如果新西蘭不產(chǎn)牛奶……

如果只能用一個詞形容新西蘭的話，我想我會選擇“純凈”。新西蘭的天空純凈，藍(lán)得透亮，站在寬曠的馬路上，一眼望去，每一處景色仿佛都是一幅永遠(yuǎn)也不會失真的油彩畫。我一點也不懷疑這里出產(chǎn)乳制品的品質(zhì)。不過，除了乳制品，這片凈土還給人類饋贈些什么呢？幾番衡量，我想，應(yīng)該是切切實實在這片土地上生長的葡萄藤，是這些葡萄果實所釀造的葡萄酒。

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每每提及葡萄酒，便會有許多人熱心地推薦優(yōu)雅經(jīng)典的法國酒或者濃厚而富有魅力的意大利酒，但推薦新西蘭葡萄酒的卻是寥寥無幾。其實，新西蘭的葡萄酒無論從品質(zhì)還是價格方面來看，都非常值得入手。新西蘭葡萄酒鎖定的是葡萄酒的中高端市場，因此性價比相當(dāng)不錯，大概200-400元就能買到一款品質(zhì)非常不錯的葡萄酒。

一、關(guān)于新西蘭

作為新世界的產(chǎn)酒國之一，新西蘭是地球最南端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，擁有著得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件，所釀造的葡萄酒以“量小、質(zhì)優(yōu)”而出名。在新西蘭，最具代表性的白葡萄品種是長相思（Sauvignon Blanc），而黑皮諾（Pinot Noir）則被公認(rèn)為是新西蘭最優(yōu)質(zhì)的紅葡萄品種。

二、關(guān)于葡萄品種

在國際上，長相思已經(jīng)成為新西蘭的名片，產(chǎn)自馬爾堡（Marlborough）產(chǎn)區(qū)的長相思則更為知名。馬爾堡的長相思葡萄酒果味濃郁，酸度較高，帶有百香果、西番蓮果、醋栗和青椒的氣息，在瓶中陳年后還能發(fā)展出蘆筍的味道。

對于喜歡辛辣菜肴的人來說，新西蘭的長相思葡萄酒絕對是最好的選擇，其爽脆的酸度加之充沛的果香，絕對是化解口中那燃燒著的麻辣味的不二之選。

2014年默多克詹姆斯酒莊瓦魯長相思白葡萄酒（Murdoch James Waru Sauvignon Blanc, Martinborough, New Zealand）

這是一款來自新西蘭馬丁堡（Martinborough）產(chǎn)區(qū)的長相思干白葡萄酒，該酒猶如新西蘭的環(huán)境一樣干凈而又純粹，酒款口感順滑，果味濃郁，酸度清新，既可以化解食物在口腔中的油膩之感，還能刺激味蕾，“清潔”口腔，無論多辣的菜肴也不用擔(dān)心化解不了啦。

當(dāng)然，除了令人驚艷的長相思白葡萄酒，新西蘭也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑皮諾葡萄酒。黑皮諾是新西蘭冉冉升起的另一顆新星，它是公認(rèn)的新西蘭最優(yōu)質(zhì)的紅葡萄品種。眾所周知，黑皮諾對于種植環(huán)境十分挑剔，因此除法國勃艮第（Burgundy）以外，能夠成功種植黑皮諾的產(chǎn)區(qū)并不是很多。但是，新西蘭的中部奧塔哥（Central Otago）、懷拉拉帕和馬爾堡卻出產(chǎn)了很多優(yōu)質(zhì)的黑皮諾。這里的黑皮諾葡萄酒會散發(fā)出成熟紅櫻桃的香氣，酒體飽滿，酸度中等，果味濃郁，易于入口。

無論是逢年過節(jié)、家庭聚會還是朋友聚餐，在挑選葡萄酒配餐時，因菜肴豐富，絕對會出現(xiàn)“眾菜難調(diào)”的情況。這時候，不妨挑選一款黑皮諾葡萄酒。因為黑皮諾葡萄酒真可謂是百搭葡萄酒，無論搭配肉類還是海鮮都會帶給人美妙的體驗。此外，黑皮諾葡萄酒口感圓潤、優(yōu)雅，也非常適合送給家中的女士和年紀(jì)稍大的長輩。

如果預(yù)算在300-400元，一般很難買到來自勃艮第的優(yōu)質(zhì)黑皮諾葡萄酒。但這樣的價格卻足夠買一款品質(zhì)十分不錯的新西蘭黑皮諾葡萄酒。與勃艮第黑皮諾葡萄酒相比，新西蘭的黑皮諾葡萄酒酒體更加飽滿，果味也更加濃郁，十分討人喜歡。

2013年默多克詹姆斯酒莊黑皮諾紅葡萄酒（Murdoch James Estate Pinot Noir, Martinborough, New Zealand）

這款黑皮諾紅葡萄酒產(chǎn)自懷拉拉帕產(chǎn)區(qū)，其口感柔順，風(fēng)味復(fù)雜，櫻桃和紫羅蘭的氣息突出，2013年份的這款酒還獲得了《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）90分的好評，是一款性價比極高的黑皮諾紅葡萄酒。

除了長相思和黑皮諾，新西蘭也種植霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）等葡萄品種，采用這些葡萄釀制的葡萄酒也都有不錯的表現(xiàn)。

三、關(guān)于葡萄酒的年份

年份，是指釀酒葡萄的采收年份，它在葡萄酒中是一個很重要的概念。每個年份的氣候不同，因此釀酒葡萄的品質(zhì)也會不同，葡萄酒的風(fēng)味自然也會有所差異。對于新西蘭葡萄酒來說，2013年是個偉大的年份。2013年新西蘭大旱，晴朗干燥的夏日使得葡萄成熟得緩慢且均衡，因此所釀造的葡萄酒充滿活力，果香濃郁且層次復(fù)雜，絕對是一個不可錯過的年份。

2013年瓦利酒莊班諾克本園黑皮諾紅葡萄酒（Valli Bannockburn Vineyard Pinot Noir, Central Otago, New Zealand）

這款2013年份的黑皮諾產(chǎn)自新西蘭的中部奧塔哥產(chǎn)區(qū)，其寶石紅色的外表下，隱藏著復(fù)雜的酒香，成熟櫻桃的甜美香氣令人愉悅。這款酒風(fēng)格優(yōu)雅，伴有香草和肉桂的風(fēng)味，酒體適中，單寧柔軟，十分易飲。

純凈如新西蘭，純凈如新西蘭的葡萄酒。趁現(xiàn)在，為自己和家人挑選一款產(chǎn)自新西蘭的佳釀吧，在滿是霧霾的冬季，找一片凈土。（文/Crystal）