陽光下的山坡——羅第丘

羅第丘（Cote Rotie）位于法國羅訥河谷（Rhone Valley）產(chǎn)區(qū)的最北端，以釀造優(yōu)質(zhì)的西拉（Syrah）紅葡萄酒而聞名?！癈ote Rotie”在法語中意為“烘烤的山坡”，顧名思義，這片山坡沐浴在燦爛的陽光下。

羅第丘地理位置

歷史悠久，傳承深厚底蘊(yùn)

羅第丘產(chǎn)區(qū)的釀酒歷史十分悠久，早在羅馬時(shí)期，這里就開始種植葡萄，迄今已有2,000多年的歷史。

公元6世紀(jì)時(shí)，羅第丘葡萄酒第一次正式出現(xiàn)在文字記載當(dāng)中。但該產(chǎn)區(qū)釀造的葡萄酒在此之前就深受人們的青睞，詩人馬爾西亞（Martial）和歷史學(xué)家普魯塔克（Plutarch）都曾表達(dá)過對(duì)這些美酒的贊賞。

在中世紀(jì)和文藝復(fù)興時(shí)期，羅第丘葡萄酒聲名鵲起，得以被更多人熟知并喜愛。法國大革命前，羅第丘葡萄酒還被送往英國、俄羅斯和普魯士等國家及法國的其他地區(qū)，作貴族宴會(huì)助興之用，其受歡迎程度可見一斑。

圖片來源：www.cote-rotie.com

高品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味讓羅第丘葡萄酒受到了熱烈的歡迎，羅第丘的葡萄園數(shù)量在1890年達(dá)到了巔峰——朝陽的山坡上，即使是最小的地塊也種植著葡萄樹，呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象。有些地塊因地勢陡峭，需靠種植者徒步八百米以上運(yùn)送葡萄，但人們甘之如飴。

19世紀(jì)末，歐洲爆發(fā)了大面積的葡萄根瘤蚜蟲?。≒hylloxera），很多葡萄園因此遭受重創(chuàng)。這些災(zāi)害沒能動(dòng)搖羅第丘釀酒師們的信心和決心，在大家的不懈努力下，羅第丘得以安然度過此次困境。然而禍不單行，1914-1918年的世界大戰(zhàn)讓他們之前做的所有努力付諸東流：戰(zhàn)爭掠奪了許多人的生命，超過150名當(dāng)?shù)氐钠咸艳r(nóng)在戰(zhàn)爭中喪生，而許多葡萄園因無人打理而荒廢。到1960年，羅第丘的葡萄種植面積只有60公頃。

20世紀(jì)60年代，釀酒師們重拾信心，決定接受挑戰(zhàn)迎難而上。70年代，羅第丘涌現(xiàn)出了一批新一代的釀酒師。80年代，這些釀酒師們帶來了羅第丘產(chǎn)區(qū)的復(fù)興，羅第丘葡萄酒再次以昂揚(yáng)的姿態(tài)在世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒領(lǐng)域中占有一席之地?，F(xiàn)在的羅第丘已恢復(fù)了往日的繁榮，產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄園井然有序地分布著，出產(chǎn)的葡萄酒中有近40%出口到世界各地，為廣大葡萄酒愛好者提供了更多樣的選擇。

圖片來源：www.cote-rotie.com

獨(dú)特風(fēng)土，彰顯無限魅力

羅第丘產(chǎn)區(qū)釀造的紅葡萄酒頗負(fù)盛名，這與其獨(dú)特的氣候和優(yōu)越的風(fēng)土條件是分不開的。

羅第丘冬季溫和，夏季炎熱，降雨相對(duì)規(guī)律?！帮L(fēng)”對(duì)羅第丘葡萄樹的生長有著至關(guān)重要的影響——山坡上的葡萄園一般朝向南或東南方向，這種朝向既能使葡萄園抵御寒冷的北風(fēng)，又能讓葡萄樹生長在溫暖干燥的南風(fēng)中，促進(jìn)果實(shí)成熟的同時(shí)保護(hù)葡萄樹免受病害威脅。

羅第丘地勢陡峭，有些山坡的坡度可達(dá)60度。為了蓄水保土，人們建造了被當(dāng)?shù)厝朔Q為“cheys”的石墻，它們經(jīng)年累月地佇立在羅第丘，見證了歲月變遷和人事變換，有些石墻的建造甚至可追溯至羅馬時(shí)期。經(jīng)過人類兩千多年的“雕刻”，這些石墻使羅第丘形成了狀似梯田的壯麗景觀。

