香檳子產(chǎn)區(qū)之蘭斯山

蘭斯山（Montagne de Reims）子產(chǎn)區(qū)位于香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)的北部，坐落在蘭斯市（Reims）附近至埃佩爾奈市（Epernay）之間的山坡上，介于馬恩河（Marne）與維斯勒河（Vesle）之間，東西長約30公里，南北長約6-10公里，其間分布著眾多寬闊起伏的森林和叢林。由于這里地形多變，蘭斯山被劃分為四個(gè)區(qū)域，分別為蘭斯市北側(cè)的圣蒂埃里山（Massif de Saint-Thierry）、偏南側(cè)的大蘭斯山脈（Grande Montagne Reims）、偏西側(cè)的兩河流域山脈（Reims: Vesle & Ardre）及蘭斯市東側(cè)的貝魯山（Monts de Berru）地區(qū)。

香檳產(chǎn)區(qū)葡萄園（圖片來源：www.champagne-bdr.com）

蘭斯山子產(chǎn)區(qū)擁有香檳產(chǎn)區(qū)最多樣化的土壤類型，但主要以白堊土為主。天氣潮濕多雨時(shí)，白堊土可以吸收其體積40%的水分，使其處于水分飽和狀態(tài)，以充當(dāng)補(bǔ)給葡萄樹的儲(chǔ)水介質(zhì)。而在干燥的天氣里，白堊土所儲(chǔ)存的水分會(huì)被葡萄樹的根部汲取，然后通過毛細(xì)作用返回土壤表層，從而為葡萄樹提供所需的水分。此外，白堊土還能在白天吸收太陽光的熱量，并在晚上將其輻射至葡萄樹上，以維持葡萄的穩(wěn)定成熟。

蘭斯山的葡萄種植面積達(dá)7,953.7公頃，主要種有40.48%的黑皮諾（Pinot Noir）、33.31%的莫尼耶（Meunier）以及26.11%的霞多麗（Chardonnay），用這些品種釀制出的香檳酒醇厚有力，香氣撲鼻，通常擁有爽脆的口感。蘭斯山以黑皮諾葡萄最為出名，這個(gè)充滿活力且精致的葡萄品種在當(dāng)?shù)氐氖屹|(zhì)土壤中得以健康穩(wěn)定地生長。而霞多麗發(fā)芽較早，對(duì)春季霜凍較為敏感，因此常被種植在朝向東面的山丘上，同時(shí)免受來自特雷佩爾（Trepail）和維勒-馬默里（Villers-Marmery）等地的西風(fēng)吹襲。

漢諾香檳酒莊葡萄園白堊土（圖片來源：www.champagne-henriot.com）

在香檳產(chǎn)區(qū)的17座特級(jí)村莊（Grand Cru）中，蘭斯山地區(qū)共有9座被列入其中。大規(guī)模香檳酒莊所使用的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄多來自于此，這些特級(jí)村莊的葡萄果實(shí)達(dá)到了完美的成熟度，且100%符合香檳產(chǎn)區(qū)的嚴(yán)格要求。不僅如此，這9座特級(jí)村莊全部來自大蘭斯山脈地區(qū)，該地區(qū)是蘭斯山產(chǎn)區(qū)內(nèi)最大的葡萄種植區(qū)域，面積約達(dá)4,037公頃，同樣以種植黑皮諾為主。

