如何辨認(rèn)酒商香檳、合作社香檳和酒農(nóng)香檳？

一般來(lái)說(shuō)，在香檳酒標(biāo)中，總共有7種標(biāo)注香檳生產(chǎn)商類(lèi)型的標(biāo)識(shí)獲得了官方認(rèn)證，但偶有例外。

1. NM = Negociant Manipulant，即“香檳酒商”。“NM”是指自己不種植葡萄，而從葡萄農(nóng)那里采購(gòu)葡萄來(lái)釀造香檳的酒商。大多數(shù)大品牌香檳都屬于這類(lèi)，包括凱歌香檳（Veuve Clicquot）、堡林爵香檳（Bollinger）、庫(kù)克香檳（Krug）、白雪香檳（Piper Heidsieck）、酩悅香檳（Moët Chandon）、瑪姆香檳（Mumm）等等。

2.CM = Cooperative de Manipulation，即“香檳合作社”。“CM”是指多個(gè)香檳種植商進(jìn)行合作，把他們生產(chǎn)的葡萄集合在一起進(jìn)行釀酒。

3. RM = Recoltant Manipulant，即“酒農(nóng)香檳”。“RM”是指自己種植葡萄，而且自己釀造的香檳生產(chǎn)商，他們也可以從別的種植商那里購(gòu)買(mǎi)少量葡萄，不過(guò)不能超過(guò)5%。RM香檳的產(chǎn)量一般很少，不過(guò)質(zhì)量很高，只是很難維持不同年份之間的一致性。

4. SR = Societe de Recoltants，即“酒農(nóng)香檳生產(chǎn)商協(xié)會(huì)”。“SR”是一個(gè)由2位或者更多葡萄種植商組成的協(xié)會(huì)，他們把各自的葡萄園聯(lián)合起來(lái)共同經(jīng)營(yíng)，不過(guò)釀造出來(lái)的香檳冠上不同的品牌名字進(jìn)行銷(xiāo)售。

5. RC = Recoltant Cooperateur，即“合作社獨(dú)立生產(chǎn)商”。“RC”是指香檳合作社中的一個(gè)獨(dú)立成員，他用自己的獨(dú)立品牌來(lái)銷(xiāo)售自己的香檳。

6. MA = Marque d’Acheteur，即“買(mǎi)家品牌”。“買(mǎi)家品牌”與香檳種植商或者生產(chǎn)商都沒(méi)有關(guān)系，它是第三方的買(mǎi)家。比如，一個(gè)酒店可以專(zhuān)門(mén)購(gòu)買(mǎi)一款香檳，并以自己的名字來(lái)給它命名。

7. ND = Negociant Distributeur，即“香檳分銷(xiāo)商”。“ND”是指一個(gè)公司或者一個(gè)團(tuán)體購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)裝瓶的香檳，然后貼上自己的標(biāo)簽進(jìn)行銷(xiāo)售的香檳。