爾巴村（Serralunga d'Alba）、拉夢羅村（La Morra）、夢馥迪·阿爾巴村（Monforte d’Alba）、諾韋洛村（Novello）、凡登諾村（Verduno）、格林扎納·卡佛村（Grinzane Cavour）、迪亞諾·阿爾巴村（Diano d’Alba）、凱拉斯科村（Cherasco）和羅迪村（Roddi）。每個村莊都以一個中世紀城堡為中心，且都有著幾個世紀的葡萄種植歷史。

在這些村莊中，巴羅洛村、卡斯蒂戈隆·法列多村和塞拉倫加·阿爾巴村完全位于巴羅洛產區(qū)范圍內，加上另外兩個重要的村莊：拉夢羅村和夢馥迪·阿爾巴村，這五個村莊共同構成了巴羅洛的五大核心村莊子產區(qū)。

1. 巴羅洛村

巴羅洛村（圖片來源：www.langhe.net）

1.1 土壤

中世紀的城堡高高聳立，周圍山坡上的葡萄園環(huán)環(huán)鋪展，風景如畫，這便是巴羅洛葡萄酒的誕生地和同名村莊。這里葡萄園的土壤主要是來自托爾頓階（Tortonian Age）的灰藍色泥灰土，也被稱為“圣阿加塔化石泥灰?guī)r（Sant’Agata Fossili Marls）”。

1.2 葡萄酒

巴羅洛村葡萄酒的陳年潛力非常出色，但通常比來自塞拉倫加·阿爾巴村和夢馥迪·阿爾巴村的巴羅洛酒款更早達到適飲期；后兩者出產的巴羅洛口感更加緊澀、單寧感更突出，而巴羅洛村的葡萄酒則展現(xiàn)出芳香、優(yōu)雅且富有深度的個性，這與巴羅洛村獨特的灰藍色泥灰土息息相關。

卡努比園（圖片來源：www.poderieinaudi.com）

1.3 優(yōu)質葡萄園

巴羅洛村擁有產區(qū)內最著名的葡萄園之一：卡努比園（Cannubi），盡管近年來這個歷史名稱的使用范圍已經擴大到鄰近的一些葡萄園，但卡努比山的中心地帶長久以來一直以出產優(yōu)質的釀酒葡萄而聞名。除了擁有東南朝向，卡努比園還擁有獨特的土壤，在這里，藍灰色的泥灰土與沙子和砂巖混合在一起，使得出產的葡萄酒芬芳迷人、質地精致且陳年潛力出色。

巴羅洛村其他重要的葡萄園還包括布魯納園（Brunate）、卡努比·波西園（Cannubi Boschis）和圣洛倫佐園（San Lorenzo）。

2. 卡斯蒂戈隆·法列多村

卡斯蒂戈隆·法列多村位于巴羅洛產區(qū)的中心位置，村莊中心是一座有著圓形塔樓的13世紀城堡。

卡斯蒂戈隆·法列多村（圖片來源：www.langhe.net）

2.1 土壤

它在巴羅洛五大核心村莊中面積最小，卻擁有最復雜的土壤。其中大部分為塞拉瓦勒階（Serravallian Age）的沉積物，由鈣質泥灰土、砂巖和夾雜著泥灰土的砂層交替構成。其他土壤則是形成于托爾頓階的名為“迪亞諾·阿爾巴砂巖（Arenarie di Diano d’Alba）”的砂質沉積物，根據發(fā)表于2000年的一份關于巴羅洛土壤分析的報告，卡斯蒂戈隆·法列多村的部分地區(qū)是巴羅洛產區(qū)內含砂量最高的地區(qū)。

2.2 葡萄酒

鑒于土壤的復雜性，卡斯蒂戈隆·法列多村出產的優(yōu)質巴羅洛葡萄酒是整個產區(qū)中最具多樣性的，它們擁有馥郁的香氣、堅實的架構、優(yōu)雅的風格和出色的陳年潛力。

蒙普里瓦托園（圖片來源：www.mascarello1881.com）

2.3 優(yōu)質葡萄園

村中20個擁有“附加地理名稱”的葡萄園中包含了一些巴羅洛產區(qū)內最著名的葡萄園，例如蒙普里瓦托園（Monprivato）、維利歐園（Villero）、洛奇·卡斯蒂戈隆園（Rocche di Castiglione）、菲亞斯科園（Fiasco）和伯奇斯峰園（Bricco Boschis）。其中，伯奇斯峰園幾乎完全由卡瓦洛塔（Cavallotto）家族所有，園內混合了兩個不同地質時期的土壤，整個朗格山區(qū)的土壤也都來自這兩個地質時期。

3. 塞拉倫加·阿爾巴村

中世紀村莊塞拉倫加·阿爾巴村（以下簡稱塞拉倫加村），出產了一些最受贊譽和追捧的巴羅洛葡萄酒。這個村種植的葡萄一直在經典的巴羅洛混釀葡萄酒中發(fā)揮著重要作用，因為它們能給酒液帶來令人印象深刻的單寧骨架。

塞拉倫加·阿爾巴村（圖片來源：www.langhe.net）

3.1 土壤

塞拉倫加村著名的淺色（近乎白色）土壤起源于1380萬至1160萬年前的塞拉瓦勒階，這種光滑的鈣質泥灰土由許多致密的石灰?guī)r、泥灰?guī)r和砂質泥灰?guī)r層組成。其他村莊也有類似的土壤，但塞拉倫加村的土壤碳酸鈣含量最高，這是其出產的葡萄酒擁有令人印象深刻的結構感的一大主要因素。

