加州大學(xué)戴維斯分校的葡萄種植和葡萄酒釀造學(xué)院是世界上首屈一指的葡萄酒專業(yè)院校之一，被譽(yù)為“葡萄酒專業(yè)中的哈佛”。

加州大學(xué)戴維斯分校著名的葡萄種植與葡萄酒學(xué)院隸屬于農(nóng)業(yè)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院（College of Agricultural and Environmental Sciences），已有100多年的教學(xué)和科研歷史。為了方便科研和教學(xué)，學(xué)院現(xiàn)擁有自己的教學(xué)和科研釀酒廠、可持續(xù)發(fā)展試點(diǎn)釀酒廠以及數(shù)座試點(diǎn)葡萄園。學(xué)院以系統(tǒng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)化培訓(xùn)而聞名，被譽(yù)為“釀酒專業(yè)中的哈佛”，很多著名的釀酒師及研究學(xué)者都出身于此。

戴維斯分校的圖書館被公認(rèn)為是世界上葡萄酒學(xué)術(shù)資料最全的圣地，擁有最前沿的釀酒科研文章且更新速度極快。館內(nèi)現(xiàn)收藏了國際知名葡萄酒作家如葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）、休·約翰遜（Hugh Johnson）、梅納·埃莫林、哈羅德·奧爾茂（Harold Olmo，加州大學(xué)戴維斯分校的建校元勛及葡萄種植和葡萄酒釀造行業(yè)的先鋒）以及美國葡萄酒行業(yè)領(lǐng)軍者如羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）等的著作。

如今，加州大學(xué)戴維斯分校葡萄種植與葡萄酒學(xué)院在編教師和研究人員來自化學(xué)、遺傳學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)工程、園藝學(xué)、生物化學(xué)、植物生理學(xué)以及感官科學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域，致力于將葡萄栽培、釀酒技術(shù)以及其他相關(guān)學(xué)科綜合起來，開展多學(xué)科的戰(zhàn)略研究和教學(xué)項(xiàng)目。學(xué)院的研究涵蓋葡萄藤病蟲害防治、新品種實(shí)驗(yàn)和培育、添加劑、葡萄園可持續(xù)發(fā)展等葡萄種植和釀酒的方方面面，為加州和世界的葡萄酒行業(yè)發(fā)展提供了重要支持。