7個關(guān)鍵詞，把握2016年葡萄酒行業(yè)趨勢

2016年是葡萄酒行業(yè)發(fā)展迅猛的一年，行業(yè)出現(xiàn)了許多新事物、新變化。想從浩如煙海的資訊中找出來龍去脈，把握精髓實在太過費時費力。于是貼心的小編為大家整理出了本年度行業(yè)的7個關(guān)鍵詞，幫助大家快速掌握葡萄酒的行業(yè)趨勢。

　　1. 葡萄酒搜索應(yīng)用

　　今年葡萄酒業(yè)內(nèi)最有趣的變化并非發(fā)生在葡萄酒釀造領(lǐng)域，而是在智能手機上。據(jù)皮尤報告顯示，2016年全球智能手機普及率中位數(shù)為43%，發(fā)達國家普及率超60%，發(fā)展中國家普及率已達37%，中國的這一數(shù)據(jù)則達到了58%。如此高的普及率使葡萄酒搜索應(yīng)用天然具有龐大的潛在市場。這一類應(yīng)用可以讓用戶隨時隨地地搜索葡萄酒，查詢酒款信息，從而對手中美酒有更全面的了解。紅酒世界網(wǎng)把握趨勢，也開發(fā)出了一款酒標識別APP，連通網(wǎng)站酒款數(shù)據(jù)庫。用戶通過掃描酒標，就可以輕松獲得酒款的名稱、產(chǎn)地和酒評等信息，幫助愛酒人士挑選美酒，獲得更多葡萄酒相關(guān)知識。

　　2. 品酒室

品酒室原是啤酒行業(yè)的發(fā)明，近兩年才開始在葡萄酒業(yè)內(nèi)開始流行。人們發(fā)現(xiàn)在酒莊開設(shè)品酒室不僅能讓訪客品嘗到更多的酒款，還能創(chuàng)造出歡樂、融洽的交流場合，增強酒莊與顧客之間的互動。現(xiàn)如今還涌現(xiàn)出了許多葡萄酒旅游路線，一路游玩一路品酒，絕對會讓人受益良多。

　　3. 起泡酒

圖片來源：Prosecco

2016年的起泡酒銷售額相比去年有大幅增長，普洛賽克（Prosecco）起泡酒和桃紅起泡酒成為許多非典型起泡酒愛好者的首選。雖然至今尚難以說清這種突如其來的強勢崛起出于哪些原因，但有一點是可以肯定的——比起昂貴的香檳（Champagne），前兩者要平價親民得多。

　　4. 天然葡萄酒

如今越來越多的人開始注重環(huán)保、健康的生活方式，天然葡萄酒在葡萄種植和釀造過程中對環(huán)境的干預(yù)要遠小于傳統(tǒng)葡萄酒，自然也就成為樂活族的上上之選。雖然更多的人由于口感、價格和可選范圍等原因更加青睞傳統(tǒng)葡萄酒，但不可否認，天然葡萄酒會越來越流行，在未來的葡萄酒市場中必然有一席之地。

　　5. 杯賣葡萄酒（By the Glass）

并不是每個人都是海量，能在用餐中豪飲一整瓶酒。順應(yīng)這一市場需求，杯賣葡萄酒從美國餐廳悄然興起，并開始向世界各地蔓延。目前的葡萄酒自助機已經(jīng)可以同時提供10種以上的葡萄酒，讓顧客在用餐時選擇更加靈活。雖然杯賣的價格算起來會比整瓶售價昂貴，但其附加值不容小覷。

　　6. 性價比

　　2016年對于普通葡萄酒消費者來說是個值得慶賀的年份。葡萄酒，尤其是優(yōu)質(zhì)葡萄酒的價格變得越來越合理。一方面，生產(chǎn)商傾聽消費者的意見，將售價控制在合理范圍內(nèi)；另一方面，跨境電商、海外直購等新興銷售模式的產(chǎn)生節(jié)省了大量中間環(huán)節(jié)費用，讓葡萄酒的售價變得更加透明、親民。

　　7. 巴羅洛（Barolo）

　　市場上有些葡萄酒是不適合早飲的，意大利酒王巴羅洛便是其中之一。通常，巴羅洛需要至少10年的瓶陳才能進入適飲期，有些高端巴羅洛甚至需要20年以上才能達到巔峰。今年，一批終于達到適飲期的巴羅洛在拍賣會上一時風(fēng)頭無二，頂級收藏家們紛紛為拍得一瓶適飲期的巴羅洛而一擲千金。杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）曾預(yù)言巴羅洛會成為下一個豪門新貴，如今預(yù)言成真。（文/Emma）