梅洛：赤霞珠的姐妹花

前不久，我們介紹了赤霞珠這一紅葡萄品種，這期視頻我們就來聊一聊它的姐妹花——梅洛。

跟赤霞珠一樣，梅洛也誕生于法國波爾多，由品麗珠與另一種葡萄品種雜交而來，可以說是赤霞珠“同父異母”的姐妹了。梅洛是目前法國種植面積最大的葡萄品種。此外，它在全球范圍內(nèi)的種植分布也非常廣泛，在意大利、西班牙、美國、澳大利亞和新西蘭等地都能找到它的身影。

嘉仙酒莊（Chateau Gazin）的梅洛（圖片來源：www.gazin.com）

與赤霞珠相比，梅洛的果實(shí)顆粒更大，果皮更薄，成酒的單寧也會(huì)較赤霞珠葡萄酒低，酒體更為飽滿，口感更為柔和。同時(shí)，它的香氣也跟赤霞珠略有不同，溫暖地區(qū)出產(chǎn)的梅洛葡萄酒通常散發(fā)著黑莓、黑李子和黑櫻桃等黑色水果的香氣，而溫和或涼爽的地區(qū)出產(chǎn)的梅洛葡萄酒更多地會(huì)表現(xiàn)出草莓、紅漿果等紅色水果的風(fēng)味，伴有草本植物的氣息。梅洛葡萄酒通常會(huì)被放入橡木桶中熟化，以增添香料、香草和咖啡等橡木桶風(fēng)味。