2013年美國葡萄采摘報(bào)告

1、紐約：五指湖區(qū)

好消息：作為五指湖區(qū)重要的葡萄品種——雷司令，在今年全球葡萄收成如此不好的條件下，仍然交出了一份令人滿意的答卷。

壞消息：由于全年潮濕的天氣，導(dǎo)致葡萄種植有高發(fā)疾病的危害。

期待葡萄：由于雷司令今年較晚成熟，可能會(huì)導(dǎo)致釀造出的葡萄酒酒精含量比往年要低。

挑戰(zhàn)葡萄：紅葡萄種植難以成熟，令人擔(dān)憂。

分析：今年年初，由于持續(xù)性的潮濕天氣，葡萄種植者們對葡萄樹冠的管理就顯得相當(dāng)重要，采用噴霧法可以防止產(chǎn)生霉菌。這樣可以促使那些長勢好的葡萄藤充分吸收多余的水分，提高收成。但是，為什么最終葡萄的產(chǎn)量還是相對較低呢？這是因?yàn)槠咸逊N植者采用了“疏果”（減產(chǎn)來增加葡萄濃度）的方法，將葡萄產(chǎn)量降低。由于雷司令較晚成熟，所以其葡萄口味被多余水分稀釋了。此外，薄皮的黑皮諾也吸收了大量水分，使得其相比其他葡萄更稀一些。晚熟的品麗珠也遭受了同樣的命運(yùn)。

2、紐約：長島

好消息：一開始的天氣很糟糕，但是8月、9月和10月的時(shí)候天氣非常晴朗，這樣的好天氣對晚熟的葡萄品種來說是一件好事，它可以保留水果原有的風(fēng)味。

壞消息：6月份的惡劣天氣阻礙了葡萄藤的發(fā)展，但幸運(yùn)的是，到葡萄采收的時(shí)候有個(gè)完美的天氣。

采摘季：9月1日。

期待葡萄：由于晚熟的紅葡萄獲得了足夠的陽光，所以對梅洛、品麗珠和味而多有所期待。

分析：早期的天氣情況很糟糕，都是寒冷、陰雨的天氣。當(dāng)然，這種天氣對屬于海洋性氣候的長島并沒有太大的影響，但由于這種天氣一直持續(xù)到6月份，所以對葡萄的生長很不利。幸運(yùn)的是，從7月份以后天氣開始轉(zhuǎn)好，而且這種好天氣一直持續(xù)到10月份，這對葡萄的生長無疑是一件好事。

3、俄勒岡州

好消息：夏天天氣良好，氣候溫和，早期的葡萄采栽很成功。到9月末，充足的降雨給葡萄更多的水分，為一些產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出更好的葡萄提供了條件。

壞消息：從9月22日—10月3日，陰雨天氣較多，使看上去較好的年份變得不可能。威拉梅特谷（Willamette Valley）大部分地區(qū)都遭受到暴雨的襲擊。

采摘季：9月10日。

期待葡萄：灰皮諾和威拉梅特谷早期采栽的黑皮諾、霞多麗；俄勒岡州南部的赤霞珠、西拉、丹魄。

挑戰(zhàn)葡萄：9月22日以后，在威拉梅特谷晚收的葡萄。

分析：在9月22日之前，采栽的葡萄由于受到好天氣的影響，釀造出來的葡萄酒特別美味。雨后，氣溫涼爽，威拉梅特谷北部一些長勢較好的葡萄也被采收，用這些葡萄釀造出的葡萄酒口感均衡，有著水果的風(fēng)味。

俄勒岡州葡萄園（圖片來源：willamettewines.com） 

4、弗吉尼亞州

好消息：8月的太陽一直露著笑臉，再加上干燥的天氣，這對白葡萄和紅葡萄的生成成熟都很有好處。

壞消息：由于春天和早夏濕氣太重，使得晚熟的葡萄遇到了一些問題。

采摘季：8月20日。

期待葡萄：霞多麗、長相思、瑚珊、品麗珠、內(nèi)比奧羅。

挑戰(zhàn)葡萄：黑皮諾、赤霞珠和味而多。

分析：2013年的春天和早夏，雨水一直眷顧著弗吉尼亞州，這樣的天氣情況對葡萄的種植很不利。不過，從8月底到10月中旬，天氣一直都很好，這對白葡萄的成熟有很大幫助。而對紅葡萄來說，則會(huì)有更多的挑戰(zhàn)，因?yàn)樵?月份的時(shí)候，日照很少，這對葡萄的成熟很不利，產(chǎn)出來的葡萄高酸，比如赤霞珠、味而多，不過品麗珠和梅洛的口感還比較均衡。

5、華盛頓州

好消息：天氣如預(yù)期得那樣好，使得葡萄的風(fēng)味保持良好，并能夠正常采收，總產(chǎn)量比2012年提高5%，創(chuàng)造歷史新高。

壞消息：由于9月中旬天氣突然轉(zhuǎn)涼，葡萄在完全成熟前被全部采收了。

采摘季：8月22日。

期待葡萄：西拉、波爾多的品種。

分析：調(diào)整作物種植面積，均衡種植葡萄。由于9月中旬氣溫下降，使葡萄提前采收，釀出的葡萄酒酒精度適中，單寧活躍。霞多麗和梅洛的產(chǎn)量略有下降，則西拉和赤霞珠的產(chǎn)量有所提高。（Wine Spectator）