在歷經(jīng)一個炎熱而又干燥的夏天后，法國的種植農(nóng)們開始了2015年的采收工作。大部分產(chǎn)區(qū)有望收獲本世紀最佳質(zhì)量的葡萄。大家都對2015年的葡萄寄予厚望，祈求好收成。

香檳產(chǎn)區(qū)（Champagne）的葡萄收成情況尤為樂觀。盡管八月出現(xiàn)降雨，致使葡萄的成熟期推遲，但從開花到結(jié)果，整個葡萄的生長季都十分理想。

　　法國香檳酒行業(yè)委員會（CIVC）發(fā)言人蒂波·拉·梅勞克斯（Thibaut le Mailloux）在接受采訪時說道：“盡管現(xiàn)在來說有點為時過早，但我們?nèi)詫衲甑氖粘蔂顩r抱有很高的期待。”

　　他補充說：“雖然我們只有在品嘗葡萄酒后才可以評定2015年的葡萄酒質(zhì)量，但一些關(guān)鍵性因素表明2015年毫無疑問是一個杰出的年份。因降雨令葡萄的果實更有分量，我們對今年的葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量都非常有信心。”此外，梅勞克斯也表示，2015年香檳產(chǎn)區(qū)葡萄的酸度很令人滿意。

　　法國香檳酒行業(yè)委員會規(guī)定9月22日開始采收葡萄，但部分村莊卻早在這之前就已經(jīng)完成了葡萄采收，使得2015年成為法國史上6個最早開始采收葡萄的年份之一。

　　勃艮第產(chǎn)區(qū)（Burgundy）也拉開了葡萄采收的序幕。法維萊酒莊（Domaine Faiveley）負責人埃爾文•法維萊（Erwan Faiveley）介紹說：“酒莊已于8月31日開始采摘葡萄。今年的天氣狀況堪稱‘完美’，春天溫暖干燥，花期準時，果實成熟均勻。八月份的第二個星期又開始下雨，為期三天的降雨不僅能夠幫助葡萄充分成熟，還增加了葡萄的產(chǎn)量。

　　盡管夏布利產(chǎn)區(qū)（Chablis）8月31日晚遭遇了冰雹的襲擊，但也是局部地區(qū)的葡萄園受損。大酒商艾伯特•畢修（Albert Bichot）介紹說：“此次冰雹并未給特級園（Grands Crus）和一級園（Premiers Crus）造成特別大的影響，只是因降雨的發(fā)生，部分感染了貴腐菌的葡萄需要經(jīng)過篩選后才可以釀制葡萄酒。”

　　貴腐菌感染是白葡萄采收過程需要關(guān)注的問題。來自佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)布朗酒莊（Chateau Brown）的莊主讓·米奧（Jean Christophe Mau）表示，今年紅葡萄健康狀況完美，白葡萄的品質(zhì)也不賴。8月份的降雨量接近于100毫米，十分有利于賽美蓉（Semillons）感染貴腐菌。

　　2015年法國葡萄酒產(chǎn)量的規(guī)模已成為今年的熱點話題。法國農(nóng)業(yè)部（France’s agriculture ministry）預(yù)測，2015年法國葡萄酒的總產(chǎn)量將比2014年略低，但還是會高于過去五年的平均水平。

　　法國南部地區(qū)葡萄收成情況也十分樂觀。普羅旺斯葡萄酒貿(mào)易協(xié)會（Trade Body Provence Wines）指出盡管2015年法國的葡萄產(chǎn)量略低于2014年，但當?shù)氐钠咸哑焚|(zhì)非常卓越，并且酚類物質(zhì)不斷地成熟積累，非常有利于豐富葡萄酒的口感。（編譯/Sarah）