“酒王”故鄉(xiāng)尋美酒，安慕拉夏一級(jí)園雙姝綻風(fēng)采

在法國(guó)的勃艮第，有一個(gè)產(chǎn)酒區(qū)不可不知，它不僅是6大知名特級(jí)園（Grand Cru）的故鄉(xiāng)，還孕育出了“酒王”羅曼尼-康帝（Domaine de La Romanee-Conti），佳釀迭出，是個(gè)不折不扣的“美酒搖籃”，這個(gè)產(chǎn)區(qū)就是沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）。此外，它還和熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）一起被譽(yù)為“勃艮第三杰”，是當(dāng)之無愧的風(fēng)土名村。

沃恩-羅曼尼（圖片來源：www.arnoux-lachaux.com）

今天，紅酒世界為大家?guī)淼囊患?jí)園（Premier Cru）雙支套裝出自勃艮第名莊——安慕拉夏酒莊（Domaine Arnoux-Lachaux）。該酒莊曾被葡萄酒大師查爾斯·泰勒（Charles Taylor MW）評(píng)為“沃恩-羅曼尼這個(gè)格外出色的村莊內(nèi)最好的酒莊之一”。產(chǎn)自安慕拉夏酒莊的這兩款一級(jí)園佳釀品質(zhì)優(yōu)秀，口感驚艷，能讓我們?cè)谝黄访f風(fēng)采的同時(shí)，領(lǐng)略“酒王”故鄉(xiāng)沃恩-羅曼尼的魅力。

安慕拉夏酒莊沃恩-羅曼尼雙支套裝

Domaine Arnoux-Lachaux Les Suchots and Les Chaumes, Vosne-Romanee Premier Cru, France

活動(dòng)優(yōu)惠價(jià)：￥3500

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：￥3950

（活動(dòng)時(shí)間：2019-07-30——2019-08-06）

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百年名莊，輝煌繼續(xù)

安慕拉夏酒莊的歷史可以追溯到1858年，迄今已有超過160年的歷史。從1995年開始，酒莊由帕斯卡爾·拉夏（Pascal Lachaux）和妻子佛羅倫薩·拉夏（Florence Lachaux）共同管理，他們更新了酒莊的酒窖，修建了新的發(fā)酵室，同時(shí)還加大了葡萄園的投資，致力于將安慕拉夏酒莊推向新的發(fā)展高度。2011年，帕斯卡爾的大兒子查爾斯·拉夏（Charles Lachaux）也正式加入了酒莊的管理團(tuán)隊(duì)。

圖片來源：www.arnoux-lachaux.com

如今，安慕拉夏酒莊的葡萄園占地14.5公頃，主要分布在沃恩-羅曼尼、伏舊（Clos-de-Vougeot）、夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）和香波-慕西尼等名村。酒莊堅(jiān)持以生物動(dòng)力法（Biodynamic）、有機(jī)種植和可持續(xù)發(fā)展方式為參照，將他們認(rèn)為合理的部分運(yùn)用到葡萄園中，從而最大限度地尊重葡萄園的風(fēng)土和個(gè)性。酒莊尊重葡萄樹的自然生長(zhǎng)，適時(shí)組織人工修枝剪葉和疏花疏果，并在收獲季節(jié)以人工方式進(jìn)行葡萄采摘。

圖片來源：www.arnoux-lachaux.com

風(fēng)土卓絕，一級(jí)名園

除了6座享譽(yù)世界的特級(jí)園外，沃恩-羅曼尼村還擁有14座出產(chǎn)品質(zhì)佳釀的一級(jí)園，就連其村莊級(jí)葡萄酒也在勃艮第同級(jí)別的葡萄酒中大放異彩，因而贏得了“沃恩-羅曼尼沒有平凡的葡萄酒”的美譽(yù)。我們今天推薦的兩款酒便是來自產(chǎn)區(qū)內(nèi)的兩座杰出一級(jí)園。