圖片來源：www.cote-rotie.com

羅第丘的極端地勢孕育出了令人驚嘆的美麗景色，這對(duì)常人而言是眼前的一大享受，但對(duì)釀酒師來說，卻是十分棘手的挑戰(zhàn)。修剪葡萄樹、維護(hù)階地、修柵欄、手工采收葡萄……在此般地勢上，種種葡萄園管理措施都需要人們付出額外的汗水。

在羅第丘，你能深刻感受到釀酒師們的努力、耐心和永不妥協(xié)的天性。他們將一生奉獻(xiàn)給這片面積不大卻令人著迷的土地，因?yàn)榫褪窃谶@里，孕育出了精致而優(yōu)雅的羅第丘葡萄酒。

圖片來源：www.cote-rotie.com

羅第丘最具特色的便是偏北的棕丘（Cote Brune）和偏南的金丘（Cote Blonde），關(guān)于二者名字的由來，在羅第丘至今還流傳著一個(gè)傳說。相傳在16世紀(jì)，羅第丘當(dāng)時(shí)的所有者莫吉龍勛爵（Lord Maugiron）為了女兒的終身大事，將這片土地作為嫁妝一分為二傳給了兩個(gè)女兒。其中一個(gè)女兒的頭發(fā)是像麥田一樣的金黃色，因此分給她的部分被命名為“金丘”；另一個(gè)女兒頭發(fā)的顏色是深棕色的，因此她獲得的部分便以“棕丘”為名。

但也有許多人認(rèn)為這兩個(gè)名字的由來與區(qū)域的地質(zhì)和土壤有關(guān)。在地貌形成時(shí)期，羅第丘產(chǎn)區(qū)不同區(qū)域地塊所承受的壓力和溫度（如產(chǎn)區(qū)的南部溫度更高）造就了棕丘與金丘截然不同的地質(zhì)：北部的棕丘主要由云母片巖構(gòu)成，黏土含量較高，鐵含量豐富，顏色較暗；南部的金丘則主要由淺色的片麻巖構(gòu)成。不過，兩個(gè)產(chǎn)區(qū)基巖上都遍布著裂縫，葡萄樹的根系可以借此更好地向下延伸，從土壤深處汲取水分和所需養(yǎng)分。

圖片來源：www.cote-rotie.com

佳釀?lì)l出，收獲諸多贊譽(yù)

羅第丘以釀造優(yōu)質(zhì)西拉紅葡萄酒被眾多葡萄酒愛好者熟知，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒結(jié)構(gòu)精細(xì)，風(fēng)格優(yōu)雅，將西拉的復(fù)雜芳香與當(dāng)?shù)氐牡湫惋L(fēng)土完美地結(jié)合在一起。

除西拉之外，羅第丘另一個(gè)重要的葡萄品種是白葡萄維歐尼（Viognier）。雖然羅第丘產(chǎn)區(qū)只釀造紅葡萄酒，但在西拉紅葡萄酒的釀造過程中，可添加比例不超過20%的維歐尼進(jìn)行混釀。羅第丘是北羅訥河谷唯一一個(gè)可以將西拉與維歐尼進(jìn)行混釀的產(chǎn)區(qū)，維歐尼的加入使酒液更加平衡、復(fù)雜，在增添香氣的同時(shí)也讓葡萄酒更加精致優(yōu)雅。

圖片來源：www.cote-rotie.com

來自羅第丘產(chǎn)區(qū)內(nèi)不同區(qū)域的葡萄酒，其風(fēng)格也不盡相同。產(chǎn)自棕丘的葡萄酒結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁，酒體醇厚，單寧含量較高，充分展現(xiàn)了其土壤含鐵量豐富的特質(zhì)，有較強(qiáng)的陳年潛力，其葡萄酒在釀造時(shí)通常不加入維歐尼進(jìn)行混釀。產(chǎn)自金丘的葡萄酒則通常酒體相對(duì)較輕，果味濃郁，單寧相對(duì)柔順，整體風(fēng)格較為華麗。

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一直以來，羅第丘葡萄酒都因其獨(dú)特的風(fēng)格和優(yōu)越的品質(zhì)受到諸多贊賞，而釀酒師們對(duì)葡萄酒質(zhì)量的嚴(yán)格要求和對(duì)葡萄酒特色的不懈追求更是讓羅第丘佳釀?lì)l出。如今，擁有巨大潛力的羅第丘葡萄酒正吸引著越來越多的目光。羅第丘名莊，如吉佳樂世家酒莊（E. Guigal）、博塞酒莊（Domaine de Bonserine）和羅賽騰酒莊（Domaine Rostaing）等出產(chǎn)的美酒更是讓不少葡萄酒愛好者大為贊嘆。（文/Jasmine）