2014南半球葡萄收成報(bào)告：南非

準(zhǔn)備好品嘗2014年份的葡萄酒了嗎？這個(gè)時(shí)候，歐洲和北美洲的葡萄樹正在開花，而南半球的葡萄已經(jīng)采收完畢，經(jīng)過壓榨和發(fā)酵，釀成了一批批新酒。據(jù)南非酒商反映，2014年是個(gè)潮濕而涼爽的年份。早春多雨，使得葡萄產(chǎn)量增加；二月份的干旱期恰好讓白葡萄充分成熟；后期又多雨水，導(dǎo)致葡萄農(nóng)匆匆忙忙地將紅葡萄采收，送進(jìn)酒莊。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut(JKI)

南非

　　好消息：產(chǎn)量增加；盡管早春天氣潮濕，但是二月份溫暖干燥，使得早熟的白葡萄得以在天氣好的情況下采收。

　　壞消息：由于葡萄生長(zhǎng)季節(jié)，早期多雨，導(dǎo)致葡萄感染病菌的可能性增大；葡萄生長(zhǎng)期延遲，很多葡萄品種的成熟時(shí)間都差不多，造成酒莊的生產(chǎn)壓力增大，使用空間不夠。

　　表現(xiàn)出色的品種：白詩南（Chenin Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。

　　分析：馬利諾酒莊（Mullineux）的莊主兼釀酒師克里斯·馬利諾（Chris Mullineux）和他的妻子安德里亞（Andrea）說，2014年是他們搬到黑地（Swartland）以來最復(fù)雜和最具挑戰(zhàn)性的年份之一。2014年的早春和夏季多雨水，導(dǎo)致葡萄產(chǎn)量增加，同時(shí)使得葡萄感染疾病的可能性也增大。采收推遲了約14天。

　　生產(chǎn)頂級(jí)皮諾塔吉（Pinotage）和赤霞珠的炮鳴之地酒莊（Kanonkop）的釀酒師阿伯利（Abrie Beeslaar）說，他們的發(fā)酵空間總共有140噸，而酒莊僅在三個(gè)星期內(nèi)就壓榨了760噸葡萄。早春除了多雨，還經(jīng)常刮風(fēng)，導(dǎo)致葡萄產(chǎn)量比以往高出約15%。不過所釀的葡萄酒仍然很有特色，更適合早期飲用。

　　蒙德布什酒莊（Mulderbosch）的釀酒師亞當(dāng)·梅森（Adam Mason）說，幸好二月份溫暖干燥，為早熟的白葡萄品種提供了一個(gè)完美的采收條件；不過在三月末又是大雨天氣，灰霉菌成為酒莊的威脅。

　　總體而言，南非2014年比較涼爽，葡萄酒的單寧和色素并不深厚，酒精含量比以往下降約1%，成熟度良好，單寧更為優(yōu)雅，酒體十分均衡。