本周在倫敦舉辦的貿(mào)易批發(fā)商品嘗會(huì)上，馬修•克拉克（Matthew Clark）公司的采購(gòu)總監(jiān)西蒙•羅美（Simon Jerrome）在接受《飲料貿(mào)易》（the drinks business）的采訪時(shí)表示，“依目前的形勢(shì)來(lái)看，普羅塞克（Prosecco）的成功勢(shì)不可擋”。根據(jù)一家意大利公司近期發(fā)布的消息，2013年普羅塞克起泡酒的全球銷量超過(guò)香檳300萬(wàn)瓶。樂購(gòu)公司的報(bào)告稱，普羅塞克酒的年銷售增長(zhǎng)率達(dá)到50%。據(jù)西蒙估計(jì)，去年馬修·克拉克公司普羅塞克酒的銷量增長(zhǎng)率超過(guò)30%。

　　西蒙認(rèn)為，現(xiàn)在普羅塞克酒在全球的銷量已經(jīng)超過(guò)香檳。不過(guò)，若香檳借助其品牌優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步明確自我定位，未來(lái)它將會(huì)從普羅塞克酒的崛起中受益。

巴黎之花干型香檳（圖片來(lái)源：perrier-jouet）

西蒙還認(rèn)為，“在2-3年后，香檳酒廠應(yīng)該感謝普羅塞克和卡瓦（Cava）等這些日常飲用型起泡葡萄酒。因?yàn)殡S著一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，普通消費(fèi)者可支配的收入也隨之增加，最終大多數(shù)人還是會(huì)回過(guò)頭來(lái)選擇飲用香檳。”

　　同時(shí)，他也表達(dá)了自己的擔(dān)憂，“對(duì)于那些過(guò)于昂貴的餐館，我們需要確保香檳的價(jià)格是合理的，以便持續(xù)供應(yīng)”。

　　與西蒙的看法相似，堡林爵香檳（Bollinger）英國(guó)代理商Mentzendorff公司的安德魯·霍伊斯（Andrew Hawes）先生也曾于本月初表示，“香檳酒需要在日益加劇的起泡酒競(jìng)爭(zhēng)中不斷提升自身”。

　　據(jù)《飲料貿(mào)易》的新聞報(bào)道，普羅塞克生產(chǎn)商現(xiàn)在非常重視維護(hù)威尼托（Veneto）葡萄園。即使如此，香檳酒的地位依然無(wú)法撼動(dòng)。

　　如今，卡瓦已經(jīng)淪為各大超市售賣的廉價(jià)起泡酒。但是普羅塞克卻成功地控制住了產(chǎn)品的價(jià)格，一直堅(jiān)守著自己的貿(mào)易地位。