從浪漫的法國開始，香奈兒（Chanel）開創(chuàng)了覆蓋全球的偉大時尚帝國。“流行稍縱即逝，風格永存”，其創(chuàng)始人嘉柏麗爾·香奈兒（Gabrielle Chanel）女士的這句言論已成為不少時尚弄潮兒的美學指南。香奈兒旗下產(chǎn)品種類繁多，服飾、珠寶、香水、彩妝……這些都是各方名流追逐的時尚單品。

而在傳統(tǒng)的時尚領(lǐng)域之外，一向神秘而低調(diào)的香奈兒掌門人還收購了一些頂級名莊，并將傳奇、自由、浪漫和與眾不同的色彩注入了這些酒莊。當潮流先鋒邂逅古典名莊，時尚與傳統(tǒng)一齊迸發(fā)會擦出什么樣的火花呢？今天，紅酒世界推出香奈兒旗下卡農(nóng)酒莊（Chateau Canon）+貝爾立凱城堡（Chateau Berliquet）2008年份套裝，讓它們來給我們揭曉答案吧。

香奈兒旗下波爾多名莊雙支套裝

Bordeaux Fine Wines of Chanel

產(chǎn)區(qū)：法國 » 波爾多 » 圣埃美隆

VIP會員專享價：¥1360（國內(nèi)現(xiàn)貨價：¥1585）

注：數(shù)量有限，售完即止

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卡農(nóng)酒莊

1. 高墻守護下的瑰寶

卡農(nóng)酒莊位于法國圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是一座擁有兩百多年悠久歷史的古典名莊。傳說約250年前，感受到陸地的召喚，法國著名的海盜船長雅克·卡農(nóng)（Jacques Kanon）來到圣埃美隆，建起了有高高石墻守護著的卡農(nóng)酒莊。在他的管理下，酒莊的面積日益擴大，釀制出品質(zhì)卓越的葡萄酒。然而在某一天，船長卻收拾行裝不告而別，留給世人不盡的猜想、華麗的建筑瑰寶以及令人驚嘆的佳釀，也給酒莊的歷史抹上一筆神秘而詩意的色彩。

圖片來源：www.chateaucanon.com

如今的卡農(nóng)酒莊早已成為圣埃美隆一級B等酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B），由大名鼎鼎的香奈兒集團掌管。有著執(zhí)掌時尚帝國的經(jīng)驗，香奈兒集團勵精圖治，聘請知名建筑師彼得·馬里諾（Peter Marino），以最高規(guī)格將酒莊的葡萄園、酒窖和酒莊建筑修葺一新，并致力于提升葡萄酒品質(zhì)。在香奈兒的打造下，卡農(nóng)酒莊脫胎換骨。每一年，悉心釀制的美酒在此誕生。

圖片來源：www.chateaucanon.com

2. 丘陵上的葡萄園

卡農(nóng)酒莊的葡萄園坐落在圣埃美隆的丘陵上，面積為34公頃。在古老城墻的守護下，由梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）組成的葡萄海洋此起彼伏。時光仿佛在此停駐，陽光雨露精心雕琢著這片土地，滋養(yǎng)著葡萄園的深層巖壤。

圖片來源：www.chateaucanon.com

葡萄園的風土優(yōu)異且獨具特色，尤以土壤為甚。園地的第一層土質(zhì)為粘土與石灰?guī)r，葡萄酒中微妙的回味和香氣就源自于這一土層。第二層土質(zhì)為海星石灰?guī)r，葡萄藤在這里扎根且不斷往下延伸以汲取水分和營養(yǎng)物質(zhì)，賦予葡萄酒新鮮、微妙和優(yōu)雅的特性。第三層土質(zhì)則非常特別，這一層是長達30公里的石灰?guī)r礦道遺址，一些根系長達8米的葡萄藤深至此層，為葡萄酒帶來較強的陳年潛力和復雜的結(jié)構(gòu)。

圖片來源：www.chateaucanon.com

為保證葡萄的品質(zhì)，葡萄園內(nèi)的各項工作幾乎均由人工完成，居由式（Guyot）修剪、除芽、疏葉、綠色采收等都由熟練的工人通過最天然的方式來操作。此外，為了保護好土壤，依靠馬匹犁地的傳統(tǒng)被酒莊保留至今，噠噠的馬蹄聲不絕，已成為這片葡萄園的迷人景致。在采收期間，管理團隊每一天都會細心觀察每一棵藤上天然成熟的果實，一旦到達最佳成熟度，工人們便會爭分奪秒地開始手工采收。

圖片來源：www.chateaucanon.com

3. 精雕細琢的釀制工藝

在忙碌的采摘期后，訓練有素的工人會第一時間仔細篩選出品質(zhì)上乘的葡萄進入下一個環(huán)節(jié)——葡萄酒釀造。為確保葡萄最大程度地展現(xiàn)出自身風味，酒莊采用輕柔的重力壓榨法。之后，發(fā)酵會在溫控的不銹鋼大桶中進行，發(fā)酵后的酒液會被全部置入法國橡木桶中熟成。橡木桶都是由酒窖主管精心挑選的，以確保在增添佳釀的香氣層次和復雜度的同時，還能保留葡萄酒原有的果香，避免橡木氣息過于突出。

圖片來源：www.chateaucanon.com

此外，梅洛與品麗珠的完美調(diào)配也造就了卡農(nóng)紅葡萄酒的不凡。梅洛賦予葡萄酒圓潤順滑的口感、微妙精細的紅果香氣以及如天鵝絨般絲滑的單寧，品麗珠則給葡萄酒帶來一絲清新度、精致感和結(jié)構(gòu)感，讓優(yōu)雅迷人的花香于酒液中綻放。

