螺旋蓋VS軟木塞

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大家好，我是Megan，歡迎觀看本期學(xué)紅酒視頻。

經(jīng)常聽人說(shuō)呀，比起螺旋蓋，用天然軟木塞封瓶的葡萄酒才是好酒，品質(zhì)更高。事實(shí)真的是這樣嗎？本期視頻我們就來(lái)聊一聊這兩種瓶塞。

軟木塞是瓶塞界當(dāng)之無(wú)愧的老前輩，采用栓皮櫟的樹皮制作而成，屬于天然可再生資源，可以降解。它重量輕，質(zhì)地柔軟而且富有彈性，可以壓縮。但這種瓶塞也有不足之處，有少許幾率會(huì)產(chǎn)生軟木塞污染，給葡萄酒帶來(lái)霉味和濕紙板等令人不悅的氣味。

螺旋蓋通常是由金屬蓋和塑料襯墊兩部分構(gòu)成，可回收利用。與天然軟木塞相比，螺旋蓋的成本更低，密封性也更好，有助于保持葡萄酒的果香和風(fēng)味，而且降低了軟木塞污染的概率。但在葡萄酒長(zhǎng)期陳年的過(guò)程中，螺旋蓋幾乎隔絕了酒液與氧氣的接觸，這可能會(huì)給葡萄酒帶來(lái)臭雞蛋等還原性氣味。

不少人認(rèn)為使用螺旋蓋封瓶的葡萄酒較為廉價(jià)，其實(shí)這種說(shuō)法并不準(zhǔn)確，在澳大利亞和新西蘭等新興產(chǎn)酒國(guó)，螺旋蓋封瓶的葡萄酒十分常見，其中就不乏高品質(zhì)的葡萄酒。

所以，軟木塞和螺旋蓋到底孰優(yōu)孰劣，還得具體問(wèn)題具體分析。對(duì)于需要長(zhǎng)時(shí)間陳年的紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，比如法國(guó)波爾多的列級(jí)莊和意大利的巴羅洛等，軟木塞是更合適的選擇。而螺旋蓋則更適合封裝追求清新果味的葡萄酒。這兩種封瓶方式與葡萄酒的品質(zhì)高低沒有必然的聯(lián)系，消費(fèi)者根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)選擇葡萄酒就可以啦。

本期視頻到這里就結(jié)束啦。紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會(huì)。