兩海之間：雖然兩邊都是河，但我就要叫這個名字

在法國波爾多地區(qū)，多爾多涅河（Dordogne）和加龍河（Garonne）穿流而過，于吉倫特河口（Gironde Estuary）相遇，匯作吉倫特河（Gironde）奔向大西洋。這三條河形成的倒“Y”字將波爾多的葡萄種植區(qū)分為左中右三個區(qū)域，位于加龍河與多爾多涅河中間的地區(qū)就是本文將要介紹的兩海之間（Entre-Deux-Mers）。

兩海之間地圖（圖片來源：www.bordeaux.com）

1. 為什么叫做兩海之間？

相信大部分人第一次聽說波爾多的這個地區(qū)都會有這樣的疑問：此地分明位于兩條河之間，為什么叫作“兩海之間”呢？實際上，這一名字與多爾多涅河和加龍河的潮汐相關(guān)。當不遠處的大西洋漲潮時，海水會通過吉倫特河倒灌進這兩條河中，海水與流動的河水沖擊進而形成涌潮。“Entre-Deux-Mers”一名原意即是兩股浪潮之間，來自拉丁語的“Inter duo maria”。在法語中，這一詞匯被翻譯成“兩海之間”，這也就是為什么這一產(chǎn)區(qū)分明位于兩條河流之間，卻被命名為“兩海之間”的原因了。

2. 產(chǎn)區(qū)概況

兩海之間產(chǎn)區(qū)葡萄園（圖片來源：www.bordeaux.com） 

兩海之間是法國歷史最悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，葡萄酒釀造歷史可追溯至約2,000年前。同時，兩海之間涵蓋9個不同的AOC產(chǎn)區(qū)，擁有2,400公頃葡萄園，葡萄酒年產(chǎn)量約為1,500萬瓶。這里土地面積廣闊，相比兩岸的產(chǎn)區(qū)，此地的土壤溫度較低、缺少礦物質(zhì)成分，主要成分為沙土和黏土，此外也有不少礫石和石灰?guī)r土壤。這樣的土壤條件雖不利于種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等喜熱的紅葡萄品種，但種植白葡萄品種卻極為合適。因此，兩海之間種植的葡萄品種主要為長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle），梅洛（Merlot）和赤霞珠也有種植，但是數(shù)量較少。 

3. 葡萄酒風(fēng)格

圖片來源：www.vins-entre-deux-mers.com 

干白葡萄酒、紅葡萄酒和甜酒是兩海之間鼎足而立的三種葡萄酒，但這里只有干白葡萄酒才能在酒標上標注“Entre-Deux-Mers”的產(chǎn)區(qū)字樣。雖然波爾多產(chǎn)區(qū)普遍喜歡在葡萄酒的陳釀階段使用橡木桶，但是在兩海之間，你可以輕松找到不過桶的干白葡萄酒，這些干白葡萄酒的熟化階段通常是在不銹鋼罐中進行的，帶有濃郁清新的果味。此處出產(chǎn)的紅葡萄酒中梅洛的混釀比例較高，風(fēng)格簡單易飲，不適合長期陳年，只能在酒標上標注“Bordeaux”或者“Bordeaux Superieur”的字樣。兩海之間的子產(chǎn)區(qū)——盧皮亞克（Loupiac）和卡迪拉克（Cadillac）是波爾多除蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)之外釀造貴腐甜白葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)，這里的貴腐甜白性價比較高，可以稱得上是蘇玳貴腐甜白的“平替”。 

產(chǎn)自盧皮亞克的2016年玲閣堡貴腐甜白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

雖然兩海之間遠沒有左岸和右岸兩個區(qū)域出名，但這里的葡萄酒性價比較高，其中干白和貴腐甜白更是有著讓人眼前一亮的表現(xiàn)。如果您在遍品左右岸佳釀之后想嘗嘗新，不妨將目光投向這一產(chǎn)區(qū)。（文/Jennifer）