靚茨伯酒莊：葡萄酒愛好者不得不知的10件事

圖片來源：Jmcazes

 麗貝卡?吉布（Rebecca Gibb）說，如果墻能夠說話的話，那么這座酒莊的每一面墻都會(huì)道出許許多多令人意想不到的動(dòng)人故事。   

1、源起面包，而緣定葡萄酒   

法國(guó)日常餐桌上的兩大常客：面包和葡萄酒，都與靚茨伯酒莊有著或深或淺的淵源?？ㄆ澕易宓纳虡I(yè)生涯，最早起源于面包，而最終卻緣定梅洛葡萄酒。   

早先，讓-米歇爾?卡茲（Jean-Michel Cazes）的父親為了謀求更好的發(fā)展，離開位于法國(guó)西南地區(qū)的家鄉(xiāng)獨(dú)自前往波爾多，并于1877年喜獲讓-米歇爾?卡茲（Jean-Michel Cazes）。讓-米歇爾?卡茲長(zhǎng)大之后，便在波雅克（Pauillac）的一家面包店里當(dāng)學(xué)徒。不幸的是，這家面包店因在1924年遭遇火災(zāi)而不復(fù)存在。讓-米歇爾?卡茲失業(yè)后又到一家銀行當(dāng)了一段時(shí)間職員。1933年，讓-米歇爾?卡茲租賃了靚茨伯葡萄園（Lynch Bages），并于1939年將它完全買下，至此，卡茲家族真正成為靚茨伯酒莊的主人。   

2003年，讓?查理斯（Jean-Charles）的外孫讓-米歇爾?卡茲（Jean-Michel Cazes）被評(píng)為“Decanter 2003年度人物（Decanter Man of the Year 2003）”。2011年，他又榮獲葡萄酒大師協(xié)會(huì)（the Institute of Masters of Wine）頒布的終身成就獎(jiǎng)。現(xiàn)在的酒莊是由讓?查理斯的曾外孫，小讓?查理斯（Jean-Charles）在管理。   

2、渴望嘗試的靚茨伯酒莊   

由于波雅克的舊墓園已無空缺，所以需要建設(shè)新的墓園，而新墓園的選址剛好位于靚茨伯葡萄園的周邊。以前，這個(gè)葡萄園的北面種植梅洛，南面種植赤霞珠。而現(xiàn)在，如果想要保持原有的風(fēng)土，酒莊必須在葡萄園內(nèi)留出一部分空間。   

3、愛爾蘭血緣   

1939年，卡茲家族還未成為靚茨伯酒莊的主人之前，這個(gè)酒莊與愛爾蘭有著密切的關(guān)系。   

托馬斯?靚茨（Thomas Lynch）是愛爾蘭戈?duì)栱f市（Galway）一個(gè)商人的兒子。1690年，博恩戰(zhàn)役爆發(fā)后，奧蘭威廉擊敗了天主教國(guó)王詹姆斯，托馬斯的父親約翰?靚茨（John Lynch）便逃往波爾多（Bordeaux）。1749年，托馬斯?靚茨與巴斯酒莊（Bages Estate）莊主的女兒伊麗莎白?杜德拉魯（Elisabeth Drouillard）結(jié)婚。在1749年伊麗莎白的父親去逝后，她和托馬斯便繼承了酒莊，并由此將巴斯酒莊更名為靚茨伯酒莊。   

4、酒莊名字的正確發(fā)音   

可以說，它并不是最難讀出來的酒莊名稱，但是要想正常地讀好它并不容易。靚茨伯酒莊的接待主管查爾斯?薩麗爾（Charles Thullier）承認(rèn)，已經(jīng)在很多場(chǎng)合，它被誤讀為“Lunch Bags”。如果你讀成“Linch Barge”，或許是更為正確的。然而，如果你是在中國(guó)，發(fā)音便為“Lan Chi Pat”，這個(gè)讀音與20世紀(jì)一個(gè)著名粵劇歌星的名字同音。

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5、第二次輝煌   

“Echo de Lynch-Bages”是酒莊副牌酒的新名稱，而此前酒莊是以“Haut Bages Averous”為酒標(biāo)名稱?！癏aut-Bages Averous不僅難懂而且發(fā)音過于復(fù)雜，甚至在法語(yǔ)里也是一樣的。”薩麗爾說道，“但是很難找到一個(gè)名字有別于其它酒莊的酒名，譬如龐特副牌（Les Hauts de Pontet）和木桐副牌（Petit Mouton）?！?   

為了尋求靈感，酒莊的主人乘坐小船到達(dá)位于波亞克和布萊伊之間一個(gè)名叫巴提勒斯（Patiras）的小島上，在那里他想到了“回音（Echo）”這個(gè)新名字。更令他高興的是，“Echo”同時(shí)也是一個(gè)希臘女神的名字，這也給酒莊的銷售團(tuán)隊(duì)提供了一個(gè)可以敘說的美妙故事。此外，很重要的一點(diǎn)是，用于釀造這些新名稱葡萄酒的釀酒葡萄產(chǎn)自平均樹齡為15年的葡萄樹，而另一部分頂級(jí)葡萄酒的釀酒葡萄則是產(chǎn)自樹齡大約30至35年的葡萄樹。

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6、名人訪客   

曾獲美國(guó)格萊美獎(jiǎng)（Grammy）的巴西爵士音樂家塞吉?dú)W?門德斯（Sergio Mendes)在上個(gè)世紀(jì)60年代已享譽(yù)全球。他與讓-米歇爾?卡茲（Jean-Michel Cazes）倆人是好朋友。在靚茨伯酒莊的品酒室里有一面“名人墻”，墻上貼有一張門德斯的照片，照片里的他正在為收獲季節(jié)里的葡萄采摘者彈奏鋼琴。

