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賀蘭芳華酒莊

開葡萄酒瓶時斷塞了怎么辦?

2020年2月8日 15:29:58    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 開酒時瓶塞突然斷了,上面的一截取了出來,可下面的一截卻還卡在瓶頸處,該怎么辦?

試想下,當你滿心歡喜地準備享用美酒時,在開酒的時候瓶塞卻斷了,有一半還牢牢地卡在瓶頸處,那該是多么的掃興。對于不了解如何拯救斷塞的酒友而言,遇到這種局面更是頭疼不已。今天,小編就給大家獻上幾個拯救斷塞的小妙招,讓你淡定從容不心塞。

開葡萄酒瓶時斷塞了怎么辦?

一、為什么會出現(xiàn)斷塞?

開瓶器存在質(zhì)量問題、開瓶操作不規(guī)范、木塞缺乏彈性......造成斷塞的原因有很多,其中最主要的要數(shù)以下幾個:

1. 開瓶操作不夠規(guī)范,酒刀鉆入酒塞的角度過于傾斜或鉆到了瓶塞邊緣;

2. 海馬刀的螺旋鉆得不夠深,在拔起酒塞時因力度過大而導致塞子折斷;

3. 儲存葡萄酒時沒有平躺放置,酒液無法浸潤軟木塞,或是環(huán)境濕度過低(葡萄酒儲存的最佳環(huán)境濕度應(yīng)在75%-85%之間),導致木塞過于干燥,失去彈性,變得脆弱易斷;

4. 甜型葡萄酒中的糖分導致塞子與瓶身粘連在一起;

5. 葡萄酒酒齡較老,在長時間的陳放中木塞變得過于脆弱。

開葡萄酒瓶時斷塞了怎么辦?

二、斷塞了怎么辦?

1. 換角度重新鉆入海馬刀

如果斷塞后仍有大部分軟木塞留在瓶頸處,我們最常用的海馬刀開瓶器還是可以派上用場的。具體操作如下:

(1)用干凈的布或紙巾拭去瓶口的木屑,以防開酒時木屑掉進酒中;

(2)將瓶身傾斜45度,把海馬刀傾斜鉆入,這樣可以把受力點從木塞轉(zhuǎn)移到瓶壁,避免在旋轉(zhuǎn)酒刀時將其推落酒中;

(3)小心緩慢地提起軟木塞,同時密切觀察木塞的情況,以免出現(xiàn)二次斷塞。

開葡萄酒瓶時斷塞了怎么辦?

2. 使用Ah-So開瓶器

Ah-So開瓶器通常是用來開老年份葡萄酒的,其構(gòu)造十分簡單,由2個長短不一的鐵片組成。如果斷掉的木塞質(zhì)地松脆,不宜再次鉆入螺旋鉆時,可以嘗試使用Ah-So開瓶器。

(1)將Ah-So開瓶器較長的鐵片沿著瓶塞和瓶口之間的縫隙緩緩插入一小段,再將較短的鐵片插入另一側(cè)縫隙;

(2)兩側(cè)輪流發(fā)力,讓兩個鐵片都漸漸深入,直至夾住整個軟木塞;

(3)握住手柄,逆時針緩緩旋轉(zhuǎn)并向上發(fā)力,即可逐漸拔出木塞。

開葡萄酒瓶時斷塞了怎么辦?

3. 氣壓開瓶器

氣壓開瓶器的原理是利用打進瓶中的氣體把瓶塞頂起。它的操作非常方便,只需要把瓶封去掉,然后將氣針插入瓶中,再像給自行車輪胎充氣一樣打氣進去,就可以把殘余的瓶塞頂出來。

4. 置之死地而后生

如果以上三種方法都解決不了問題,那我們就只能“置之死地而后生”了。首先準備好咖啡濾紙(可用新的粗棉布替代)和干凈的空酒瓶(可用醒酒器替代),然后清理干凈瓶口的軟木塞碎屑,再輕輕地將殘余軟木塞推入酒中。接著把咖啡濾紙綁在瓶口處,將酒液緩緩倒入新容器中即可。

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