法國有哪些產(chǎn)區(qū)分布著石灰?guī)r土壤？

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土壤
石灰?guī)r
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法國最為重要的以石灰?guī)r為主的產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬勃艮第（Burgundy），在石灰?guī)r的作用下，這里的黑皮諾個(gè)性更為突出，風(fēng)味更加濃縮，展現(xiàn)出強(qiáng)大的潛力。整個(gè)勃艮第地區(qū)，北起夏布利（Chablis），南到馬貢（Macon），大大小小的產(chǎn)區(qū)充斥著石灰?guī)r。夏布利地區(qū)最好葡萄園的土壤均為石灰?guī)r，通常還會(huì)有一些啟莫里階黏土（Kimmeridgian Clay），土壤中含有大量海洋生物化石。

往南部走，夜丘（Cote de Nuits）著名紅酒村的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、伏舊（Vougeot）的葡萄園土壤中同樣含有大量石灰?guī)r，為這里頗具風(fēng)格與品質(zhì)的葡萄酒打下基礎(chǔ)。再往南，伯恩丘（Cote de Beaune）的默爾索（Meursault）和普利尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）都是以土壤中高含量的石灰?guī)r著名。

除了勃艮第，法國境內(nèi)還有香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)和盧瓦爾河谷（Loire Valley）產(chǎn)區(qū)擁有富含石灰?guī)r的土壤，其中盧瓦爾河谷的桑塞爾（Sancerre）和武弗雷（Vouvray）最為著名，生產(chǎn)出富有結(jié)構(gòu)的長相思（Sauvignon Blanc）和白詩南（Chenin Blanc）葡萄酒。還有盧瓦爾河谷的希儂（Chinon），石灰?guī)r多分部在斜坡上，最優(yōu)質(zhì)的葡萄園就分部在這里，生產(chǎn)出以品麗珠（Cabernet Franc）為主的，屬于“法國人自己的葡萄酒”，希儂的葡萄酒絕大部分在法國本地被消費(fèi)掉。在南部朗格多克地區(qū)，最優(yōu)質(zhì)的科比埃（Corbieres）小產(chǎn)區(qū)，以石灰?guī)r為主，釀造出以佳麗釀（Carignan）為主的紅葡萄酒。

參考資料：高品質(zhì)葡萄酒的基石——石灰?guī)r

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