巴羅洛和巴巴萊斯科有何異同？

巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）是意大利兩種知名葡萄酒，它們都來(lái)自意大利西北部的皮埃蒙特（Piemonte），都由同一種葡萄品種內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）釀造而成。巴羅洛和巴巴萊斯科同樣身處意大利最高等級(jí)的優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡(jiǎn)稱DOCG）的高位，在風(fēng)格上，它們意氣相投，都散發(fā)著酸櫻桃、草本植物和玫瑰等香氣，具有酒體飽滿、高酸和高單寧的特點(diǎn)；陳年后，它們都可發(fā)展出松露、焦油和皮革的風(fēng)味，精彩美妙。

巴羅洛產(chǎn)自與其同名的巴羅洛產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園大多位于海拔較高的山坡上，土壤以黏土、石灰?guī)r和砂巖為主。受當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥赖纫蛩氐挠绊?，這里的葡萄果實(shí)成熟得比較慢，有利于發(fā)展出更濃郁的香氣和更成熟的單寧。優(yōu)質(zhì)的巴羅洛葡萄酒酒體飽滿，酸度和單寧含量高，風(fēng)格強(qiáng)勁，口感醇厚，陳年潛力也非常出色。一般而言，普通級(jí)別的巴羅洛葡萄酒在上市前需要陳年至少38個(gè)月，其中包括至少18個(gè)月的橡木桶陳年；珍藏（Riserva）級(jí)別的巴羅洛則至少需要陳年62個(gè)月，其中包括至少18個(gè)月的橡木桶陳年，其酒精含量不能低于13%abv。

巴巴萊斯科同樣產(chǎn)自與其酒款同名的巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)。與巴羅洛產(chǎn)區(qū)相比，巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)要小得多，葡萄園海拔也更低一些，土壤同樣以黏土、石灰?guī)r和砂巖為主，不過(guò)黏土含量更高。另外，這里氣候更溫暖干燥，所以內(nèi)比奧羅葡萄成熟得更早，果味更馥郁。優(yōu)質(zhì)的巴巴萊斯科酒體稍輕，單寧更柔順，風(fēng)格也更優(yōu)雅細(xì)膩。當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)規(guī)定：普通級(jí)別的巴巴萊斯科在上市前需要陳年至少26個(gè)月，其中包括至少9個(gè)月的橡木桶陳年；珍藏級(jí)別的巴巴萊斯科則至少需要陳年50個(gè)月，其中包括至少9個(gè)月的橡木桶陳年，其酒精含量不能低于12.5%abv。