大自然的饋贈(zèng)，滴滴香醇的新西蘭葡萄酒

新西蘭（New Zealand）的釀酒歷史可以追溯到1819年，一個(gè)法國(guó)的大主教在這片土地上種下了新西蘭第一棵葡萄樹(shù)，如今新西蘭歷史悠久的酒莊屈指可數(shù)。雖然這個(gè)國(guó)家葡萄酒行業(yè)的興起還不超過(guò)25年，但所取得的成就卻是有目共睹的。這個(gè)國(guó)家也曾遭遇過(guò)根瘤蚜蟲(chóng)的蹂躪，二戰(zhàn)以后，新西蘭的葡萄酒業(yè)逐漸恢復(fù)生氣。帶有新西蘭當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）在倫敦的一個(gè)品鑒會(huì)上脫穎而出，很快就被大家記住和喜愛(ài)。

圖片來(lái)源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

那么這個(gè)國(guó)家究竟有何優(yōu)勢(shì)能釀造出滴滴醇香的優(yōu)質(zhì)葡萄酒呢？答案之一就是它獨(dú)特的自然條件。新西蘭大多數(shù)酒莊離海邊都不超過(guò)100公里，因此能被海洋性氣候影響，秋天的收獲季節(jié)持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，氣候也比較干燥，利于葡萄風(fēng)味物質(zhì)的積累。大多數(shù)產(chǎn)區(qū)都位于山水相依，風(fēng)景如畫(huà)的地方，這賦予了葡萄酒更加獨(dú)特的風(fēng)味。因此大家能喝到如此醇香的新西蘭葡萄酒，全是拜大自然所賜。說(shuō)到醇香的新西蘭葡萄酒，就一定要提奧克蘭（Auckland）產(chǎn)區(qū)。這是新西蘭最古老的產(chǎn)區(qū)，它位于北島（North Island）的北邊，葡萄酒產(chǎn)區(qū)面積為550公頃，是新西蘭主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是赫赫有名的產(chǎn)區(qū)之一。這里氣候溫暖，出產(chǎn)梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），以波爾多混釀（Bordeaux blend）而聞名。奧克蘭的波爾多混釀具有強(qiáng)勁的結(jié)構(gòu)厚重的單寧，散發(fā)著李子、黑醋栗和櫻桃等復(fù)雜的果香，酒體飽滿，余味綿長(zhǎng)。

　　除了奧克蘭的波爾多混釀，馬爾堡（Marlborough）的長(zhǎng)相思也是人們喜愛(ài)的酒款。馬爾堡氣候相對(duì)干燥，陽(yáng)光充足，生長(zhǎng)期長(zhǎng)。出產(chǎn)的葡萄酒帶有檸檬、百香果、鵝莓和青草等風(fēng)味，令人垂涎。不管你喜愛(ài)紅葡萄酒還是白葡萄酒，在這片被大自然眷顧的土地上，你總能品嘗到令你無(wú)限回味的佳釀。（文/Sylvie）