美如其名的賽美蓉

在釀酒葡萄中，有不少中文譯名非常動(dòng)聽(tīng)的品種，今天我們便來(lái)認(rèn)識(shí)一個(gè)美如其名的白葡萄品種——賽美蓉。

和長(zhǎng)相思不同，賽美蓉不是一種芳香型品種。它生命力旺盛，喜歡明媚的陽(yáng)光和涼爽的氣候。成熟的時(shí)候，果皮一般是金黃色的，但是在溫暖的氣候下會(huì)略帶粉紅色調(diào)。

賽美蓉的果皮比較薄，容易感染貴腐菌，因此，它也是釀造貴腐葡萄酒的主要品種。

用賽美蓉釀造的葡萄酒一般酸度中等，質(zhì)地圓潤(rùn)，通常帶有檸檬、梨、青木瓜、桃子和蜂蜜等等的香氣，可以長(zhǎng)時(shí)間陳年。

在波爾多混釀干白葡萄酒中，它的存在可以賦予葡萄酒清新的果味和更為飽滿(mǎn)的酒體。在著名的貴腐酒產(chǎn)區(qū)蘇玳，感染了貴腐菌的賽美蓉?fù)u身一變，成為了釀造甜白葡萄酒的主力軍。在澳大利亞的獵人谷，賽美蓉則撐起了半邊天，釀成的葡萄酒以極佳的陳年潛力著稱(chēng)。