靚茨伯：五級(jí)莊翹楚，各界名人為之傾心

靚茨伯莊園（Chateau Lynch-Bages）坐落在法國(guó)波爾多的波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)，在1855年分級(jí)中被評(píng)為五級(jí)莊。不過(guò)，近幾十年來(lái)，靚茨伯莊園的葡萄酒品質(zhì)愈發(fā)出色，遠(yuǎn)超其所在等級(jí)的平均水平，酒莊也因此名聲日盛，深受酒界權(quán)威和各界名人的喜愛(ài)。

圖片來(lái)源：Chateau Lynch-Bages

以葡萄酒大師詹姆斯·羅德（James Lawther MW）為例，他曾這樣贊嘆：“靚茨伯莊園的葡萄酒一向以其豐富華美的果味而令人折服，它有拉菲（Chateau Lafite Rothschild）的優(yōu)雅，同時(shí)更具木桐（Chateau Mouton Rothschild）的時(shí)髦?！贝送猓颉癓ynch-Bages”的發(fā)音與粵劇名伶的藝名“靚次伯”相似，酒莊得名中文譯名“靚茨伯”，并在廣東和香港一帶打開(kāi)了知名度。那么，在葡萄酒被高度認(rèn)可的背后，這座五級(jí)莊究竟有著什么樣的故事？

歷史：豐富多彩，榮譽(yù)滿(mǎn)載

起：始于17世紀(jì)

靚茨伯莊園的歷史最早可追溯至17世紀(jì)，但它與葡萄酒的故事則始于18世紀(jì)。當(dāng)時(shí)，德金（Dejean）家族在巴斯村（Bages）開(kāi)墾了葡萄園，進(jìn)而創(chuàng)建了靚茨伯（當(dāng)時(shí)酒莊名為“Domaine de Bages”）。

承：幾個(gè)世紀(jì)的輾轉(zhuǎn)沉浮

和許多名莊一樣，靚茨伯莊園也有著豐富多彩的成名之路。它成立后不久，便被轉(zhuǎn)讓給了德魯伊拉（Drouillard）家族。1749年，皮埃爾·德魯伊拉（Pierre Drouillard）的女婿——托馬斯·靚茨（Thomas Lynch）開(kāi)始接手酒莊，并用自己的家族姓氏“Lynch”為其命名，由此掀開(kāi)了酒莊的新發(fā)展篇章。靚茨家族苦心經(jīng)營(yíng)，在1749-1824年間將靚茨伯打理得井井有條，為酒莊的發(fā)展與揚(yáng)名打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。1824年，靚茨伯莊園被瑞士酒商塞巴斯蒂安·朱利那（Sebastien Jurine）收購(gòu)，隨之被更名為“Chateau Jurine Bages”，它獲評(píng)五級(jí)莊時(shí)用的便是這個(gè)名字。

圖片來(lái)源：www.jmcazes.com

19世紀(jì)60年代，凱魯（Cayrou）家族入主靚茨伯，并恢復(fù)使用其原名“Chateau Lynch-Bages”，以向?yàn)榫魄f發(fā)展作出巨大貢獻(xiàn)的靚茨家族致敬。之后，靚茨伯在很長(zhǎng)的時(shí)間里都是凱魯家族的財(cái)產(chǎn)。直至20世紀(jì)30年代，受到經(jīng)濟(jì)大蕭條的影響，酒莊被出租給了讓-查爾斯·卡茲（Jean-Charles Cazes），并于1939年被后者正式收購(gòu)。自此，歷經(jīng)浮沉的靚茨伯莊園終于安穩(wěn)下來(lái)，全面進(jìn)入卡茲（Cazes）家族管理時(shí)代。

轉(zhuǎn)：卡茲家族注新生

接管靚茨伯后，卡茲家族對(duì)葡萄園和酒莊進(jìn)行了翻新和修葺，使酒莊的面貌煥然一新，釀酒實(shí)力也有了質(zhì)的提升。在接連打造了一系列的杰出酒款后，靚茨伯在1945年開(kāi)始名聲大噪，此后也一直以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美酒而聞名。1973年，讓-查爾斯的孫子——讓-米歇爾（Jean-Michel）的加入更是為酒莊的發(fā)展注入了新鮮血液。他修建了全新釀造車(chē)間并不斷引進(jìn)現(xiàn)代釀酒設(shè)備，同時(shí)在全球各地奔波推廣，引領(lǐng)靚茨伯莊園邁向全新輝煌時(shí)代。如今，讓-米歇爾的兒子、與其曾祖父同名的讓-查爾斯·卡茲（Jean-Charles Cazes）接過(guò)指揮棒，繼續(xù)書(shū)寫(xiě)著靚茨伯莊園的傳奇。