蘭斯山產(chǎn)區(qū)9個(gè)特級(jí)村莊分布圖如下所示：

蘭斯山產(chǎn)區(qū)地形及其特級(jí)村莊分布圖

以下特級(jí)村莊按英文首字母進(jìn)行排序。

1. 安邦內(nèi)村（Ambonnay）

相傳安邦內(nèi)的名字來源于一位羅馬軍官的名字，在當(dāng)時(shí)他偶然間發(fā)現(xiàn)一片丘陵，然后在這片丘陵上栽種了第一棵葡萄樹。自公元四世紀(jì)起，隨著葡萄種植業(yè)的發(fā)展，這里出產(chǎn)的香檳酒及紅葡萄酒就以高品質(zhì)而著稱。安邦內(nèi)村的葡萄園占地384.9公頃，主要種植黑皮諾與霞多麗，還種有少量其他葡萄品種。凱歌香檳（Champagne Veuve Clicquot）、庫克香檳（Champagne Krug）、酩悅香檳（Champagne Moet & Chandon）和羅斯柴爾德香檳（Champagne Barons de Rothschild）等名莊都會(huì)使用這里的葡萄進(jìn)行釀酒。

羅斯柴爾德白中白香檳（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

2. 韋斯?fàn)?河畔博蒙村（Beaumont-sur-Vesle）

韋斯?fàn)?河畔博蒙村坐落在維斯勒河河畔，在古羅馬時(shí)期，它被稱為貝盧斯·蒙斯（Bellaus Mons）。第一次世界大戰(zhàn)期間，整個(gè)村莊及葡萄園幾乎被完全摧毀。目前，該村莊的葡萄園面積僅有27.4公頃，其部分地塊為路易王妃香檳（Champagne Louis Roederer）所有。

3. 布齊村（Bouzy）

布齊村的葡萄園占地375.6公頃，主要種有黑皮諾與霞多麗。堡林爵香檳（Champagne Bollinger）、布萊斯香檳（Champagne Brice）、凱歌香檳以及酩悅香檳等名莊共同在這片風(fēng)土獨(dú)特的園地上栽種釀酒葡萄。

4. 盧瓦村（Louvois）

盧瓦村的葡萄園面積共41公頃，其部分葡萄園同樣由路易王妃香檳、堡林爵香檳、凱歌香檳以及酩悅香檳等酒莊持有。

5. 馬伊香檳村（Mailly-Champagne）

馬伊香檳村四周環(huán)繞著大片森林與葡萄園，其中葡萄園占地面積為288公頃，絕大部分都種植著黑皮諾這一品種。沙龍貝爾香檳（Champagne Billecart-Salmon）和酩悅香檳等知名香檳酒莊都在馬伊香檳村擁有部分葡萄園地的使用權(quán)。

沙龍貝爾香檳葡萄園（圖片來源：www.champagne-billecart.fr）

6. 皮謝爾村（Puisieulx）

皮謝爾村的葡萄園是蘭斯山9座特級(jí)村莊中面積最小的，僅有18.8公頃。酩悅香檳在這片較小的園地上持有部分地塊，他們細(xì)心呵護(hù)著葡萄樹，以收獲最佳品質(zhì)的葡萄果實(shí)。

7. 西耶里村（Sillery）

西耶里村可被看做是一座郊區(qū)村莊，這里既有葡萄種植類農(nóng)業(yè)活動(dòng)，又有石油或手工類等工業(yè)活動(dòng)。與其他特級(jí)村莊不同的是，霞多麗是該村莊種植面積最大的葡萄品種，在92.9公頃的葡萄園里其種植占比超過一半。

8. 韋爾茲奈村（Verzenay）

韋爾茲奈村坐落在蘭斯山脈的山坡上，除了被森林覆蓋的南端以外，該村莊的其它區(qū)域全部為葡萄種植區(qū)。韋爾茲奈村的葡萄園面積是這些特級(jí)村莊中最大的，共有420.5公頃，巴黎之花香檳（Champagne Perrier-Jouet）等酒莊持有該村部分葡萄園。

9. 韋爾齊村（Verzy）

韋爾齊村位于韋爾茲奈村的東南方向，擁有9座特級(jí)村莊中第二大的葡萄園，其面積達(dá)404.2公頃，有不少香檳名莊都在韋爾齊村持有部分葡萄園，用這里栽培出的葡萄果實(shí)進(jìn)行釀酒。（文/Maul）