其他前來酒莊參觀的著名來訪者，還包括愛爾蘭前總統(tǒng)瑪麗?羅賓遜（Mary Robinson）和邁克爾?喬丹（Michael Jordan）。早在20世紀(jì)90年代初，這位世界著名的籃球明星曾入住卡茲家族經(jīng)營(yíng)的位于波亞克科德蘭?巴斯（Cordeillan Bages）的豪華酒店。在他品嘗過“Lynch-Bages”葡萄酒之后，他被問及哪些酒是最好的年份，得到的回答是1959年、1961年、1982年、1986年和1989年。   

據(jù)說，喬丹在并不了解波爾多市場(chǎng)行情的情況下就宣稱，酒莊里的每款酒他都要各買10箱。酒莊當(dāng)然無法直接滿足他的訂單要求，但是他也并沒有空手而歸。薩麗爾說：“我聽說當(dāng)芝加哥公牛隊(duì)贏得NBA總冠軍的時(shí)候，他開了一瓶葡萄酒用來慶賀?！?   

7、白葡萄酒   

靚茨伯酒莊一直以紅葡萄酒最負(fù)盛名，但近幾年來，靚茨伯酒莊也致力于白葡萄酒的生產(chǎn)。最早的一款白葡萄酒產(chǎn)自1990年，在傳統(tǒng)的波爾多桶中混釀發(fā)酵，主要是由長(zhǎng)相思、賽美蓉、密斯卡岱三種葡萄混釀而成。   

自2006年從父親那里接手酒莊的管理權(quán)后，讓-查理斯?卡茲（Jean-Charles Cazes）和他的釀酒師薩科?拉貝尼（Nicolas Labenne）便一直致力于白葡萄酒的釀造，終于在2010年將傳統(tǒng)白葡萄酒中的長(zhǎng)相思比例提高到67%，從而釀造出一款口感更新鮮、更符合時(shí)代需求的白葡萄酒。

8、從盧浮宮到靚茨伯酒莊   

現(xiàn)在波爾多的很多酒莊都在建設(shè)新的釀造車間，這使得很多地區(qū)看起來好像建筑工地一樣。靚茨伯酒莊表示，為了不讓酒莊落伍，他們已計(jì)劃翻新自家已有30年歷史的釀造車間。   

“很多酒莊都已經(jīng)完成了翻新工程?！贬劸茙熇惸幔↙abenne）說，“我們需要建一個(gè)更小的水槽，用于更好地篩選優(yōu)質(zhì)的葡萄?！本魄f現(xiàn)已委任新盧浮宮的設(shè)計(jì)者貝聿銘的兒子貝建中擔(dān)任其設(shè)計(jì)師。   

9、出眾之處   

對(duì)于那些長(zhǎng)時(shí)間近距離關(guān)注靚茨伯酒莊的人來說，他們會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)五級(jí)莊所出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)已超過其1855年分級(jí)時(shí)的品質(zhì)。   

馬克斯?拉隆銳勒（Max Lalondrelle）作為貝瑞兄弟和洛德（Berry Bros. & Rudd）的忠實(shí)顧客，同樣熱衷于與靚茨伯酒莊打交道。“我可以負(fù)責(zé)地說，這是波爾多最偉大的葡萄酒之一，一直在同行中引領(lǐng)著葡萄酒的品質(zhì)與價(jià)格。它被稱為波爾多最好的品牌，客戶們都很喜歡，因?yàn)樗恢倍加蟹浅：玫钠焚|(zhì)?！?   

就風(fēng)格而言，詹姆斯?羅德MW（James Lawther MW）曾經(jīng)這樣寫道，“作為波爾多精致的葡萄酒款，靚茨伯酒莊的葡萄酒總是以層次的豐富性和濃郁的水果味令人折服，這些酒比木桐更時(shí)髦，比拉菲更優(yōu)雅?！?   

10、最適飲的酒款   

靚茨伯葡萄酒屬于價(jià)格昂貴、稀有少見的葡萄酒，入口美妙且回味優(yōu)雅。奧滋克拉克（Oz Clarke）曾對(duì)外宣稱：“靚茨伯陳釀5年的葡萄酒令人印象深刻，陳釀10年的讓人感到優(yōu)雅美麗，而陳釀20年的則給人一種不可抗拒的感覺?！睂?duì)于現(xiàn)在適飲的酒款，薩麗爾說，1997年和1999年的酒已經(jīng)達(dá)到了最佳適飲期，而1988年、1990年和1995年的酒款“現(xiàn)在雖然可以飲用，但最好再放置3到7年?！?   

靚茨伯酒莊的忠實(shí)顧客都會(huì)發(fā)現(xiàn)，在過去的10年時(shí)間里，這個(gè)酒莊葡萄酒的價(jià)格經(jīng)歷了一次顯著的增長(zhǎng)。2010年的葡萄酒，經(jīng)銷商們已經(jīng)將價(jià)格標(biāo)到每瓶100歐元，比2009年葡萄酒的價(jià)格上漲了39%。根據(jù)倫敦國(guó)際葡萄酒交易所（Liv-ex）提供的資料，2000年和2005年葡萄酒的價(jià)格是2010年葡萄酒價(jià)格的一半?，F(xiàn)在，靚茨伯酒莊葡萄酒的價(jià)格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出酒莊老顧客購(gòu)買能力的范圍了。

(來源：Wine-Searcher，作者：Rebecca Gibb ，原文鏈接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/07/10-things-every-wine-lover-should-know-about-lynch-bages/)