澳洲西拉起泡酒（Sparkling Shiraz）

熟悉起泡酒的人都知道，世界上名氣最大的起泡酒非香檳莫屬，那金黃透亮的顏色加上優(yōu)雅迷人的氣泡，還有香檳背后無法解讀的神秘，確實(shí)令人著迷！在法國，允許用來釀造香檳的三大葡萄品種有：霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。其中，黑皮諾和莫尼耶皮諾葡萄是紅葡萄品種，只不過沒有浸皮，所釀成的葡萄酒顏色同白葡萄酒相似。

如果來到澳洲，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，勇于打破陳規(guī)、創(chuàng)新進(jìn)取的澳洲人為繽紛多姿的葡萄酒世界增姿添彩，這里有世界上獨(dú)一無二的澳洲西拉起泡酒（Sparkling Shiraz）。起泡酒風(fēng)格多樣，從顏色上分為白、紅和桃紅，從甜度上分為干型、半干和甜型等。雖然大部分澳洲起泡酒主要采用霞多麗和黑皮諾混釀而成，但是最著名的還是澳洲西拉起泡酒。澳洲西拉起泡酒在釀造工藝上同一般的起泡酒并沒有多大的區(qū)別，特別之處就是為人所不為，大膽的創(chuàng)新才創(chuàng)造出了奇跡。

實(shí)際上，澳洲人從1860年開始就采用西拉葡萄釀造極具澳洲特色的西拉起泡酒。澳洲西拉葡萄風(fēng)味本身就與普通的西拉葡萄差異較大，而采用澳洲西拉葡萄釀造的澳洲西拉起泡酒，是傳統(tǒng)與創(chuàng)新的完美結(jié)合，香氣撲鼻，比一般的起泡酒濃郁很多，帶有成熟的漿果香，單寧輕淡柔和，口感均衡，給人以別樣的風(fēng)情與享受。

圖片來源：www.seppelt.com.au

維多利亞州的沙普酒莊(Seppelt)具有150多年歷史，其最著名的酒款正是澳洲西拉起泡酒，它的香氣濃郁，口感豐滿，油潤細(xì)膩，層次豐富，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)，是很多紅起泡酒愛好者的必選酒款。

澳洲西拉起泡酒部分酒款：

Seppelt Original Sparkling Shiraz, Great Western, Australia

Reilly's Sparkling Mad Shiraz, Clare Valley, Australia

Teusner MC Sparkling Shiraz, Barossa Valley, Australia

The Black Chook Sparkling Shiraz, McLaren Vale, Australia

版權(quán)說明：凡本站注明“紅酒世界”、“紅酒世界網(wǎng)”、 “紅酒世界原創(chuàng)”、“紅酒世界網(wǎng)原創(chuàng)”、“紅酒世界獨(dú)家”或“紅酒世界網(wǎng)獨(dú)家”的作品，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明稿件來源：“紅酒世界網(wǎng)（m.xxzwdq.com）”。