2017年葡萄酒趨勢(shì)

過(guò)去的2016年，愛(ài)酒的你曾買過(guò)哪些葡萄酒呢？在2017年，大家又打算尋找哪些葡萄酒品嘗呢，我們來(lái)大膽預(yù)測(cè)一下2017年的葡萄酒趨勢(shì)。

　　1. 酒精度較低的葡萄酒

　　隨著人們?cè)絹?lái)越重視綠色消費(fèi)、健康生活，低酒精度、低卡路里已經(jīng)成為人們津津樂(lè)道的詞匯。葡萄酒的酒精度與氣候、葡萄品種、采收時(shí)間、釀酒工藝等諸多因素都有緊密聯(lián)系。許多人覺(jué)得，酒精度相對(duì)高的葡萄酒品質(zhì)更優(yōu)異，風(fēng)格上也更加強(qiáng)勁飽滿。但現(xiàn)在越來(lái)越多的人意識(shí)到，酒精含量高的葡萄酒不一定會(huì)比酒精含量低的葡萄酒擁有更多的風(fēng)味和更高的品質(zhì)。一款葡萄酒怎么樣，要看整體的平衡性，采用海拔較高或者氣候較涼爽的地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒，酒精度往往不會(huì)很高，但風(fēng)格明快，口感自然清新。

　　2. 桃紅葡萄酒（Rose）

圖片來(lái)源：www.krug.com

2015年可以說(shuō)是桃紅之年，許多男士開始飲用桃紅葡萄酒；而2016年也是桃紅之年，冰鎮(zhèn)的桃紅尤其受到歡迎。那么2017年呢，如無(wú)意外，也該是桃紅之年。這一年，桃紅葡萄酒不再只是作為社交友好型飲料出現(xiàn)了，也就是說(shuō)人們除了在約會(huì)、節(jié)日或慶賀的場(chǎng)合選擇飲用這款粉紅的酒精飲料以外，也會(huì)在平時(shí)獨(dú)酌或者單純和朋友品嘗。桃紅葡萄酒令人賞心悅目的粉紅色酒液、爽脆的酸度和清新的口感，容易與海鮮搭配的特點(diǎn)，都讓人們?cè)絹?lái)越青睞它。

　　3. 芳香型葡萄酒

　　近來(lái)，英國(guó)皇家咖啡（Cafe Royal）與紀(jì)梵希（Givenchy）合作推出了一系列芳香濃郁的雞尾酒，這讓我們想到葡萄酒。在葡萄酒界，某些釀酒葡萄品種的果皮中含有豐富的芳香物質(zhì)，這能賦予由它們釀造的葡萄酒濃郁的芳香，比如雷司令（Riesling）、麝香（Muscat）、維歐尼（Viognier）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）等等。這些葡萄釀制的葡萄酒，擁有明顯的花朵香氣，或者是草本植物的芳香，在搭配亞洲香料較多的菜肴里，是非常不錯(cuò)的選擇。隨著葡萄酒在亞洲市場(chǎng)越來(lái)越受歡迎，這類芳香型的葡萄酒會(huì)成為一種新的流行趨勢(shì)。

　　4. 葡萄酒容器的劇場(chǎng)

當(dāng)生活的節(jié)奏越來(lái)越快，許多人就會(huì)思考并尋找能讓我們慢下來(lái)消遣的事情。所以，我們大膽地猜測(cè)，今年會(huì)是葡萄酒容器比如醒酒器的劇場(chǎng)。即使你喝的葡萄酒并不是很貴，但這并不能說(shuō)明它不需要醒酒。醒酒可以讓你的葡萄酒在“呼吸”中將風(fēng)味慢慢打開，單寧慢慢變得柔和。此外，人們還會(huì)更加注重葡萄酒杯的選擇，不要覺(jué)得你是在家里隨意喝一杯葡萄酒，就不需要一個(gè)好的酒杯。想象一下，將自己喜歡的葡萄酒放在一個(gè)晶瑩剔透的水晶杯中慢慢一邊觀賞一邊飲用，視覺(jué)享受和味覺(jué)享受都能得到滿足。如果你喜歡波爾多（Bordeaux）葡萄酒，你可以選擇波爾多杯，勃艮第（Burgundy）葡萄酒也有專門的勃艮第杯。

　　5. 對(duì)葡萄酒知識(shí)的求知欲

　　許多人都會(huì)面臨選擇葡萄酒的局面，對(duì)于在葡萄酒知識(shí)方面涉獵不深的人來(lái)說(shuō)，在眾多酒款中選擇一款符合自己口感的并不容易。此外，不懂酒也會(huì)讓你在品酒的時(shí)候不會(huì)很盡興，所以會(huì)有越來(lái)越多的人愿意并希望去了解與葡萄酒相關(guān)的知識(shí)。隨著科技越來(lái)越發(fā)達(dá)，信息的查詢?cè)絹?lái)越方便，人們可以比以前更輕易地查詢到葡萄酒相關(guān)的深層次知識(shí)，這也促進(jìn)了人們學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)的熱情。（文/Estella）