4組數(shù)據(jù)，讓你更了解加州葡萄酒

盡管今年加州受干旱天氣的影響，葡萄發(fā)芽和葡萄采收的日期都有所提前，不少釀酒師仍對今年的加州葡萄酒充滿信心。這些年來，加州葡萄酒在全球市場頗受追捧，加州的葡萄酒行業(yè)也發(fā)展穩(wěn)健，不斷擴大。下面讓我們一起看看與加州葡萄酒行業(yè)有關(guān)的一些數(shù)據(jù)。

圖片來源：Verite

1. 15個AVA法定葡萄種植區(qū)

去年，美國聯(lián)邦煙酒稅收貿(mào)易管理局（Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau）將沙斯塔山（Mount Shasta）和馬里布（Malibu）等15個加州子產(chǎn)區(qū)，升為AVA法定葡萄種植區(qū)。其中，中央海岸（Central Coast）的帕索羅布（Paso Robles）產(chǎn)區(qū)按地理條件，被進一步細分為11個小產(chǎn)區(qū)。帕索羅布阿杰萊達區(qū)（Adelaida District）塔布拉溪（Tablas Creek）的賈森·哈斯（Jason Haas）認為，“雖然新的AVA在市場上建立聲譽需要時間，但成為AVA意味著產(chǎn)區(qū)的特色得到認可。”

2. 10%的首席釀酒師為女性

10%看起來并不是很高的比例，但這僅為首席釀酒師中女性所占的比例，加州葡萄酒行業(yè)中還有不少女性助理釀酒師、葡萄園管理者、實驗室人員等。而且統(tǒng)計相關(guān)數(shù)據(jù)，來自圣克拉拉大學(xué)（Santa Clara University）的露西亞·阿爾比諾·吉爾伯特（Lucia Albino Gilbert）指出，“因為葡萄酒行業(yè)的人員流動較大，這一數(shù)據(jù)不一定十分準確，但整個行業(yè)對女性釀酒師的接受度已提高不少。”

澤菲酒莊（Zelphi Wines）的女性釀酒師澤瑪·隆（Zelma Long）總結(jié)說：“女性通常具有敏銳的感官，良好的組織性，十分注重細節(jié)，這些都是成為優(yōu)秀釀酒師的必備條件。雖然現(xiàn)在女性釀酒師還不夠多，但未來的發(fā)展值得期待。”

3. 117個葡萄品種

加州擁有615,000英畝（約248,882公頃）葡萄園，其中305,600英畝（約123,672公頃），近一半都被五大葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和仙粉黛（Zinfandel）占領(lǐng)。在2014年的年度種植面積報告中，“小眾”葡萄品種的種植面積達到40,000英畝（約16,187公頃），這些葡萄大部分用于釀造廉價葡萄酒，但越來越多的釀酒師開始將目光轉(zhuǎn)向它們。

布羅克酒莊（Broc Cellars）的釀酒師克里斯·布羅克韋（Chris Brockway）就將目光投向了一個“小眾”葡萄——瓦得奇（Valdiguie）。瓦得奇在加州曾被稱為“納帕佳美”（Napa Gamay），可以釀制成呈明亮紫紅色，別具風格的葡萄酒。克里斯指出，“年輕人喜歡瓦得奇葡萄酒，一方面是因為它便宜（低于160元），一方面是因為它比較少見，人們會覺得比較新奇”。

4. 4,285個葡萄酒莊

根據(jù)加州葡萄酒協(xié)會（California’s Wine Institute）提供的數(shù)據(jù)，加州現(xiàn)有4,285個保稅葡萄酒莊，這一數(shù)據(jù)是十年前的兩倍。2014年，加州葡萄酒的銷售額約為246億美元（約1,571億人民幣），比2013年上漲了6.7％，銷量也同期增長了4.4％。此外，2014年加州葡萄酒的出口量達到46,400,000箱，銷售額為15億美元（約96億人民幣），葡萄酒出口量在持續(xù)上升。

加州的葡萄酒行業(yè)正朝著正確的方向發(fā)展，給消費者帶來種類更豐富、風格更多樣的葡萄酒。在零售方面，特別是餐館，葡萄酒占據(jù)越來越重要的地位。葡萄酒行業(yè)已經(jīng)成為加州經(jīng)濟發(fā)展的一大動力。（編譯/Kiki）