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“黑公雞”經典基安帝三大等級一覽表

Chianti Classico Gran Selezione — Now Official Wine Laws
2014年7月2日 17:01:30    紅酒世界網
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摘要: 意大利托斯卡納(Tuscany)產區(qū)的經典基安帝葡萄酒(Chianti Classico DOCG)一直是意大利出口量最大的葡萄酒之一,以“黑公雞”作為標志性的Logo。本文將向您介紹這款葡萄酒的三個等級。
ABSTRACT: The anticipated new premium level for the wines of Chianti Classico DOCG -- Gran Selezione (Great Selection) — has cleared its final hurdle and is now officially part of the Chianti Classico portfolio.

2014年,經過人們的長期期盼,經典基安帝產區(qū)(Chianti Classico DOCG)終于制定了一個最新的等級:頂級精選(Gran Selezione)。頂級精選級經典基安帝葡萄酒現(xiàn)在已經正式成為經典基安蒂葡萄酒中最有投資價值的一部分。頂級精選是珍藏級(Reserva)之上的一個更高等級,該等級的所有葡萄酒只采用來自單一葡萄園的葡萄來釀造,對酒精度、單寧等物質的提取以及熟成時間設定了更高的要求,如下圖所示:

“黑公雞”經典基安帝三大等級一覽表

“黑公雞”經典基安帝三大等級一覽表

 
  歐盟已在2014年2月初批準經典基安帝葡萄酒的最新等級并使其生效。這意味著葡萄酒莊園需要讓葡萄酒至少熟成30個月,才能滿足最新的等級制度,以頂級精選的標準出售。據(jù)經典基安帝聯(lián)盟(Chianti Classico consorzio)副會長米歇爾·卡薩諾(Michele Cassano)所述,根據(jù)最新的等級制度標準,2010年份的經典基安帝葡萄酒的熟成時間已經超出了最低的30個月要求。換句話說,2010年份的頂級精選經典基安帝葡萄酒現(xiàn)在已經可以出售了,而2011年份的可以在2014年7月出售。
 
  根據(jù)經典基安帝聯(lián)盟的報告,大約會有8%-9%的經典基安帝DOCG能達到釀造頂級精選基安帝的要求。在所有的經典基安帝葡萄酒當中,約有80%用于出口;最大的出口市場為美國,大約占30%左右。
 
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本文標簽: DOCG      經典基安帝      黑公雞     
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