給葡萄酒入門者的10條建議

初涉酒圈的你，是不是在煩惱從何學(xué)起？是不是在博大精深的葡萄酒文化前望而卻步？其實(shí)葡萄酒品鑒并沒有你想象中那么復(fù)雜難懂。這里，我們給你10條小建議，助你早日掌握品鑒的小竅門！

1. 尋找合適的酒杯      

作為葡萄酒品酒的初學(xué)者，你需要尋找一款可用于各種葡萄酒品鑒的杯具。沒錯(cuò)，那就是ISO酒杯。它的全稱為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)品酒杯（International Standards Organization Glass），適用于品嘗任何種類的葡萄酒。這款酒杯并不會(huì)突出葡萄酒的任何特點(diǎn)，而是原原本本地展現(xiàn)葡萄酒原有的特點(diǎn)和風(fēng)味，非常適合初學(xué)者品鑒及學(xué)習(xí)葡萄酒。 

2. 準(zhǔn)備常用的工具      

除了酒杯以外，你還需要準(zhǔn)備好其他常用的工具。被稱為“侍者之友”（Waiter’s Friend）的開瓶器是品鑒葡萄酒的標(biāo)配工具，它折疊后便于攜帶，功能多樣，且簡(jiǎn)單易學(xué)。如果你即將品鑒一些白葡萄酒、桃紅葡萄酒或者酒體比較輕盈的紅葡萄酒，那么冰桶也需要提前準(zhǔn)備好。此外，為了在倒酒的時(shí)候不倒灑，記得準(zhǔn)備好倒酒片，然后將它卷成圓柱形，再插入瓶口即可。

3. 家中常備葡萄酒      

對(duì)于一個(gè)葡萄酒愛好者而言，家里常備的物品必然少不了葡萄酒。設(shè)想，有一天有個(gè)朋友突然來訪，或者是某一天夜晚突然想來一杯葡萄酒，而家里沒有葡萄酒，那無疑是件尷尬的事情。因此，可以挑選一些價(jià)格實(shí)惠、風(fēng)格白搭的葡萄酒，例如長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗（Chardonnay）或者梅洛（Merlot）葡萄酒。      

4. 給葡萄酒找一個(gè)安全舒適的家

如何照顧好葡萄酒是每個(gè)入門者都需要面對(duì)的問題。千萬不要把葡萄酒放在冰箱，因?yàn)槠胀ū涞臏囟群蜐穸冗^低，且經(jīng)常會(huì)有震動(dòng)，這些都會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。如果家里的空間條件允許，可以購(gòu)置一個(gè)酒架，將它放在遠(yuǎn)離光照的地方，讓葡萄酒安靜優(yōu)雅地躺放在酒架上。如果家里空間有限，那就把葡萄酒放在家中較為涼爽、陰暗的角落，避免陽光直射。      

5. 善于記錄以及使用輔助工具      

如果你遇到一款自己十分喜愛的葡萄酒，別忘了將這款酒的細(xì)節(jié)記錄在筆記本或者手機(jī)中。譬如，這款酒的生產(chǎn)商、年份、酒款名稱、價(jià)格、香氣和風(fēng)味等。這些信息能幫助你記住這些酒的特點(diǎn)，在這個(gè)基礎(chǔ)上找到更多心儀的葡萄酒。另外，一些APP軟件也能起到重要的作用。例如，紅酒世界APP，只要輕輕一點(diǎn)，你就能查到各種與葡萄酒有關(guān)的知識(shí)。更重要的是，你還可以根據(jù)自己的喜好在這款A(yù)PP上選酒，足不出戶就能享受美酒！ 

6. 堅(jiān)持實(shí)踐

許多人一開始都是通過閱讀書籍來了解葡萄酒，當(dāng)你看到書上那些理論知識(shí)的時(shí)候，你是否覺得暈頭轉(zhuǎn)向，不知所云。因此，建議你在看書的同時(shí)，盡量把每天所學(xué)的東西都與實(shí)踐聯(lián)系到一起。譬如，在學(xué)習(xí)葡萄酒的香氣時(shí)，不妨去超市或者市場(chǎng)接觸各式水果與香料，嘗試去分辨和定義這些比較抽象的香氣。

7. 嘗試從小產(chǎn)區(qū)尋找美酒 

在你的葡萄酒旅游中，如果你總是局限在某一個(gè)產(chǎn)區(qū)或者品種的葡萄酒，那么你就會(huì)錯(cuò)過很多佳釀。不妨嘗試一下其他小產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，像法國(guó)的朗格多克（Languedoc）產(chǎn)區(qū)，這里也有很多性價(jià)比高的紅白葡萄酒以及桃紅葡萄酒，非常值得一試！      

8. 定期組織小型品鑒會(huì)

組織葡萄酒品鑒會(huì)可以和更多葡萄酒愛好者進(jìn)行交流，從而更好地學(xué)習(xí)和品鑒葡萄酒。你可以試著與三五好友約好，輪流組織品鑒會(huì)，每個(gè)人都要帶上一瓶葡萄酒赴約。主持品鑒會(huì)的人可以提前準(zhǔn)備一些餅干、奶酪等小吃，方便品鑒時(shí)候食用。品鑒的時(shí)候要暢所欲言，大膽地與身邊人分享和交流，這樣才能有所進(jìn)步。

9. 不要輕易拒絕盒裝葡萄酒

很多人對(duì)盒裝葡萄酒都存在偏見，認(rèn)為它們價(jià)格低廉，品質(zhì)不好。實(shí)際上，現(xiàn)在許多大型的生產(chǎn)商也逐漸采用這種方式來包裝葡萄酒。這種類型的葡萄酒確實(shí)有不少優(yōu)勢(shì)。首先，其包裝簡(jiǎn)單，重量很輕，容易攜帶。其次，這種包裝比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且還可以回收利用，十分環(huán)保。下次，你可以像帶一般飲料一樣，把盒裝葡萄酒帶在身上，隨時(shí)隨地就可以享受美酒啦！

10. 與銷售人員保持良好關(guān)系

平時(shí)在逛葡萄酒商店的時(shí)候，可以嘗試與店員建立朋友關(guān)系。他們可查到你的購(gòu)買歷史，從而能猜測(cè)到你喜歡的葡萄酒的類型和價(jià)位。如果你能與他們保持良好關(guān)系，他們就更加了解你的口感喜好和經(jīng)濟(jì)水平，可以在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候向你推薦適合的葡萄酒或者商店里的最新優(yōu)惠活動(dòng)。這樣一來，你就可以省心又省錢。（文/Shirley）