細(xì)數(shù)那些擁有優(yōu)質(zhì)土壤的葡萄酒產(chǎn)區(qū)

影響葡萄酒風(fēng)格的因素有很多，例如橡木桶在熟成時(shí)能帶給葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味；整串發(fā)酵和非整串發(fā)酵的葡萄酒的風(fēng)格也會(huì)有差異。然而真正決定葡萄酒風(fēng)格的是土壤。

世界上有各種不同的土壤，不同的葡萄品種所適宜的土壤類型也不盡相同。大多數(shù)白葡萄品種適宜種植在泥板巖上，這種類型的土壤能夠給白葡萄酒帶來礦物質(zhì)的獨(dú)特香氣，產(chǎn)自這種土壤的葡萄酒嘗起來會(huì)有大海的味道。那么究竟哪些產(chǎn)區(qū)的土壤最好呢？小編今天就帶大家了解一下。

　　1. 法國勃艮第（Burgundy）

　 　勃艮第是法國的知名產(chǎn)區(qū)，以出產(chǎn)質(zhì)優(yōu)價(jià)高的葡萄酒而著名，這里的葡萄酒之所以價(jià)格不菲，其中的一個(gè)原因是許多著名的釀酒師都云集于此，另一個(gè)原因便是這里有優(yōu)質(zhì)的土壤。這里的土壤與香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)以及盧瓦爾河谷（Loire Valley）產(chǎn)區(qū)的土壤相似，以石灰?guī)r為主，與富含硅的粘土組合成一種混合型土壤。正是這種土壤讓黑皮諾（Piont Noir）能展現(xiàn)出不同于其它產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特風(fēng)味。

　　2. 阿根廷門多薩（Mendoza）

　 　門多薩的土壤有沙質(zhì)土壤、片巖、沖積粘土和花崗巖，多種土壤組合在一起讓這里出產(chǎn)的葡萄酒變得很特別。門多薩位于安第斯山脈（Andes mountain）上，海拔最低也有2,500英尺，這里陽光充足，空氣干燥，夜晚涼爽。這樣的氣候延長(zhǎng)了葡萄的生長(zhǎng)期，出產(chǎn)的葡萄酒酒體飽滿，果味濃郁。葡萄的風(fēng)味和香氣都因這里獨(dú)特的土壤和氣候而與眾不同。

　　3. 意大利西西里島（Sicily）

　　西西里島上出產(chǎn)的葡萄酒以其果味濃郁、富含礦物風(fēng)味而聞名，造就這種風(fēng)格的正是這里的土壤。富含礦物質(zhì)的多石土壤賦予了葡萄酒生動(dòng)活潑的口感和堅(jiān)實(shí)的結(jié)構(gòu)。除了富含礦物質(zhì)外，這里的葡萄酒單寧細(xì)膩，風(fēng)格優(yōu)雅，還帶有李子和桑椹果的甜香。

　　4. 意大利托斯卡納（Tuscany）

　 　說到意大利，還有一個(gè)產(chǎn)區(qū)的土壤可以被評(píng)為優(yōu)質(zhì)土壤，那就是托斯卡納。托斯卡納有幾種不同類型的土壤，沙質(zhì)土壤和粘土組成的混合型土壤使得這里出產(chǎn)的超級(jí)托斯卡納（Super Tuscan）聲名遠(yuǎn)揚(yáng)；基安帝（Chianti DOCG）的土壤中含有較多的石塊，這種土壤非常適合桑嬌維塞（Sangiovese）的生長(zhǎng)。在土壤的影響下，這里出產(chǎn)的葡萄酒酸度平衡，果味復(fù)雜，有獨(dú)特的泥土、藍(lán)莓和酸櫻桃的風(fēng)味。

　　土壤對(duì)葡萄酒風(fēng)格的形成起到了至關(guān)重要的作用，不同產(chǎn)區(qū)有不同的土壤類型，而土壤類型的差異也讓葡萄酒展現(xiàn)出不同的風(fēng)格。想要體驗(yàn)不同土壤帶來的不同風(fēng)格，不妨先從以上提及的4個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒開始，感受來自土壤的魅力。（文/Sylvie）