愛(ài)上格拉夫的味道

一提到格拉夫（Graves），小編就聯(lián)想到侯伯王（Chateau Haut-Brion）、高柏麗（Chateau Haut-Bailly）和滴金酒莊（Chateau d'Yquem）等高大上的酒莊，這些酒莊為何如此出名？它們又有何獨(dú)特的風(fēng)味能讓人如此愛(ài)不釋手？接下來(lái)小編就帶大家了解一下來(lái)自格拉夫的味道。

格拉夫位于波爾多（Bordeaux）市南部，“Graves”相當(dāng)于英文單詞“Gravel”，是沙石的意思。這里地勢(shì)較為平坦，多是黏土和礫石的混合土壤，氣候相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較溫暖。格拉夫是波爾多唯一一個(gè)同時(shí)生產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，葡萄園面積達(dá)3000公頃。主要種植的紅葡萄品種包括梅洛（Merlot） 、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc），白葡萄品種包括賽美蓉（Semillon）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。早在19世紀(jì)末，格拉夫的紅葡萄酒便成為了英國(guó)皇室的宮廷御酒。在歷史的長(zhǎng)河中，格拉夫的酒以其質(zhì)樸純凈的風(fēng)土特征贏得了不少人的喜愛(ài)。這當(dāng)中誕生了不少頂級(jí)名莊。      

1. 侯伯王莊園

小編第一個(gè)想給大家介紹的是侯伯王莊園，它位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan），是波爾多酒業(yè)巨頭克蘭斯帝龍酒業(yè)（Domaine Clarence Dillon）集團(tuán)旗下的酒莊之一，也是1855年波爾多列級(jí)莊分級(jí)的60個(gè)酒莊中唯一一個(gè)不在梅多克（Medoc）的列級(jí)酒莊。酒莊目前擁有葡萄園51公頃，其中紅葡萄的種植面積占了48公頃，種有赤霞珠、梅洛等葡萄品種，另外三公頃種植了賽美蓉和長(zhǎng)相思等白葡萄品種，它們用來(lái)釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒。紅葡萄酒最著名的要屬侯伯王莊園紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）。

（圖片來(lái)源：www.cdiscount.com）

2. 高柏麗酒莊

高柏麗酒莊是一座有著悠久歷史的酒莊，它座落在吉倫特河左岸最高的一個(gè)圓丘的斜坡上，土質(zhì)具有很好的吸水性能，地表混有第四紀(jì)的光滑沙礫土質(zhì)，底土層為貝殼石化物。富豐的礦物含量使得該酒莊的葡萄酒中帶有絲絲礦物類(lèi)的香氣。高柏麗酒莊紅葡萄酒（Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France）是該酒莊的正牌酒。

（圖片來(lái)源：www.uvinum.fr）

它有著獨(dú)特的風(fēng)格，完美地結(jié)合了古典與現(xiàn)代元素，果香濃郁，酒體柔和，單寧絲滑。

3. 滴金酒莊

滴金酒莊是蘇玳（Sauternes）名莊之一，它在1855年蘇玳和巴薩克官方評(píng)級(jí)（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被評(píng)為超一級(jí)酒莊（Premier Cru Superieur），這也是唯一獲此殊榮的酒莊，由此可見(jiàn)滴金的地位及其葡萄酒的品質(zhì)之高。

滴金酒莊葡萄酒以濃縮甜潤(rùn)的口感而著稱(chēng)。酒中酸度較高，但高酸可以幫助平衡酒中的甜味，此外，該酒的余味較長(zhǎng)，令人回味無(wú)窮。（文/Sylvie）