2019年葡萄酒友必打卡的五件事

2019年來了，小編在這里祝各位酒友元旦快樂！新的一年常有美酒相伴！在葡萄酒的世界里，每年都會(huì)發(fā)生許多精彩有趣的事情。想要知道葡萄酒愛好者在一年內(nèi)不容錯(cuò)過的事情都有哪些？快來看看2019年必打卡的清單吧。

酒展打卡：參加葡萄酒展覽

無論是對(duì)于專業(yè)人士還是業(yè)余愛好者來說，參加葡萄酒展覽都是一大美事。琳瑯滿目的酒款、專業(yè)性十足的大師班，更有與莊主或釀酒師面對(duì)面交談的機(jī)會(huì)，相信一場(chǎng)美酒展會(huì)讓你收獲頗豐。

2019年，國際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)（Vinexpo）將于10月23日-25日首次在上海舉辦；中國（廣州）國際名酒展覽會(huì)已敲定6月3日-5日；而亞洲國際葡萄酒與烈酒貿(mào)易展覽會(huì)（Prowine Asia）也將于5月7日-10日再次來到香港會(huì)展中心與大家見面（更多相關(guān)信息，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注紅酒世界）。但是小編提醒各位酒友，參加酒展時(shí)想要不虛此行，提前做好功課很有必要。了解參展的酒莊和酒款，優(yōu)先品鑒最心儀的葡萄酒，再嘗試各種葡萄酒，抑或是參與現(xiàn)場(chǎng)講座，汲取葡萄酒知識(shí)，合理安排時(shí)間，您就能游刃有余，收獲多多。

WSET講師講解蘇格蘭烈酒

美酒打卡：每個(gè)月嘗試一種葡萄酒

大部分酒友在日常生活中接觸最多的是干型紅葡萄酒，但在葡萄酒這個(gè)大千世界里，還有許多奇妙的“旅途”在等待著你。2019年，快為自己列一個(gè)酒單，每個(gè)月打卡一種葡萄酒來豐富自己的味蕾吧！

春暖花開，挑選一瓶雷司令（Riesling）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）等芳香濃郁的白葡萄酒或者輕柔易飲的黑皮諾（Pinot Noir）與家人和朋友聚餐共享；炎炎夏日，清新爽口的阿斯蒂（Asti）、普洛賽克（Prosecco）起泡酒或是酸度脆爽的霞多麗（Chardonnay）將給你帶來絲絲清涼；讓味蕾在金秋享受香檳（Champagne）、夏布利（Chablis）干白與大閘蟹的相遇以及甜美的貴腐（Noble Rot）葡萄酒與糕點(diǎn)的碰撞；而內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、桑嬌維塞（Sangiovese）和波爾多混釀（Bordeaux Blend）等風(fēng)格強(qiáng)勁的紅葡萄酒或是加強(qiáng)酒波特（Port）、雪莉（Sherry）是寒冷冬日的暖身之選。

產(chǎn)區(qū)打卡：探索波爾多（Bordeaux）的魅力

古老的城堡建筑、濃郁的酒香、旖旎的風(fēng)光景色、令人垂涎的美酒好食，波爾多無疑是法國的一大瑰寶。還在為2019年的休假出行目的地而考慮？那就來波爾多打卡吧！

碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）

親自到酒莊參觀對(duì)于許多葡萄酒愛好者來說都是一件令人興奮的美事，而位于波爾多的大部分酒莊都擁有或宏偉或精致的城堡，這些哥特式或巴洛克式建筑呈現(xiàn)出其豐厚的歷史底蘊(yùn)，參觀酒莊的同時(shí)也像是在欣賞一件藝術(shù)品。此外，9月7日，一年一度的波爾多葡萄酒馬拉松（Le Marathon des Chateaux du Medoc）將在梅多克（Medoc）開跑，途經(jīng)59個(gè)葡萄園，參加馬拉松的同時(shí)還能一覽各大名莊的風(fēng)采。當(dāng)然除了葡萄酒，波爾多還洋溢著濃厚的藝術(shù)氣息。當(dāng)代藝術(shù)巴士（Bus of Contemporary Art）將帶您游覽博物館、畫廊、景點(diǎn)，感受其中的各式藝術(shù)特色。

