從《世界葡萄酒地圖》改版看葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢

圖片來源：World Altas of Wine

如果這六年你一直居住在火星上，如果現(xiàn)在你回到地球后還想要了解葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化趨勢，你可以查看一下新版的葡萄酒圣經(jīng)——《世界葡萄酒地圖》第七版，因為各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)近6年的起伏與發(fā)展狀況都反應在此書中。

　　《世界葡萄酒地圖》身上籠罩著耀眼的光環(huán)——史上銷售NO.1的葡萄酒書籍，累計銷售逾400萬冊，在全球范圍內(nèi)被翻譯成15種以上的語言出版。取得如此驕人的成績，自然和這本書兩位作者嘔心瀝血、精益求精的創(chuàng)作態(tài)度不無關系。這本書是由世界知名的葡萄酒作家——休•約翰遜（Hugh Johnson）與葡萄酒大師杰西斯•羅賓遜（Jancis Robinson）聯(lián)手編著，第一版于1971年面世。而后，為了跟上世界葡萄酒日新月異的發(fā)展速度曾被反復修改，多次再版，如今已經(jīng)成為洋洋灑灑400頁的恢宏巨著了。

　　在接受采訪時，羅賓遜解釋了決定介紹產(chǎn)區(qū)篇幅長短的因素。這些因素包括某產(chǎn)區(qū)葡萄酒的質(zhì)量水平、葡萄酒在國外市場上的影響力或者是國家政策的影響，如中國政府正準備把寧夏打造成‘中國葡萄酒之城’。”

　　羅賓遜還說道：“書上的版面非常有限，再加上產(chǎn)區(qū)地圖十分昂貴，因此這就要求我們恰到好處地去描寫每一個產(chǎn)區(qū)。”

　　一、中國

關于中國葡萄酒，之前的介紹篇幅僅為兩頁，而現(xiàn)在篇幅有所增長，一些中國產(chǎn)區(qū)已列入書中。中國葡萄園面積不斷擴張，寧夏產(chǎn)區(qū)地圖也出現(xiàn)在了最新版本上。酩悅軒尼詩（Moet Hennessy）今年6月份表示，寧夏作為酩悅香檳的故鄉(xiāng)，有望成為中國最重要的葡萄酒生產(chǎn)省份。酩悅軒尼詩已在寧夏投資建廠。

　　二、新西蘭

　　羅賓遜在談到1985年的版本時說道：“那時，描寫南美的只有兩頁，而新西蘭產(chǎn)區(qū)更是一頁帶過。”

　　而今天，盡管新西蘭葡萄園面積僅比香檳產(chǎn)區(qū)多幾公頃，但作者卻用長達8頁的篇章詳細地介紹了新西蘭產(chǎn)酒區(qū)。另外，新西蘭的坎特伯雷（Canterbury）產(chǎn)區(qū)，這個主要以手工采摘和釀制的黑皮諾葡萄酒為主的產(chǎn)區(qū)的介紹篇幅也有所增加。

　　三、墨西哥

　　墨西哥也從美國的“西南州”部分介紹中脫離出來，并得到了單獨的介紹。羅賓遜認為墨西哥豐富的葡萄酒歷史應該讓人們知道，因為墨西哥葡萄種植始于16世紀30年代 ，是新世界最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)還有著美國最古老的酒莊——Casa Madero。

　　四、美國

　　另外得到更加詳細介紹的還有正在逐漸升起的弗吉尼亞州（Virginia）。該產(chǎn)區(qū)在上一版本中只是一筆帶過而已。此次，羅賓遜安排了2頁篇幅來介紹弗吉尼亞州香氣馥郁的維歐尼（viognier）葡萄酒以及一些著名的波爾多混釀葡萄酒。（Wine-Searcher）

五、南非

　　關于南非葡萄酒產(chǎn)區(qū)，具有革命性的黑地產(chǎn)區(qū)（Swartland）將首次出現(xiàn)在書中。另外，沃克灣（Walker Bay）所在的南開普敦海岸產(chǎn)區(qū)以及埃爾金產(chǎn)區(qū)（Elgin）也將首次出現(xiàn)在書中。沃克灣是世界頂級霞多麗和黑皮諾葡萄酒的產(chǎn)地。

　　六、澳大利亞

　　再看看澳大利亞，以黑皮諾和霞多麗而聞名的莫寧頓半島（Mornington Peninsula）也被作為獨立的產(chǎn)區(qū)單獨介紹。

　　七、南美

　　南美的葡萄酒產(chǎn)區(qū)篇幅也增至10頁。

　　八、西班牙

　　再看看舊世界產(chǎn)酒國，在此次的改版中，西班牙產(chǎn)區(qū)占據(jù)了更多的版面。盛產(chǎn)阿爾巴利諾 （Albarino）葡萄酒的下海灣地區(qū)（Rias Baixas）從加利西亞海岸（Galician Coast）中獨立分離出來，這反映了該產(chǎn)區(qū)已經(jīng)獲得了國際的認可。
不過，比埃爾索產(chǎn)區(qū)（Bierzo）附近芳香型的葡萄酒卻并因為沒有足夠的名氣而被分離出母產(chǎn)區(qū)，不過不要忽視這個產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)今，該產(chǎn)區(qū)的名字已經(jīng)出現(xiàn)在西班牙西北部葡萄園地圖上。

　　九、葡萄牙

　　葡萄牙的綠酒產(chǎn)區(qū)（Vinho Verde）首次出現(xiàn)在書中，這也證明了綠酒正處于復興之路。產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒酒體輕盈，果味豐富，令人清爽，品質(zhì)在不斷上升。全球?qū)@種風格葡萄酒也求之若渴。

　　十、土耳其

　　土耳其是一個橫跨亞洲和歐洲兩大洲的國家。“土耳其葡萄酒產(chǎn)業(yè)也正在不斷發(fā)展，”羅賓遜說道，“而與此相反的是，北非的一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)卻呈現(xiàn)出消減之態(tài)。”另外，羅賓遜認為將來，摩洛哥可能作為一個獨立的葡萄酒產(chǎn)區(qū)來介紹，這主要得益于其優(yōu)越的旅游資源優(yōu)勢。

　　在談到《世界葡萄酒地圖》第八版時，羅伯遜說道：“我想我們將用兩頁來介紹英格蘭和威爾士的葡萄酒。”

從上面的分析中可以看出，總體而言此次改版還是贏家多，輸家少，這是因為葡萄酒的地理邊界已經(jīng)越來越趨于遼闊。

　　此次改版的贏家包括：

　　澳大利亞的莫寧頓半島、加拿大、意大利的埃特納（Etna）、格魯吉亞、墨西哥、新西蘭的坎特伯雷和阿瓦特里谷（Awatere Valley）、葡萄牙的綠酒產(chǎn)區(qū)、南非的黑地產(chǎn)區(qū)和南開普敦海岸、西班牙的西南產(chǎn)區(qū)、土耳其、中國寧夏以及美國的弗吉尼亞、五指湖和圣伊內(nèi)斯山谷（Santa Ynez Valley）。

　　此次改版的輸家包括：

　　德國的薩勒-溫斯圖特（Saale-Unstrut）和北非。

(來源：Wine-Searcher，作者： Rebecca Gibb，原文鏈接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/11/tracking-world-wine-trends-through-atlas)