波爾多絕世美酒：47白馬、61拉圖、82拉菲

如果一定要評(píng)選“N佳20世紀(jì)波爾多（Bordeaux）葡萄酒”，那無(wú)論如何也不可錯(cuò)過(guò)1947年的白馬酒莊紅葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）、1961年的拉圖城堡紅葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）以及1982年的拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）。這三款葡萄酒在各大拍賣(mài)會(huì)上叱咤風(fēng)云，成為眾多葡萄酒收藏家的寵兒。

　　1. 1947年的白馬酒莊紅葡萄酒

　　白馬酒莊葡萄酒素有“品麗珠（Cabernet Franc）之王”的美譽(yù)。據(jù)說(shuō)，在一次國(guó)際盲品比賽中，1947年份的白馬酒莊干紅勝出，并獲得了“香味獨(dú)特，口感豐富，結(jié)構(gòu)均衡，余味綿長(zhǎng)”的評(píng)價(jià)。至此，1947年的白馬酒莊葡萄酒成為了紅葡萄酒中的經(jīng)典。2010年，日內(nèi)瓦佳士得拍賣(mài)行拍出一瓶6升裝1947年份白馬葡萄酒，成交價(jià)為304,375美元，進(jìn)入世界最貴葡萄酒行列。

圖片來(lái)源：chateau-cheval-blanc

對(duì)于這款顏色濃郁，帶有梅子、香料、皮革、泥土和巧克力的芳香，酒體較重的世紀(jì)名酒，著名酒評(píng)價(jià)羅伯特·帕克曾分別在1992年、1994年、1998年三次品嘗，都未曾改變對(duì)這款葡萄酒的滿(mǎn)分評(píng)價(jià)。在1998年的最后一次評(píng)價(jià)中，帕克認(rèn)為此酒的最佳適飲期可至2022年。

　　2. 1961年的拉圖城堡紅葡萄酒

　　1961年是波爾多有史以來(lái)最偉大的年份之一，該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒口感深邃而濃郁，美妙而神奇。當(dāng)然，這一年最經(jīng)典的還是拉圖城堡紅葡萄酒。該酒散發(fā)著煙葉、黑醋栗、雪松、香料和松露等微妙的香氣，口感濃郁，酒體豐滿(mǎn)，水果味道濃郁成熟，層次豐富，優(yōu)雅與力量并存。余味長(zhǎng)達(dá)一分鐘，帶有香料、黑莓和黑醋栗的味道。

帕克分別在1992年、1994年、1998年和2000年品嘗了這款絕世美酒，他不但為這款酒一直保留百分的評(píng)價(jià)，還認(rèn)為“1961年份的拉圖無(wú)疑是二十世紀(jì)波爾多的傳奇之一”。在2000年的評(píng)價(jià)中，帕克認(rèn)為該酒的最佳適飲期可至2025年。除帕克外，著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）等權(quán)威評(píng)分機(jī)構(gòu)也給了這款酒滿(mǎn)分的評(píng)價(jià)。

　　3. 1982年的拉菲古堡紅葡萄酒

　　82年的拉菲，不需要多說(shuō)，咱都熟——就算沒(méi)喝過(guò)，也聽(tīng)說(shuō)過(guò)。在中國(guó)，拉菲之于紅酒就像某V之于包包。拉菲風(fēng)靡中國(guó)的原因有很多，其中能說(shuō)清楚的包括拉菲在1855列級(jí)莊中排名第一（可以聯(lián)想對(duì)比下中國(guó)體育迷對(duì)待奧運(yùn)冠軍與亞軍的態(tài)度），同時(shí)，拉菲在中國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)也十分賣(mài)力又應(yīng)時(shí)應(yīng)景。此外，“拉菲”音同“拉妃”，很可能滿(mǎn)足了某些消費(fèi)者過(guò)一把妃嬪無(wú)數(shù)的皇帝癮。羅伯特·帕克曾在外界的質(zhì)疑中豪賭1982年是波爾多的世紀(jì)之年，并給予這一年的拉菲100分的評(píng)價(jià)。后面發(fā)生的事情證明了帕克的預(yù)言是對(duì)的，而82拉菲也借力成為不可復(fù)制的傳奇。

那么，82拉菲到底是什么味道的呢？《葡萄酒倡導(dǎo)家》（The Wine Advocate）這樣說(shuō)，“這款葡萄酒呈深寶石紅/梅子色，散發(fā)著藥草、煙熏、雪松、墨水、黑醋栗以及泥土的芬芳，酒體飽滿(mǎn)，味道豐富濃郁，酸度不高，陳年潛力達(dá)50至60年。”（文/大寶）