波爾多葡萄酒馬拉松沿途葡萄園

目睹一個(gè)新年份葡萄酒的誕生總是一件令人激動(dòng)的事情，2019年4月前后的期酒（En Primeur）周便是探索波爾多的又一個(gè)絕佳的機(jī)會(huì)。2018年起初天氣充滿挑戰(zhàn)，多雨且潮濕，但從6月中旬開始轉(zhuǎn)為炎熱干燥，為葡萄生長(zhǎng)創(chuàng)造了理想的條件。而9月初的兩場(chǎng)及時(shí)雨又緩解了葡萄樹的干涸情況。隨后，溫暖干燥的天氣一直持續(xù)至采收季。波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的主席奧利維爾·貝爾納（Olivier Bernard）稱2018年有著2009和2010年份的潛力，所以在今年的期酒周前往波爾多，旅游觀光的同時(shí)還可以一睹2018年份葡萄酒的風(fēng)采。

餐酒打卡：精心準(zhǔn)備一次晚宴

生活，需要儀式感來提升品質(zhì)，而一次精心準(zhǔn)備的晚宴便是很好的體現(xiàn)。無論是選擇在家中宴請(qǐng)賓客還是在餐廳里擺席，從菜品的選擇和準(zhǔn)備、場(chǎng)地的布置和所提供的酒款等方面都體現(xiàn)出主人的品味，看著家人或朋友飽腹后的愉悅，相信作為主人的您也會(huì)有極大的滿足感。

而說到晚宴就要聊一聊餐酒搭配這一話題，有的朋友可能會(huì)問，葡萄酒通常出現(xiàn)在西餐廳里，那中國傳統(tǒng)的菜肴可以搭配葡萄酒嗎？當(dāng)然可以，只要做到食物與葡萄酒相輔相成，帶來愉悅的感受，便是一次成功的搭配。

餐酒搭配小貼士：注重味覺協(xié)調(diào)，不過分突出某一種元素。當(dāng)餐桌上的菜品以海鮮為主時(shí)，一款起泡酒、口感脆爽的干白葡萄酒可以和食物中的鮮味達(dá)到很好的平衡。酒體飽滿、單寧豐富的西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等紅葡萄酒適合與口感豐富的紅肉（如牛肉、羊肉等）進(jìn)行搭配，肉質(zhì)中豐富的脂肪和蛋白質(zhì)可以弱化單寧帶來的干澀感，同時(shí)突出葡萄酒中的水果風(fēng)味。但是川渝菜系中的麻辣美食不適合與高單寧和高酒精度的紅葡萄酒搭配享用，此時(shí)，一瓶酸度脆爽的白葡萄酒或單寧較低的黑皮諾為較佳選擇。至于餐后的甜品，應(yīng)當(dāng)選擇甜度與之相當(dāng)?shù)哪箍ㄍ校∕oscato）、雷司令甜白或來自蘇玳（Sauternes）的貴腐葡萄酒作為餐后酒享用。

萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒（Chateau Rieussec, Sauternes, France）

知識(shí)打卡：觀看葡萄酒主題電影

相比閱讀葡萄酒書籍，通過觀看電影來學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)是一個(gè)更輕松便捷的方式，也能夠?qū)?fù)雜的葡萄酒術(shù)語有更清晰的理解。雖然以葡萄酒為主題的電影并不多，但是其中仍不乏有經(jīng)典作品。下面小編將為您推薦幾部值得打卡的電影，邊喝葡萄酒，邊觀看電影，學(xué)習(xí)起來也許會(huì)事半功倍哦。

2012年上映的《侍酒師》（Somm）講述的是四名侍酒師為了通過侍酒師大師協(xié)會(huì)（Court of Master Sommeliers）的考試而陷入瘋狂備考狀態(tài)的故事。侍酒師是一個(gè)怎么樣的行業(yè)？盲品的要點(diǎn)有哪些？通過觀看這部影片，或許你會(huì)找到答案。

圖片來源：www.courtofmastersommeliers.org

根據(jù)真實(shí)故事改編的《酒業(yè)風(fēng)云》（Bottle Shock）講述的是1976年的巴黎盲品會(huì)（the Judgment of Paris）。當(dāng)年，來自美國納帕谷（Napa Valley）的葡萄酒打敗了歷來被人們膜拜的法國酒，從此葡萄酒世界開始了新的篇章。

《在勃艮第的一年》（A Year in Burgundy）是一部2013年上映的葡萄酒紀(jì)錄片，從氣候、種植、采收、釀造以及歷史文化等方面，為觀眾描繪了2011年的勃艮第全貌。

如果你覺得紀(jì)錄片稍顯乏味，那么這部美國愛情喜劇《杯酒人生》（Sideways）將給你帶來不一樣的觀影體驗(yàn)。通過四位主演對(duì)葡萄酒的獨(dú)特見解，相信你也可以從中感受到不同酒款的魅力。（文/Perry）