3.2 葡萄酒

村莊里最珍貴的葡萄園擁有高海拔和朝向南面的雙重優(yōu)勢，延長了葡萄果實的生長季，從而出產了一些最緊澀、最復雜和最具陳年能力的巴羅洛酒款。盡管該地區(qū)以強勁風格的巴羅洛聞名，但釀造商們更希望將堅實的架構與精致的風格相結合，他們在葡萄園中投入更多的精力，實行細致的綠色采收（Green Harvest），在行間種草，以及進行嚴格的樹冠管理，來幫助葡萄達到理想的成熟度，以形成更精致的單寧。如今，最好的塞拉倫加村巴羅洛葡萄酒集復雜度、結構、深度和優(yōu)雅于一體。

朗達園（圖片來源：www.giovannirosso.com）

3.3 優(yōu)質葡萄園

這里著名的葡萄園包括朗達園（Vigna Rionda）、法國園（Francia）、布雷亞園（Brea）和法列多園（Falletto）等。在這些葡萄園中，朗達園獨樹一幟，最早因釀造商布魯諾·嘉科薩（Bruno Giacosa）而出名，他的科里納朗達園巴羅洛珍藏紅葡萄酒（Bruno Giacosa Collina Rionda Barolo Riserva, Piedmont, Italy）是朗達園出產的第一款單一園巴羅洛葡萄酒。

4. 拉夢羅村

拉夢羅村位于巴羅洛村的北部，是巴羅洛產區(qū)葡萄種植面積最大的村莊。這里的葡萄園海拔變化也最大，從200米到500米不等。從小鎮(zhèn)的山頂可以俯瞰周圍的群山，景色令人嘆為觀止。

拉夢羅村（圖片來源：www.langhe.net）

4.1 土壤

雖然海拔高度和微氣候至關重要，但許多釀造商表示，土壤是造就拉夢羅村巴羅洛獨特風格的主要因素。拉夢羅村的土壤主要由源于托爾頓階的灰藍色圣阿加塔化石泥灰?guī)r組成，是整個巴羅洛產區(qū)黏土含量最高的地區(qū)，而砂土、砂巖和石灰?guī)r含量最少。

較高的黏土含量意味著土壤可以保留更多的水分，充足的水分儲備又能保持葡萄藤的活力。這也意味著拉夢羅村在干旱年份表現(xiàn)更好，而在非常潮濕的年份，因為土壤保留了太多的水分，會使得內比奧羅難以達到理想的成熟度。

4.2 葡萄酒

拉夢羅村出產的巴羅洛通常被認為是整個產區(qū)中最優(yōu)雅的，以誘人的芳香聞名，也因其濃郁的花香而成為產區(qū)內經典巴羅洛混釀的關鍵。這里的巴羅洛比其他地區(qū)的巴羅洛更早進入適飲期，但它們也會隨著時間的推移不斷進化和發(fā)展，根據年份的不同，這些葡萄酒大多擁有15至20年的陳年潛力。

瑟約古園（圖片來源：www.robertovoerzio.com）

4.3 優(yōu)質葡萄園

拉夢羅村有39個被劃分為MGA的葡萄園，其中標志性的葡萄園包含阿努齊亞塔園（Annunziata）、布魯納園（Brunate，橫跨巴羅洛村和拉夢羅村）、瑟約古園（Cerequio）、拉塞拉園（La Serra）和若黛安園（Rocche dell'Annunziata）。其中，若黛安園是拉夢羅村最具歷史意義的葡萄園，也是整個巴羅洛產區(qū)最好的葡萄園之一。

5. 夢馥迪·阿爾巴村

夢馥迪·阿爾巴村（以下簡稱夢馥迪）的名字來源于拉丁文“Mon Fortis”，指的是曾經坐落在村莊高山上的一座中世紀城堡。

夢馥迪·阿爾巴村（圖片來源：www.langhe.net）

5.1 土壤

夢馥迪村的土壤主要由砂巖、黏土和鈣質泥灰土組成，通常與塞拉倫加村的土壤類似，但部分地區(qū)還擁有與卡斯蒂戈隆·法列多村相同的迪亞諾·阿爾巴砂巖。

5.2 葡萄酒

就產量而言，夢馥迪村是僅次于拉夢羅村的第二大村莊，出產各種風格的巴羅洛葡萄酒，既有芳香馥郁、口感復雜的葡萄酒，又有酒體飽滿、單寧緊致的類型。

布斯雅園（圖片來源：www.prunotto.it）

5.3 優(yōu)質葡萄園 

夢馥迪村包含11個被劃分為MGA的葡萄園，其中布斯雅園（Bussia）可以說是巴羅洛產區(qū)內最知名的葡萄園之一，這個歷史悠久的葡萄園以其獨特的巴羅洛葡萄酒而聞名——風味極具深度，陳年潛力出色，精致且平衡。

然而，夢馥迪村一直受到當?shù)蒯劸粕毯推咸丫茞酆谜叩呐u，原因是它沒有努力為葡萄園劃分更細致的官方邊界，而是直接將一些小的葡萄園整合成一個大的葡萄園區(qū)域，這其中就包括布斯雅園，它現(xiàn)在的官方區(qū)域范圍比原本要大很多。（文/viaviaTina）