聚焦教皇新堡產(chǎn)區(qū)——也談2013、2014年份

經(jīng)過2013年份的桶邊試飲，2013年給人的感覺非常像經(jīng)典的2008年。全年光照量略低于往年平均水平，濕度略高于往年平均水平，使得年產(chǎn)量明顯走低，其中受影響最大的當屬歌海娜（Grenache）這一葡萄品種。

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今年再一次嘗試南羅訥河谷的葡萄酒時，發(fā)現(xiàn)這些酒的品質(zhì)比預期要穩(wěn)定的多，同時擁有超出預期的果香含量。令人可惜的是，2013年完美的葡萄酒并不多，薄皮的歌海娜受氣候影響較大，所以釀酒師在混釀中添加更多的西拉（Syrah），使得2013年份的葡萄酒表現(xiàn)出更多的黑色水果和胡椒風味，并有著不錯的集中度和硬朗的風格，這種風格在上世紀80年代是猶如教科書一般的經(jīng)典。2013年葡萄酒的品質(zhì)會在葡萄酒裝瓶后的幾年內(nèi)有長足發(fā)展，但一般建議在10年之內(nèi)飲用。

與2013年份不同，2014年的葡萄酒產(chǎn)量高且更加開放、迷人。2014年以溫暖、干燥的春天開場，6月份的時候樹上掛滿大量的葡萄，但6月底到來的寒冷、多雨、不穩(wěn)定的天氣一直持續(xù)到了9月。2014年是一個真真正正屬于釀酒人的年份，控制得當、采收及時確實能釀造出非常優(yōu)秀的葡萄酒，同時位于沙地的葡萄園由于排水性好，出品的葡萄質(zhì)量明顯優(yōu)于黏土地塊。

在品質(zhì)上，2014年略微高于2013年，但他們的風格卻完全不一樣。2013年充滿黑色水果香，風格硬朗。2014年更加開放、柔順、富有魅力，但高產(chǎn)造成了一定的風味流失。酸度與2013年份趨同，同時酒精度略低?？傮w來說，2014年的葡萄酒喝起來更加愉悅。白葡萄酒方面則更讓酒農(nóng)們興奮，2014年的白葡萄酒風格新鮮、充滿活力。在未來的6到12個月，這些白葡萄酒將越發(fā)成熟、越發(fā)復雜。

（編譯/Yankie）