斯特蘭德(Stellenbosch)

斯特蘭德（Stellenbosch）產(chǎn)區(qū)素有“橡木之城”的稱號，是南非首屈一指的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，被譽為南非的“波爾多”。該產(chǎn)區(qū)位于開普省東側(cè)50公里處，這里集中了南非最優(yōu)秀的葡萄園和大大小小的酒莊，產(chǎn)區(qū)內(nèi)擁有南非幾乎所有尊貴的葡萄品種，還有大學(xué)城和眾多的研究機構(gòu)，每年都會吸引來自世界各地的大批游客和愛酒人士前來觀賞。該產(chǎn)區(qū)擁有古老而輝煌的葡萄酒釀制史，可追溯至17世紀(jì)后期。

　　斯特蘭德產(chǎn)區(qū)屬地中海氣候，夏季日照時間較長，光照強度大，晝夜溫差較大。葡萄在生長季節(jié)里，這里氣候溫暖干燥。產(chǎn)區(qū)的土壤類型多種多樣，在山谷里有排水性能佳的深色土壤，山坡上則是風(fēng)化的花崗巖。這些風(fēng)土條件賦予了該產(chǎn)區(qū)葡萄酒（主要是紅葡萄酒）一流的品質(zhì)。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄在此有著不凡的表現(xiàn)，用它釀制出的葡萄酒是南非地區(qū)高品質(zhì)的酒款。皮諾塔吉（Pinotage）和西拉（Shiraz）在此也表現(xiàn)不錯。白詩南（Chenin Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc）則是優(yōu)質(zhì)的白葡萄品種。

　　斯特蘭德主要生產(chǎn)紅葡萄酒，該產(chǎn)區(qū)雖屬新世界，但其釀酒風(fēng)格卻與其他的新世界略有不同，這里延續(xù)了波爾多的釀造技術(shù)，在釀酒過程中多采用幾種葡萄在一起的混釀手法。除了赤霞珠和梅洛（Merlot）之外，斯特蘭德在釀酒過程中還會加入不同比例的馬爾貝克（Malbec）和西拉等。除了紅葡萄酒之外，斯特蘭德產(chǎn)區(qū)還生產(chǎn)一些細致的白葡萄酒和起泡酒，其維利厄拉（Villiera）酒莊出產(chǎn)的起泡酒可與法國的香檳酒相提并論。

　　斯特蘭德產(chǎn)區(qū)目前有多個法定的葡萄園（Ward）區(qū),主要包括西蒙(Simonsberg-Stellenbosch)、德文谷（Devon Valley）、紅客沙谷(Jonkershoek Valley)和鸚鵡山（Papegaaiberg）等，其中西蒙是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)第一個獲得法定葡萄園稱號的地區(qū)。