四代傳承薩萊特，97分好評(píng)的維斯阿瑪羅尼

著名酒評(píng)家莫尼卡·拉爾納（Monica Larner）曾說(shuō)：“威尼托（Veneto）雖是意大利的產(chǎn)區(qū)之一，但出產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量與品質(zhì)卻能使它獨(dú)立于意大利，擁有自己的葡萄酒王國(guó)。而在這個(gè)王國(guó)當(dāng)中，以該產(chǎn)區(qū)最好的葡萄品種釀成的阿瑪羅尼（Amarone）紅葡萄酒則是當(dāng)之無(wú)愧的國(guó)王?！?

今天，紅酒世界向您推薦一款“國(guó)王”——2011年薩萊特酒莊維斯阿瑪羅尼經(jīng)典紅葡萄酒。

2011年薩萊特酒莊維斯阿瑪羅尼經(jīng)典紅葡萄酒

2011 Le Salette Amarone Della Valpolicella Classico Pergole Vece DOCG, Veneto, Italy

評(píng)分：【Luca Maroni 97分】【W(wǎng)S 91分】【W(wǎng)E 92分】

產(chǎn)區(qū)：意大利 ? 威尼托

等級(jí)：意大利DOCG

葡萄品種：羅蒂內(nèi)拉、奧塞萊塔、科維納、科維諾尼

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：￥715（VIP會(huì)員享9折優(yōu)惠價(jià)）

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四代傳承，精心管理

薩萊特酒莊（Le Salette）位于意大利威尼托的瓦坡里切拉經(jīng)典（Valpolicella Classico）產(chǎn)區(qū)，是一座家族經(jīng)營(yíng)式酒莊。酒莊為斯坎普勒家族（Scamperle Family）所有，至今已經(jīng)過(guò)四代家族成員的精心管理。

圖片來(lái)源：www.lesalette.it

薩萊特酒莊在瓦坡利切拉經(jīng)典產(chǎn)區(qū)擁有4個(gè)葡萄園，這些葡萄園地處海拔220-250米左右的山坡上，總面積達(dá)到20公頃，主要種植著意大利的葡萄品種，如科維納（Corvina）、科維諾尼（Corvinone）、羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）和奧塞萊塔（Oseleta）等。薩萊特酒莊對(duì)葡萄園采取可持續(xù)農(nóng)耕的管理模式，比如為了避免使用除草劑，園內(nèi)的雜草全部采用機(jī)械進(jìn)行拔除；只使用有機(jī)肥料增加土壤的肥力等。

圖片來(lái)源：www.lesalette.it

幾十年來(lái)，斯坎普勒家族精心耕耘著這片土地，他們已將對(duì)土地的熱愛(ài)與對(duì)葡萄酒釀造的熱情轉(zhuǎn)化成了瓶中能反映威尼托風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

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精挑細(xì)釀，滴滴如金

薩萊特酒莊只在最好的年份才會(huì)釀制這款酒，同時(shí)，為了推廣瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)釀酒技藝，薩萊特酒莊只用本土品種釀造葡萄酒。這款2011年薩萊特酒莊維斯阿瑪羅尼經(jīng)典紅葡萄酒便是采用科維納、科維諾尼、羅蒂內(nèi)拉和奧塞萊塔混釀而成。這些葡萄選自瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)最好的三個(gè)葡萄園，葡萄藤的樹(shù)齡均在20年以上。

圖片來(lái)源：www.lesalette.it

眾所周知，阿瑪羅尼紅葡萄酒是名副其實(shí)的“液體黃金”，采用枯藤法（Appassimento）釀造，每一滴背后都凝聚了大量人力物力。酒莊在采收期間就已對(duì)葡萄進(jìn)行了嚴(yán)格的手工篩選，在發(fā)酵之前，葡萄會(huì)被放在木箱中，于通風(fēng)良好的房間內(nèi)風(fēng)干5個(gè)月左右，直到葡萄干癟，糖分濃縮，才會(huì)開(kāi)始進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完畢后，酒液會(huì)被放入橡木桶中，陳釀30個(gè)月，之后再瓶陳8個(gè)月。

圖片來(lái)源：www.lesalette.it

因?yàn)槠咸驯伙L(fēng)干脫水，釀造這款紅葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的2倍之多，也因陳年時(shí)間較長(zhǎng)，這款阿瑪羅尼紅葡萄酒相較于其他紅葡萄酒擁有更高的酒精度，酒體飽滿，風(fēng)味濃郁。其香氣復(fù)雜，味道濃郁，有著很強(qiáng)的陳年潛力，需要存放多年才能達(dá)到高峰。所需釀酒葡萄較多、長(zhǎng)時(shí)間的釀造過(guò)程和復(fù)雜的工藝使得這款阿瑪羅尼成酒異常珍貴。

圖片來(lái)源：www.lesalette.it

高分好評(píng)，齊來(lái)加身

面對(duì)這款濃郁迷人的葡萄酒，著名酒評(píng)家盧卡·馬羅尼（Luca Maroni）毫不吝嗇地給出了97分好評(píng)，《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）和《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）也分別給出了以下的評(píng)分與評(píng)價(jià)：

這是一款非常芬芳的紅葡萄酒，伴有鮮花、香料和摩卡的香氣，入口帶有黑櫻桃果醬的風(fēng)味，甘美多汁，余味有嚼勁。產(chǎn)量只有541箱，現(xiàn)在至2025年飲用都非常適宜。 91分

——《葡萄酒觀察家》

這款酒散發(fā)著香料、李子干和樹(shù)脂的香氣?？诟酗枬M圓潤(rùn)，帶有葡萄干、無(wú)花果、甘草、胡椒粉和糖果的風(fēng)味，單寧圓滑，現(xiàn)在至2026年飲用為佳。92分

——《葡萄酒愛(ài)好者》

圖片來(lái)源：www.lesalette.it

這款阿瑪羅尼紅葡萄酒風(fēng)味濃郁，適合搭配烤肉、野禽和奶酪等味道同樣豐富的食物。如果您喜歡這款酒，可點(diǎn)擊2011年薩萊特酒莊維斯阿瑪羅尼經(jīng)典紅葡萄酒進(jìn)入紅酒世界會(huì)員商城選購(gòu)。