【JS 100分】作品一號首款滿分酒，迄今最棒的2013年份

有一款酒由分別來自法國和美國的兩位酒界大咖聯(lián)手打造，集法式浪漫和美式華麗于一身，自發(fā)售以來，連連獲得權(quán)威酒評家和機構(gòu)的高分好評，被人們尊為“美國酒王”。相信大家已經(jīng)猜到了，是的，這款酒就是作品一號（Opus One, Napa Valley, USA）。

圖片來源：en.opusonewinery.com

今天，我們要隆重介紹的酒款是2013年作品一號紅葡萄酒，這款酒獲得了權(quán)威酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling，簡稱JS）的100分好評，榮登JS2016年百大葡萄酒榜單第一名，被贊為“迄今最棒的作品一號”，也是酒莊歷史上第一個滿分酒，極具收藏和紀念價值。集滿分、迄今最棒、百大榜單第一和酒王等多重美譽于一身，這款酒一定很稀缺難買吧？

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2013年作品一號紅葡萄酒

2013 Opus One, Napa Valley, USA

評分：【JS 100分】

產(chǎn)區(qū)：美國 » 加利福尼亞州 » 納帕谷

葡萄品種：味而多、馬爾貝克、品麗珠、梅洛、赤霞珠

銷售價：HK$3650

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木桐+蒙大維，強強聯(lián)合

作品一號酒莊（Opus One Winery）位于美國加利福尼亞州（California）納帕谷（Napa Valley）的奧克維爾（Oakville）產(chǎn)區(qū)，由菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild，1902-1988）和羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi，1913-2008）共同建立，專注于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)波爾多（Bordeaux）風格的紅葡萄酒。

來自法國的菲利普男爵是當時木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）的莊主，正是在他的不懈努力下，木桐酒莊才于1973年從波爾多二級莊（Second Growth）晉升為一級莊（First Growth）。

羅伯特則是美國加州釀酒史上最重要的先驅(qū)之一，不僅首創(chuàng)了白富美（Fume Blanc）葡萄酒，還是引入高密度種植、溫控發(fā)酵和法國橡木桶陳年等種植和釀造技術(shù)的第一人。

1979年，時任木桐酒莊釀酒師的盧西安·西努（Lucien Sionneau）和羅伯特的兒子提摩西·蒙大維（Timothy Mondavi）首次合作釀酒；次年，木桐酒莊與蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）正式宣布了合資酒莊的建立，但當時新酒莊的名字尚未確定。

羅伯特·蒙大維（左）與菲利普·羅斯柴爾德男爵在討論作品一號紅葡萄酒的酒標設計（圖片來源：en.opusonewinery.com）

1982年，菲利普男爵和羅伯特開始為新酒莊設計名字，二人決定使用源自拉丁語的詞匯為酒莊和酒款命名，這樣不管是說英語還是說法語的人都能看得懂。最初菲利普男爵提議的名字是一個常出現(xiàn)在古典音樂曲目名稱中的詞語——“作品”（Opus）。不久后，男爵又建議在“作品”后加上“一號”（One）一詞，至此酒莊的名字確定，其酒款的名字也被定為“作品一號紅葡萄酒”。到1984年，1979年份和1980年份的作品一號紅葡萄酒同時面市，不僅憑借卓越的品質(zhì)一躍成為美國第一款超高端酒款，迅速打開了國際市場，還得到了“美國酒王”的美譽。

圖片來源：en.opusonewinery.com

追求卓越，不負酒王美譽

作品一號酒莊目前共擁有4個葡萄園，總面積達到68.4公頃，主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和馬爾貝克（Malbec）。在葡萄園管理方面，作品一號酒莊并不拘泥于傳統(tǒng)，而是會對新科技和新方法進行研究和評估，并將其中有利于葡萄園發(fā)展的部分引入實踐。

從葡萄的種植、采摘到釀造，酒莊對每一個細節(jié)都極為考究，工匠精神始終貫穿始末。作品一號的每一串葡萄都由手工采摘，并放置在容量為16公斤的小篩選盒中，再細心地運輸至酒窖進行人工揀選，去除掉品質(zhì)不佳的葡萄。精心挑選過的葡萄經(jīng)壓榨后，在重力作用下進入不銹鋼發(fā)酵罐中進行很長一段時間的冷浸漬，以提取葡萄中豐富的色素和風味，之后再進行酒精發(fā)酵。而后自流酒會全部進入新的法國橡木桶中陳釀，剩下的葡萄皮則會進行二次壓榨，再單獨放入酒窖中陳年。

圖片來源：en.opusonewinery.com

作品一號葡萄酒在橡木桶的熟化時間約為一年半，這期間釀酒師會持續(xù)地品嘗每個橡木桶中的葡萄酒，評估橡木對于酒質(zhì)的影響，尋求最完美的混釀配方。酒莊的葡萄酒在裝瓶之后會繼續(xù)瓶陳一年半的時間再上市。從一顆顆葡萄，再到一瓶瓶佳釀，這3年多的時間里，體現(xiàn)著的是酒莊對于每一個細節(jié)的不將就，而成就的是一瓶瓶至尊美味。

滿分盛贊，迄今最棒的作品一號

2013年份對整個納帕谷而言都是一個極佳的年份，這一年的天氣狀況堪稱完美。在這個豐富而成熟的年份里，酒莊為了維持其葡萄酒的強勁而優(yōu)雅的特性以及清新而平衡的風味，將葡萄采收時間提前了約10天，同時，采收時間選擇在凌晨2點到7點之間，以獲取最新鮮的果實。

有了好年份的加持，2013年份的作品一號卓爾不凡，不僅獲得了權(quán)威酒評家詹姆斯·薩克林的100分好評，還被贊美為“迄今為止最棒的作品一號”。對喜歡美國酒王作品一號的酒友們來說，這款酒還是酒莊歷史上首個滿分酒，極具紀念和收藏價值，非常難得。

這是迄今為止最棒的作品一號。這款酒散發(fā)著極佳的黑醋栗、黑莓、花香以及一絲甜煙草的香氣，其中玫瑰的香氣會持續(xù)這般豐裕與出色的狀態(tài)。此酒的酒體飽滿，超精細的單寧與活潑的酸度之間有著極佳的平衡感，余味復雜，且十分悠長，帶有黑色水果和柑橘類水果的風味。這款酒目前飲用已十分平易近人，令人愉悅，但2019年以后飲用口感更佳。這款酒在將來的任何時候飲用都會很美妙。

——詹姆斯·薩克林

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