現(xiàn)任莊主讓-查爾斯·卡茲（圖片來(lái)源：Chateau Lynch-Bages）

合：天作之合，相互成就

靚茨伯莊園與卡茲家族的相遇，可謂是天作之合。一方面，在卡茲家族的打理下，靚茨伯莊園的葡萄酒成為了波爾多極受歡迎且倍受贊譽(yù)的酒款。其1985年份的正牌酒一舉奪得《葡萄酒觀(guān)察家》（Wine Spectator）1988年百大葡萄酒桂冠，成為該雜志評(píng)選出的首款年度之酒（Wine of the Year）。此外，這款酒還創(chuàng)造了葡萄酒遨游太空、成為知名航空公司頭等艙指定用酒等歷史性壯舉。另一方面，卡茲家族也碩果累累，在酒界積累了顯赫名聲，前任莊主讓-米歇爾更是憑借對(duì)酒界的突出貢獻(xiàn)，先后獲得著名雜志《醇鑒》（Decanter）的2003年“年度風(fēng)云人物”（Men of the Year）、《葡萄酒觀(guān)察家》的 “杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”（Distinguished Service Award）以及葡萄酒大師協(xié)會(huì)（Institute of Masters of Wine）的 “終身成就獎(jiǎng)”（Lifetime Achievement Award）等至高榮譽(yù)。

成功秘訣：上乘風(fēng)土，精耕細(xì)作

在獨(dú)擁3座一級(jí)名莊的波雅克，靚茨伯擁有100多公頃葡萄園，它們大多坐落在酒莊附近的高地之上，享有溫和的氣候，同時(shí)園內(nèi)土壤富含礫石和沙土，排水性能優(yōu)越。目前，靚茨伯種植了超過(guò)70%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），另種有一部分梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）以及少量味而多（Petit Verdot），此外還種植了大約7公頃的白葡萄品種，包括53%的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、32%的賽美蓉（Semillon）及15%的密斯卡岱（Muscadelle）。

葡萄采摘（圖片來(lái)源：Chateau Lynch-Bages）

從種植到釀酒的各個(gè)階段，靚茨伯都呵護(hù)至極，給予葡萄最大的關(guān)注。他們擁有一支專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)管葡萄園的35人團(tuán)隊(duì)，還于2006年開(kāi)始利用先進(jìn)的衛(wèi)星技術(shù)深入調(diào)研土壤質(zhì)量，對(duì)葡萄園實(shí)行極為精細(xì)的劃分與管理，力求突顯不同地塊的獨(dú)特風(fēng)土。每年采收季，酒莊團(tuán)隊(duì)都會(huì)借助實(shí)時(shí)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，精準(zhǔn)地分析各個(gè)地塊葡萄的成熟程度，從而選擇最合適的采摘時(shí)機(jī)。之后，酒莊還會(huì)根據(jù)葡萄品種、果實(shí)成熟度和不同地塊風(fēng)土的差異，將果實(shí)分開(kāi)釀造，然后再進(jìn)行調(diào)配，以此來(lái)更好地融合不同品種和不同地塊的獨(dú)特個(gè)性，進(jìn)而精準(zhǔn)地詮釋靚茨伯的葡萄酒風(fēng)格。

靚茨伯的釀酒車(chē)間（圖片來(lái)源：Chateau Lynch-Bages）

智慧結(jié)晶：品質(zhì)優(yōu)異的紅、白佳釀

目前，靚茨伯莊園一共出品了三款葡萄酒：靚茨伯莊園紅葡萄酒（Chateau Lynch-Bages, Pauillac, France）、小靚茨伯紅葡萄酒（Echo de Lynch-Bages, Pauillac, France）以及靚茨伯莊園白葡萄酒（Blanc de Lynch-Bages, Bordeaux, France）。

1. 靚茨伯莊園紅葡萄酒

這款酒是靚茨伯的正牌酒，一般在新桶比例為75%的法國(guó)橡木桶中陳釀18個(gè)月，成酒風(fēng)格優(yōu)雅，力量感、結(jié)構(gòu)感與精致感并存，單寧柔順豐富，年輕時(shí)擁有撲鼻而來(lái)的果香，隨著酒齡的增長(zhǎng)，其風(fēng)味復(fù)雜度會(huì)日益升華。該酒品質(zhì)優(yōu)異而穩(wěn)定，常獲帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）和《葡萄酒觀(guān)察家》等酒評(píng)家或酒評(píng)機(jī)構(gòu)95分以上的高分好評(píng)，實(shí)力非凡。

靚茨伯莊園紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

（圖片來(lái)源：Chateau Lynch-Bages）

2. 小靚茨伯紅葡萄酒

這款酒是靚茨伯的副牌酒，于1976年首次推出，其原名為“Chateau Haut-Bages Averous”，自2008年份起使用新名稱(chēng)“Echo de Lynch-Bages”。此酒的釀酒葡萄產(chǎn)自特定地塊和園中較年輕的葡萄藤，在種植和釀造上與正牌酒享受同樣的待遇。作為正牌酒的“回響”（“Echo”一詞意為“回音、回響”），它也具有優(yōu)雅的個(gè)性，口感柔順圓潤(rùn)，年輕時(shí)就已迷人不已，同時(shí)還具有不錯(cuò)的陳年潛力。

3. 靚茨伯莊園白葡萄酒

此酒由長(zhǎng)相思、賽美蓉和密斯卡岱混釀而成，帶有異域水果、干果蜜餞、白花和香草等芳香，口感圓潤(rùn)雅致，平衡感甚佳。此外，該酒具有優(yōu)質(zhì)波爾多干白葡萄酒的典型特征，在年輕時(shí)充滿(mǎn)活力和爆發(fā)力，且始終擁有令人印象深刻的悠長(zhǎng)余味。（文/Victoria）