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酒款
賀東莊園

酒之魂:色香味俱全的橘子味

The Essence of Wine: Oranges
2013年12月26日 16:36:37    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 橘子是吉祥和富貴的象征,在葡萄酒中就是色香味的整體平衡的體現(xiàn)。
ABSTRACT: Oranges stand for prosperity and good luck, the taste of which is an embodiment for balance of color, aroma and taste in wines.

在《贈(zèng)劉景文》中,唐宋八大家之一的蘇東坡如是寫道:“一年好景君須記,最是橙黃橘綠時(shí)。”在中國(guó)人的眼中,橘子或橘色是吉祥富貴的象征。不管是蜜橘還是金桔抑或是臍橙,橘都如玫瑰花般演繹出人們對(duì)美好事物不斷追求的激情。盡管說(shuō)橘子的起源我們已不得而知,但是在古梵語(yǔ)中,它就是芳香的意思,隨后,這個(gè)詞經(jīng)古波斯語(yǔ)進(jìn)入西班牙語(yǔ),而后進(jìn)入意大利語(yǔ),最終進(jìn)入法語(yǔ)和英語(yǔ),形成了人們眾所周知的Orange。

橘子味酸,伴著一絲苦,透著花香,泛著甜蜜,口感多汁,肉質(zhì)飽滿,因此在葡萄酒中往往表現(xiàn)為風(fēng)味與香氣俱在的統(tǒng)一整體,營(yíng)造出一種極為平衡的美感,而且不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒,橘子味都經(jīng)常閃現(xiàn)。更令人欣喜的是,無(wú)論其出現(xiàn)在哪里,橘子味都是那么的沁人心脾。

  1、酒名:Domaine Weinbach Furstentum Cuvee Laurence Gewurztraminer, Alsace, France

參考譯名:溫巴赫福斯騰園勞倫斯特釀瓊瑤漿白葡萄酒

  推薦理由:該酒產(chǎn)自阿爾薩斯特級(jí)葡萄園——福斯騰園,充滿了玫瑰花、荔枝、香瓜和橘子味,口感順滑飽滿,果味突出甜蜜,余味悠長(zhǎng)。

  2、酒名:Chateau d'Yquem, Sauternes , France

酒之魂:色香味俱全的橘子味

參考譯名:滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒

  推薦理由:該款貴腐甜白出自大名鼎鼎的滴金酒莊,其充滿菠蘿、白桃、蘋果和檸檬味,口感飽滿而順滑,結(jié)構(gòu)復(fù)雜有層次,余味悠長(zhǎng)中還透著淡淡的橘子味。

  3、酒名:Campbells Classic Muscat, Rutherglen , Australia

參考譯名:康貝爾經(jīng)典麝香加強(qiáng)酒

  推薦理由:該款來(lái)自路斯格林的麝香加強(qiáng)酒伴有典型的紅糖、梅子布丁、烤堅(jiān)果、橘子和葡萄干蛋糕味,還泛著一抹咖啡氣息,口感飽滿,酸甜適宜,回味悠長(zhǎng)。

原文作者: Alder Yarrow      載自: vinography
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