我們平時耳熟能詳?shù)南銠壱彩瞧咸丫?，那么香檳又是按照什么?biāo)準(zhǔn)進行分類的呢？

大家在電視上可能都看到過，用力搖晃香檳后酒液可能會噴灑而出，那為什么有些葡萄酒就不會呢？這跟葡萄酒中二氧化碳壓力的多少是有關(guān)系的。

二氧化碳的壓力也是分類葡萄酒的一個標(biāo)準(zhǔn)。在20℃的時候，葡萄酒中二氧化碳含量低于0.05MPa的葡萄酒為靜止葡萄酒，市面上的大多數(shù)葡萄酒都屬于這種類型。大于或等于0.05MPa的為起泡葡萄酒，香檳就屬于這一類別，除了香檳，西班牙的卡瓦和意大利的阿斯蒂也都是起泡酒。

需要注意的是，卡瓦、阿斯蒂和香檳等起泡酒的名稱都是受到原產(chǎn)地保護的，只有在這些法定產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的起泡酒才能叫這些名字，其他產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的起泡酒是不被允許這么稱呼的。