圖片來源：www.arnoux-lachaux.com

蘇格園（Les Suchots）是沃恩-羅曼尼村最大的一級(jí)園，地理位置極佳，被幾座大名鼎鼎的特級(jí)園環(huán)繞，南面是圣-維旺園（Romanee-Saint-Vivant）和李奇堡園（Richebourg），北面是伊瑟索園（Echezeaux），風(fēng)土條件極佳。在很多人心，它已具備“特級(jí)園”的實(shí)力。蘇格園的風(fēng)土條件與伊瑟索園類似，土壤以石灰?guī)r為主，伴有泥灰?guī)r和黏土，排水性好，光照充足，園內(nèi)葡萄樹的平均樹齡現(xiàn)已達(dá)70-80年。

夏姆園（Les Chaumes）海拔跨度較大，各個(gè)地塊的微氣候也略有差別，園內(nèi)的土壤主要為石灰?guī)r和黏土石灰?guī)r，種植著平均樹齡為35-40年的黑皮諾（Pinot Noir）。由此釀制出的葡萄酒更為復(fù)雜，且能更完整地展現(xiàn)整個(gè)沃恩-羅曼尼產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土。

圖片來源：www.arnoux-lachaux.com

精工釀造，技藝精湛

釀酒葡萄經(jīng)人工采摘后迅速進(jìn)入釀酒廠，酒莊會(huì)將它們進(jìn)行100%去梗，然后根據(jù)年份和地塊的不同，開展為期3-7天的冷浸漬（Cold Maceration），為了保持果實(shí)的完整性，酒莊不會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行破碎。在酒精發(fā)酵的過程中，酒莊會(huì)對(duì)每一個(gè)發(fā)酵罐進(jìn)行單獨(dú)淋皮和壓帽，以更好地萃取風(fēng)味、單寧和顏色。

圖片來源：www.arnoux-lachaux.com

完成酒精發(fā)酵的葡萄酒最后會(huì)通過重力輸送至法國(guó)橡木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）和葡萄酒陳年。根據(jù)地塊、年份以及風(fēng)格的不同，酒莊會(huì)選擇不同新舊比例的橡木桶來陳釀葡萄酒。通常來說，蘇格園葡萄酒在陳釀時(shí)使用新橡木桶的比例一般為70%，其余30%為使用過一年的舊橡木桶；而夏姆園葡萄酒使用新橡木桶的比例一般為40%，其余60%為使用過一年的舊橡木桶。

圖片來源：www.arnoux-lachaux.com

高分好評(píng)，品質(zhì)出色

《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》（Burghound.com，簡(jiǎn)稱BH）在品鑒了2012年安慕拉夏酒莊蘇格園的葡萄酒后，給它打出了94分的高分，并評(píng)價(jià)這是一款“適宜陳年的經(jīng)典蘇格園葡萄酒”。眾所周知，《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，迄今只有兩款酒獲得了它的滿分評(píng)價(jià)，在一定程度上講，只要獲得了BH90分以上的酒款，品質(zhì)就非常出色了。此外，這款酒還獲得了史蒂芬·坦?jié)桑⊿tephen Tanzer）93-95分的好評(píng)。

圖片來源：www.arnoux-lachaux.com

安慕拉夏酒莊夏姆園的紅葡萄酒多個(gè)年份（比如2013、2014、2016和2017）都獲得了《勃艮第葡萄酒網(wǎng)》90分以上的好評(píng)，可見這款酒一貫的優(yōu)秀品質(zhì)。同時(shí)，史蒂芬·坦?jié)山o這款酒的2012年份打出了90-93分的好評(píng)。

如果你喜歡勃艮第葡萄酒的細(xì)膩和復(fù)雜，想一品酒王故鄉(xiāng)沃恩-羅曼尼的優(yōu)質(zhì)佳釀，感受這個(gè)酒村最好酒莊之一的安慕拉夏酒莊的魅力，安慕拉夏酒莊沃恩-羅曼尼雙支套裝將是您的佳選，活動(dòng)價(jià)為￥3500，優(yōu)惠截止至8月6日。