圖片來源：www.chateaucanon.com

4. 名家心中的優(yōu)質(zhì)佳釀

驚艷與美麗，這是香奈兒旗下卡農(nóng)酒莊佳釀留給眾人的印象。酒莊2015年份紅葡萄酒獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling，簡稱JS）100分滿分評價并榮登2018年度JS百大第一名，成功摘獲“年度之酒”稱號。繼2015年的優(yōu)異表現(xiàn)后，酒莊2016年份的佳釀又得到讓·馬克（Jean-Marc Quarin）給出的100分滿分好評。

名家的贊譽證明了卡農(nóng)酒莊出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)佳釀的實力，今天這款2008年卡農(nóng)酒莊紅葡萄酒同樣品質(zhì)出眾，眾多酒評家及酒評機構(gòu)紛紛給出了高分好評：

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 93分

這款卡農(nóng)紅葡萄酒堅實緊致，帶有藍莓和雪松的香氣，酒體中等至飽滿，風格堅實而活潑，余味具有咸鮮的風味。這是一款具有吸引力的酒，更加適合在2019年飲用。

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast） 92分

這是一款堅厚的酒，單寧堅實強勁，散發(fā)著成熟的黑色莓果氣息，酸度充沛，具有很好的陳年潛力。

貝爾立凱城堡

1. 歷史悠久的列級莊

貝爾立凱城堡創(chuàng)建于1768年，是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)最古老的酒莊之一。同時，貝爾立凱城堡還是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)第一家以酒莊名義出售葡萄酒的酒莊。1784年，圣埃美隆產(chǎn)區(qū)所有的葡萄酒都還以“圣埃美隆”或者“波爾多”（Bordeaux）的名義出售，只有貝爾立凱城堡特立獨行，把酒莊的名字貼在酒標上。

圖片來源：www.chateaucanon.com

貝爾立凱城堡有著輝煌的發(fā)展歷史。1829年，當時波爾多著名的酒商帕居赫（Paguierre）將貝爾立凱城堡列為圣埃美隆產(chǎn)區(qū)五家頂級酒莊之一。1986年，在圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的葡萄酒分級中，貝爾立凱城堡首次被評選為列級酒莊。1997年，帕特里克·雷斯肯（Patrick Lesquin）開始擔任酒莊的釀酒顧問。帕特里克及其團隊秉承著盡最大努力釀造頂級葡萄酒的理念，追求卓越，辛勤耕耘，確立了酒莊的國際聲譽。2017年，貝爾立凱城堡被香奈兒集團收購，成為繼卡農(nóng)酒莊和魯臣世家莊園（Chateau Rauzan-Segla）之后，被香奈兒收購的第三家波爾多名莊。

2. 優(yōu)越的葡萄園風土

貝爾立凱城堡與同處在瑪?shù)氯R娜高原（Magdelaine Plateau）的金鐘酒莊（Chateau Angelus）和卡農(nóng)酒莊比鄰而居，有著優(yōu)越的地理位置。葡萄園面積共計9公頃，土壤成分主要是黏土、白堊土和石灰?guī)r。葡萄園內(nèi)種有70%的梅洛、25%的品麗珠和5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

圖片來源：www.chateau-berliquet.com

2017年，香奈兒收購貝爾立凱城堡時，卡農(nóng)酒莊及魯臣世家莊園的首席釀酒師，如今也負責主持貝爾立凱城堡釀酒工作的尼古拉斯·奧德貝爾（Nicolas Audebert）曾這樣評價這塊葡萄園：“這是一片獨特的土地，整個9公頃的葡萄園是完整的單一地塊，位置優(yōu)越，西南朝向，位于石灰石高原的斜坡位置，這是我們所熟知的風土，與我們的風格完全吻合，我們真的非常喜歡！”

3. 匠心工藝釀好酒

2007年，是貝爾立凱城堡發(fā)展史上極具開創(chuàng)性的一年。這一年，酒莊聘請了尼古拉斯·蒂安邦（Nicolas Thienpont）和史蒂芬·德勒農(nóng)古（Stephane Derenoncourt）擔任酒莊的釀酒顧問。這兩人是波爾多采用帶梗發(fā)酵技術(shù)的先驅(qū)。2008年貝爾立凱城堡紅葡萄酒便是由尼古拉斯主持釀造的。

2008年，尼古拉斯和史蒂芬開始對葡萄園進行更為精確的劃分，力圖讓釀出的葡萄酒更為精確地反映葡萄園風土。在發(fā)酵過程中，葡萄會被置入帶有溫控功能的不銹鋼罐和水泥罐中浸漬約30天，踩皮和蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）則在法國橡木桶中進行。最終釀出的2008年貝爾立凱城堡紅葡萄酒散發(fā)著水果蛋糕、烘烤草本和灌木叢的香氣，酒體中等，單寧柔順，余味令人十分愉悅。這款酒出色的表現(xiàn)也獲得了詹姆斯·薩克林和讓·馬克分別給出的90分和92分的好評。

在時尚先鋒香奈兒的帶領(lǐng)下，卡農(nóng)酒莊和貝爾立凱城堡這兩座古典名莊不斷煥發(fā)著新的生機，向我們傳遞出非一般的浪漫和更高級的品味。香奈兒創(chuàng)始人嘉柏麗爾·香奈兒曾說過：“我的生活不曾取悅于我，所以我自己創(chuàng)造生活”。愛生活的我們又怎能錯過這兩個酒莊的美酒佳釀呢？馬上點擊香奈兒旗下波爾多名莊雙支套裝進入紅酒世界會員商城選購吧。