紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

大家好，我是紅酒世界高級(jí)品酒師林曉青，歡迎觀看本期學(xué)紅酒視頻。

在給葡萄酒開瓶的時(shí)候，大家有沒有好奇過，為什么瓶口有了橡木塞，還會(huì)有一層瓶封呢？只是為了讓包裝看上去更好看嗎？ 

談到這個(gè)問題，就不得不說起葡萄酒裝瓶后繼續(xù)在酒窖中陳年的過程。很久以前，酒窖中黑暗潮濕的環(huán)境雖然很適合葡萄酒的儲(chǔ)存和陳年，卻也為一些小動(dòng)物提供了理想的生存環(huán)境。其中，有一些蟲子很喜歡啃食木材，一個(gè)不留神，酒瓶里的軟木塞就會(huì)遭到破壞，瓶中的酒液也會(huì)隨之受到污染并滲漏出來。為了解決這個(gè)問題，許多酒莊開始在葡萄酒的瓶口處加上金屬瓶封。

最開始，這些瓶封是使用鉛制作的，可這種材料含有毒性，會(huì)損害健康。1996年，美國(guó)和歐盟通過法律條文淘汰了鉛制瓶封，轉(zhuǎn)而使用錫、鋁或聚乙烯等對(duì)人體無害的材料，這才有了今天我們十分熟悉的錫箔瓶封。

除了防止小動(dòng)物啃食，瓶封的出現(xiàn)還有另一個(gè)作用——防偽。在西班牙的里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)，一些高端酒款為了防偽，會(huì)使用鐵絲網(wǎng)來包裹酒瓶，這個(gè)鐵絲網(wǎng)一旦取下便無法復(fù)原，錫箔瓶封也有類似的作用。在技術(shù)不夠發(fā)達(dá)的年代，錫箔瓶封在防偽方面可以算是數(shù)一數(shù)二的好幫手。

如今，酒莊酒窖的環(huán)境得到極大改善，各大酒莊的防偽技術(shù)也升級(jí)換代，不再單純地依賴瓶封，但許多酒莊還是保留了在瓶口處加上瓶封的傳統(tǒng)，有些酒莊還會(huì)在瓶封上加上個(gè)性化的裝飾，讓自家的葡萄酒更具辨識(shí)度。

關(guān)于葡萄酒的瓶封，就介紹到這里。

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