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經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展，葡萄酒釀造工藝已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的飛躍，而且隨著科技的進(jìn)步和相關(guān)設(shè)備的應(yīng)用，釀酒師已經(jīng)可以完全掌控整個(gè)釀酒過(guò)程。釀造葡萄酒最為關(guān)鍵的還是釀造前準(zhǔn)備階段——如何鑒定葡萄的品質(zhì)。閱讀全文>>

斯圖亞特對(duì)待這一問(wèn)題的態(tài)度非常認(rèn)真。盡管他的觀點(diǎn)并不代表本網(wǎng)站的看法，但是他的話的確說(shuō)到了各位愛(ài)酒人士的心坎上。本文中，他認(rèn)真分析了葡萄酒酒標(biāo)，尤其是那無(wú)處不在的背標(biāo)。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，任…閱讀全文>>

2009年對(duì)于波美侯來(lái)說(shuō)是偉大的一年，這一年與2005、2006和2008年一樣，都是波美侯榮耀的年頭。今年的葡萄酒品質(zhì)與特點(diǎn)讓人充滿期待——帶有妖嬈的水果香和誘人的芳香，單寧充沛柔順，具有與大多數(shù)波爾多…閱讀全文>>

圣埃美隆在2009年同樣獲得了大豐收。該產(chǎn)區(qū)土壤類(lèi)型復(fù)雜，產(chǎn)區(qū)面積達(dá)5,500公頃，這里的釀酒工藝也具有多樣性，這使得該產(chǎn)區(qū)葡萄酒的質(zhì)量和風(fēng)格出現(xiàn)了更多的變化。閱讀全文>>

甜白葡萄酒是蘇玳產(chǎn)區(qū)的鎮(zhèn)區(qū)之寶，該產(chǎn)區(qū)諸多酒莊負(fù)責(zé)人都稱(chēng)贊，2009年是最完美的年份之一，甚至有人認(rèn)為，2009年是蘇玳產(chǎn)區(qū)有史以來(lái)最偉大的一年。2009年的夏天，白天晴朗炎熱，夜晚清爽，非常有利于葡…閱讀全文>>

佩薩克-雷奧良位于格拉夫產(chǎn)區(qū)北部，大部分年份中該產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒中淡淡的來(lái)自品麗珠葡萄酒的植物味，因?yàn)樵谧蟀稓夂虮容^涼爽，品麗珠不易完全成熟。然而在2009年，左岸產(chǎn)區(qū)的赤霞珠和品麗珠都完全成…閱讀全文>>

本文是著名的葡萄酒專(zhuān)家杰夫?里弗（Jeff Leve）在2009年記錄波爾多葡萄園收成時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)游記。他從波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)開(kāi)始，一路北上，先后到達(dá)圣埃美?。⊿aint-Emilion）、格拉夫（Graves），然后進(jìn)入梅多…閱讀全文>>

2009年份是波爾多歷史性的一個(gè)好年份，這一年中到底發(fā)生了什么,讓2009波爾多備受矚目？收成的好壞不像非理性投資，是吹噓不來(lái)的，最好的證明方式，唯有那誰(shuí)也左右不來(lái)的客觀數(shù)字。閱讀全文>>

拿破侖帝尊特優(yōu)干邑（Courvoisier Napoléon Fine Champagne Cognac）；皮埃爾?費(fèi)朗干邑1840（Pierre Ferrand 1840 Cognac）；德拉曼極品干邑（Delamain Tres Venerable Grande Champagne Cognac）；御鹿…閱讀全文>>

對(duì)于法國(guó)人珍愛(ài)的白玉霓（Ugni Blanc）這種葡萄，大多數(shù)愛(ài)酒人士都贊不絕口。而事實(shí)上，用白玉霓釀制的單一品種酒可能酒體會(huì)較平淡，不過(guò)其酸度和低酒精度卻使它成為釀制干邑（Cognac）的理想原料。閱讀全文>>